什麼是愛爾蘭強麥：特色，品種多，評論

我們知道什麼關於元素？ 有些人認為這個名字 - 單詞“啤酒”的代名詞。 還有人認為，厄爾尼諾 - 一種啤酒大麥。 有的認為它是關於一個愛爾蘭強麥由一個美麗的民謠史蒂文森（中譯本馬沙克）的。 請記住：“它是甜的蜂蜜，比酒......醉”？ 史蒂文森描述了侏儒ALE在山石楠的洞穴釀製而成。 而這是真的嗎？ 讓我們了解一下麥酒的有趣的歷史 - 一個傳統的愛爾蘭和蘇格蘭的飲料。 我可以試試我們？ 什麼的啤酒在家裡和在其他國家，傳統釀造文化有嗎？

飲料的歷史

現在大家都知道，啤酒啤酒花，大麥（有時小麥或大米），麥芽和水釀製而成。 但事實並非總是如此。 據認為，啤酒的秘密古代蘇美爾人五千年前開業。 但他們熟了沒有跳。 飲料生產過程需要大量的時間，因為它是現在。 沒有啤酒花麥芽skvashivaetsya快，但飲料變成甜。 為了給這麼多自己喜歡的苦味，口感平衡的，啤酒開始加酒花。 但在 英倫三島 根本不知道這家工廠，直到十五世紀，直到他開始從荷蘭進口。 關於與添加啤酒花釀製的新飲料，使用單詞“啤酒»（啤酒），與傳統 - ”厄爾尼諾“（ALE）。 除了技術，它是從我們熟悉的大麥飲料越來越味道不同。 他被稱為英國，蘇格蘭和愛爾蘭啤酒。 但是現在在比利時和德國釀造。

技術

我們不會去不必要的細節。 讓我們看到的只是整個生產計劃。 不像啤酒-苦，安靜的 啤酒，麥酒 是不是巴氏殺菌。 甜味麥芽（發芽和醅）在古代的飲料餘額不跳，以及香料和草藥的混合物，被稱為gruit。 它煮麥芽汁。 烹調酵母當不沉底和浮在表面。 愛爾蘭強麥左在15-24℃下貯藏啤酒還呈現出冷卻（5-10℃）和酵在其中下落到大桶的底部環境溫度發酵。 因此，所謂的EL-發酵的啤酒。 但也倒入桶，飲料並沒有停止成熟。 它補充一點糖繼續發酵的過程。 和味道，它的強度取決於喝多少時間玩。 然後是瓶裝停止酒精的積累。

飲料特性

在這樣的高溫下的發酵過程是比貯藏啤酒的速度更快，並且更迅速。 如果沒有跳苦味，增加草藥飲料的甜度轉，具有豐富的水果味。 這可能是李子，香蕉，菠蘿，梨或蘋果的香氣。 作為一個事實，即飲留在桶成熟的結果，它真的變成了“比酒醉。” 如何強是愛爾蘭 ALE啤酒？ 有多少度 呢？ 這一點，因為在故障取決於暴露期。 在波特，如此命名是因為它的堡壘下跌搬運工的背後，10％的酒精。 在大麥（青稞酒）的故障 - 所有12.與此同時，還有更多疲軟的飲料：軟或光ALE（2.5-3.5％）。 但是，這是什麼類型的啤酒的特徵 - 它更甜不苦。 和一致性比傳統的醉人飲料更厚，更豐富。

愛爾蘭強麥品種

飲料中的人與人之間變得如此受歡迎，這將是奇怪的，如果它是唯一的配方和相同的。 在此以後，傳統的 蜂蜜酒， 其中，順便說，在沒有壓力傾從上面，不象常規的啤酒，和其次是其他物種。 其中之一是黑暗的愛爾蘭強麥。 它是著名的整個世界“吉尼斯”。 命名其創始人，一個都柏林的商人，後加入過頭糧大麥和麥芽焦糖收購粗壯咖啡的顏色。 它也被稱為一個特別粗壯，但酒精是7％左右。 很受歡迎的“基爾肯尼”紅色愛爾蘭強麥。 它有一個完整的味道和強烈的紅寶石色。 它從一個小城鎮的愛爾蘭，這家聖弗朗西斯修道院而得名。 當地僧侶釀造的啤酒是從十八世紀。 酒精 - 約4％，並通過添加特殊處理的焦糖麥芽少量實現有趣的色彩。

在歐洲大陸，愛爾蘭強麥

在釀造傳統植根於遙遠的過去的那些國家，也決定把人。 事實上，使用啤酒花 - 德國的創新。 在比利時，自中世紀早期特拉普僧侶的順序，完全沒有它管理。 然而，隨著時間的推移釀酒商開始加入飲料啤酒花，大麥和麥芽，酵母，甚至果汁試驗。 因此出生的啤酒，如萊茵河科隆（白色泡沫飲料）。 德國也很受歡迎的Altbier（直譯為“老啤酒”）。 這是在杜塞爾多夫熟。 比利時啤酒能夠引誘甚至那些誰向我們保證，不喜歡喝。 一個人只有嘗試“吶喊”和“父親特拉普”，“雙”和“三”莓，香蕉，櫻桃的味道...

薩爾瓦多在俄羅斯

在阿勒泰地區，在村里Bochkarev，也開始產生更多最近，愛爾蘭的麥酒。 從那些誰曾嘗試正宗產品的反饋，說俄羅斯的飲料是類似原來的。 第一SIP給出了苦味的錯覺，但第二個顯示焦糖甜點的豐滿。 奶油太妃糖的香氣，顏色銅黃色泡沫是不是太豐富。 在決賽中，我不覺得有什麼苦，只有烤穀物輕微的味道。 評論稱，這種啤酒飲用方便。 它創建飲料的整體印象適度地衰減。 這裡是 - 俄羅斯，下標題“愛爾蘭強麥”啤酒。 多少度呢？ 酒精含量是相當明顯的 - 6.7％。