含糖替代赤蘚糖醇：危害和益處

沒有聽到糖的危害，顯然只是懶惰。 這些是精製的碳水化合物，它們會與代謝紊亂，內分泌疾病和肥胖症有關。 當然，只有過度地用於食物。 今天，人們有另一種選擇，把糖放在茶中或者添加替代品。 而多數人認為第二種選擇將會更健康。 事實上，很大程度上取決於你會使用什麼樣的甜味劑。 今天我們對甜味劑赤蘚糖醇感興趣。 這種添加劑的損害和收益將在今天的文章框架內討論。 應該指出的是，這不是偶然的選擇，而是在揭示這個話題的過程中會明確的原因。

自然或人造

當然，如果你想得到一個非常有用的產品，那麼你需要選擇水果或蜂蜜。 然而，其中包含的果糖是高熱量產品。 這就是為什麼那些想減肥的女士們拒絕了。 相反，他們試圖找到一種將會給出所需甜度的模擬物，並為這個數字安全。 這是許多合成甜味劑，但它們對我們的健康並不完全安全。 由於市場需求，科學家也不放棄尋找甜味劑，這樣可以享受通常的味道，也是無害的，不會造成成癮。 這是今天被認為是天然赤蘚糖醇，我們將嘗試評估的危害和好處。

是什麼

據信天然甜味劑是有用的，並且期望從他們的飲食中限製或排除人造甜味劑。 然而，這個參數還不足以完全評估對身體的影響。 從植物中分離天然甜味劑。 這些包括木糖醇，果糖，甜菊糖苷，以及赤蘚糖醇，我們今天需要評估的危害和好處。 它們與合成甜味劑不同，其熱量含量和良好的消化率。 在這種情況下，它們被稱為甜味劑。

我們在選擇赤蘚糖醇的所有多樣性中並不徒勞。 這種物質的傷害和益處科學家已經研究了很長時間，並得出了毫無疑問的結論，任何人都可以毫無恐懼地吃它。

赤蘚糖醇的製造

它的天然形式包含許多蔬菜和水果。 有時不稱為“甜瓜甜味劑”。 它是多元醇的一部分，但不含乙醇。 今天它是由最實惠的產品，玉米和木薯生產的。 它不像糖那麼甜，但這種缺點很容易被物業補償。 赤蘚糖醇具有純正的味道，也是額外的加成。 下面我們將考慮其與所有已知甜味劑的質量差異的參數。 到目前為止，世界上沒有其他天然甜味劑被隔離開來，具有相似的性質。

主要差異

比其他人的背景分配甜味劑赤蘚糖醇？ 對身體的影響評估好處和危害。 糖醇（木糖醇，山梨糖醇，赤蘚糖醇）的全部範圍頗受歡迎。 但是在其他赤蘚糖醇的背景下，有幾個優點：

• 決定找到醣類似物的人的第一件事是替代品的熱量含量。 木糖醇和山梨糖醇含有2.8kcal / g，赤蘚醇含有0kcal。 這確保了甜味劑在市場上的普及。 儘管其甜度不高，而且需要大量使用，但事實並不會以任何方式影響數字。 事實上，如果赤蘚糖醇分子分裂，我們會看到它們具有一定的熱量含量。 但是整體的秘訣在於，分子是非常小的，並沒有經歷分裂的過程。 因此，輸出幾乎沒有變化。
• 血糖指數是觀察體重的人最重要的指標。 在這方面，重要的是了解赤蘚糖醇是什麼。 該產品的危害和益處直接取決於化學和物理性質。 正如我們已經說過的那樣，小分子物質被吸收在小腸裡，化學分解反應沒有時間發生。 因此，葡萄糖水平保持不變，這意味著血糖指數為零。

胰島素指數

這是另一個重要和有利的差異，由糖代用赤蘚糖醇分離。 如果比較胰島素指數，利益和危害是清晰可見的。 對於糖，這個數字是43，對於山梨糖醇-11，僅用於赤蘚糖醇。因此，我們可以作另一個重要的聲明。 除了我們今天考慮的所有甜味劑，都支持對甜味的依賴。 這個機制很簡單。 口中的甜味使身體變得如此，葡萄糖現在進入，這是非常重要的能量。 有釋放胰島素，必須對付它。 一旦葡萄糖不被接受，糖水平就會急劇下降。 有一個快速的，蛋糕和糖果的渴望急劇增加。 因此，糖尿病患者不建議與糖和含有其替代物的產品一起食用。 但是這個規則不適用於赤蘚糖醇。

與腸道菌群相互作用

大多數已經嘗試過各種甜味劑的人都知道它們對消化道的活動有不良影響。 腹瀉，腹脹和氣體形成 - 這是一種使用“假”的付款方式。 大多數糖醇與腸道微生物群落不能很好地相互作用，這增加了生殖障礙的風險。 赤蘚糖醇會影響消化嗎？ 如果不再強調它是一種必須大量使用的增量甜味劑，那麼傷害和收益的描述將是不完整的。 然而，只有10％達到大腸，有用的細菌活著。 所有其餘的都被吸收在一個薄，所以 消除 任何 問題都被 排除在外。

對牙齒的影響

所有的糖果都有助於牙釉質的破壞，這並不是秘密。 產品的風險組是赤蘚糖醇嗎？ 對這種基於長期研究的甜味劑的危害和益處的評論強調，其對真菌和有害微生物的影響的生物化學抗性非常高。 食用含有赤蘚糖醇的食物後，血液中的PH值不會長時間變化。 這是預防和防止蛀牙。

可能的傷害

研究赤蘚糖醇的有用性質，在日常生活中使用的範圍非常廣泛。 他經歷了所有必要的研究，表明人體完全安全。 結果沒有顯示任何有害的性質和使用的負面後果。 沒有檢測到赤蘚糖醇的毒性。 基於此，他被公認為安全食品添加劑和指定代碼E968。

但一切都適中。 甜味劑的有益性質是顯而易見的。 這是零卡路里，低血糖和胰島素指數，防止齲齒。 唯一應該擔心的是瀉藥效應。 它表現為同時管理大劑量，即超過30g，有時一個人非常高興，他發現有機會吃甜食而不傷害身體並失去比例感。 事實上，不推薦使用超過5茶匙。

應用緯度

從關於赤蘚糖醇的危害和益處的信息可以理解。 這種物質的照片清楚地表明它與普通結晶糖非常相似。 它可以成功地用於生產食品以減少熱量的含量。 所以普通巧克力可以做成35％“輕”。 任何蛋糕都會將其卡路里含量減少40％，糖果減少70％。 這是一場真正的革命。 獎金可以是提高產品保質期的財產。 廣泛有效地用於生產 耐嚼糖果 和焦糖。