如何煮美味的牛腎

其中在不同的食譜烹製的經典俄羅斯腎菜的菜佔據首要位置。 他們確實需要一個相當漫長的處理，但結果會取悅任何美食。 主要的是要知道如何正確煮牛肉腎臟。

選擇一個小菜，最好優先考慮的馬鈴薯菜餚。

如何在傳統方式烹製美味的牛肉腎，我們首先解釋一下。

配料：

• 腎牛肉 - 700-800克;
• 桶醃黃瓜 - 2件;
• 新鮮蘑菇 - 200克;
• 膏的10〜20％ - 1日;。
• 洋蔥 - 2-3枚;
• 蒔蘿;
• 大蒜 - 丁香2-4;
• 以鹽調味和香料。

所以，第一個 牛肉的食譜 腎。 腎臟已經徹底清洗後，去除脂肪和管道。 放入冷水中，他們必須被浸泡8-12小時的腎臟。 水要經常更換足夠。 浸泡腎，灣水，放火上燒開。 一旦肉湯沸騰，就要排出，具有補腎再次沖洗。 他們的海灣再次與水，放火燒煮30 - 煮沸後40分鐘。 磨毛粗剁蔥，再煎至砂鍋。 煮熟的紅切成小塊，加入洋蔥。 烤，不斷攪拌。 蘑菇，切碎的切片，增加腎臟和洋蔥，胡椒粉和繼續炒。 加入酸奶油和花椒，放lavrushku，所有的轟動。 扔預切黃瓜，鹽適量。 繼續燉5-7分鐘。 裝滿大蒜和蔬菜煮熟的菜。 關閉火，靜置20分鐘。

表送達土豆配菜。

現在，我們將重點放在如何在油炸的形式準備牛肉腎臟。

為了準備這個菜你將需要：

• - 200克牛腎;
• - 為20g年輕的紅辣椒;
• - 5毫升醬油;
• - 一對夫婦拉伸的湯匙。 油;
• - 0.5克濃雞湯;
• - 30克大蔥;
• - 2-3大蒜;
• - 姜一點點;
• - 醃芝麻勺子;
• - 鹽 - 適量，約3克;
• - 5克芝麻（橄欖）油;
• - 適量黑胡椒粉。

讓我們來看看如何煮牛肉腎臟的階段，錯過了什麼，花最少的時間。

預煮腎，切成兩半，去掉白色條紋和脂肪塊。 徹底沖洗並切成薄片傾斜。 沖洗腎臟，甩掉多餘的水份，並在他們的手中輕輕擠壓。 添加到腎臟醬油，鹽適量，蔥，蒜，必須預先切割和potoloch。 此外，淋香油，把年輕的紅辣椒，應預先切片，加濃雞湯，薑片，浸泡半小時。 此後，腎臟需要在油中煎至完全準備。 成品菜供應撒上鹽醃用芝麻和胡椒。

如何煮俄羅斯牛肉腎臟：

• 牛腎 - 1.2公斤，
• 羊 - 1.1公斤
• 馬鈴薯 - 600克，
• 香菜 - 60克
• 胡蘿蔔 - 150克，
• 醃漬黃瓜 - 350克，
• 洋蔥 - 150克，
• 熔化或植物油 - 6湯匙
• 番茄醬 - 600克，
• 鹽，
• 月桂葉（適量）
• 大蒜 - 丁香3-4，
• 五香粉豌豆，
• 香草 - 品嚐。

煮牛肉腎臟。 剝菜，香菜根，切成片和炒它們。 這也是與土豆做的。

黃瓜預先去皮，去籽，切成片。 灣他們用熱水或高湯，燜，直到招標。

切成片和炒煮牛肉腎和生羊肉。 其倒入番茄醬，加入胡蘿蔔，洋蔥，香菜，進行預炒。 文火煮10分鐘。

把土豆，則有必要煨至熟飯。 前不久烹飪的末尾加上燉黃瓜腎臟，香料味和蒜泥。 所有預熱7-10分鐘。 成品芽擴大在分成小片，並與蔬菜和醬即成。 切碎撒上香菜。