香醋：應用程序和有用的屬性

這家精緻的產品無非是種葡萄醋的一個。 黑醋產生從白葡萄是高糖。 蒸發和熟糖漿發酵後置於木桶，其被保持，平均12年。 因此每年的蒸發，導致百升獲得的初始組合物的10％不大於15升成品。 這就解釋了為什麼香醋這麼高的價格，今天，它被認為是世界上最昂貴的食品之一。 100克香醋的是不低於100歐元。

香醋至少有1000多年的歷史。 它是在公元一世紀聞名。 它被認為是意大利的發源地，最好的類型醋，今天在摩德納附近產生。 而且，當然，這不是我們所習慣的產品。 我們生產在食品加工廠醋從多種乙酸酯，或通過使用木材乾餾的方法。 製造葡萄酒醋更自然的方式（微生物），它是由葡萄酒發酵獲得。

黑醋不同於普通葡萄酒中，它是由葡萄汁製備 - 本上的煮沸以初始體積，其也被稱為酸酒的30％的榨汁的皮膚。

在Redzhio Emiliya和摩德納的省份，也有由產品製造滿足嚴格的標準。 在已撥付的傳統醋縮寫ABTM外面意大利產品的財團聯合製造商只產生於希臘，在一些寺院。 製備它的方法是一點點簡化，從而降低了成本，使用該產品更加廣泛。

該產品的性能

如今，它是很難想像與地中海美食，這是不是在烹調香醋使用的餐廳。 使用本產品是顯而易見的。 最初之後香醋用於醫療目的。 使用其獨特的抗炎和抗菌性能為心絞痛的治療，與強度的損失酏劑，和化膿性傷口和切口的治療局部使用醋。 它由維生素C，A和B組，以及多酚，其是強有力的抗氧化劑和可以預防癌症疾病和心臟和血管疾病。

此外，包括在香脂的部件有效地抑制病原體的生長。 也自然產物包括乙酸， 丙酮酸 正常化消化道的微生物所需的和果膠。 然而，該產品可以採取只在最小劑量。 它廣泛用於化妝品產品的製造。 由於花青素，單寧和多酚，香醋能顯著減緩皮膚細胞的老化過程的存在。 在此基礎上藥膏通常是相當昂貴的。 其中包括他在防脫髮和抗脂肪藥膏。

香醋菜

本香醋厚且粘稠醬深色具體微甜的味道。 最廣泛使用的產品在烹飪中發現，由於給任何菜一個真正的皇家味道的能力。 它是用來字面一滴一滴，它完美地強調奶酪和肉類，在意大利的味道，香醋被添加到甜點，湯，沙拉，甚至煎蛋卷。 而且，當然，包括在大多數意大利調味香醋。

為了了解這款產品可以如何改變的最簡單的產品的味道，那是要盡量煮簡單的飯菜他。

對於麵包醬

成分：2片麵包，在烤麵包機，鹽，芥末茶勺（非急性），茶匙百里香蜂蜜，3湯匙香脂烤。 橄欖油的湯匙。

在烤麵包機溫熱的麵包片，其他部件中的出口混合。 麵包蘸調味汁即成。

快速沙拉

原料：將10克意大利乾酪，櫻桃番茄 - 4件，玻璃萵苣葉，茶勺黑醋3湯匙橄欖油，胡椒和鹽 - 適量。

萵苣切碎，加入切碎的西紅柿，香醋和橄欖油，攪拌和季節，用鹽和胡椒粉調味。

香醋草莓

需要：香脂，薄荷，將50g白糖粉，300g的草莓。

漿果清潔，清洗和乾燥，切成沿每個4塊。 然後把在碗裡草莓，灑粉，可裝飾薄荷葉，淋上香醋和混合。