烹飪技巧：如何清潔魚

魚是一種有價值的產品，頻繁不僅在 地中海美食， 而且在許多其他國家。 它的製備的假期，而在本週，但任何烹調前菜提出了如何清潔魚的問題。 通常情況下，清洗魚是其花了很多的時間不愉快的事情，但如果有合適的組織工作，並按照一些提示，可以最大限度地減少時間和精力。

之前清則無魚凍，你必須解凍它，它需要把它放在任何菜，這在冰箱裡放了一個逐漸解凍。 這是不建議讓餐桌上的魚，因為溫度的驟然下降它就失去了美麗的外觀和口感。 如果準備時間非常小，產品可以被放入冷水中，加入鹽，以消除其異味。

如何正確清潔魚：一些技巧和提示

如果用鹽搓魚將被清洗更容易。 在這種情況下，它不會滑手了。 坦奇和鰻魚油炸不去除鱗屑時味道會更好，如果他們，因為這可以提高他們的口味。 在這些類型的魚鱗的極端情況下，與皮膚一起除去。

鱸魚，梅花鱸等魚類由淺而硬鱗很容易用普通的清潔 蔬菜刨絲器 （只需要分配用於此目的的獨立的刨絲器）。 在一些情況下，用於此目的從釘在一個小板瓶蓋構造的特殊設備。 由於清潔低音提供了大量的麻煩，建議在沸水中迅速去除鱗屑省略了幾分鐘。

考慮 如何清潔魚， 例如，導頻，但應當指出的是，首先它被切斷所有翅片，然後將其浸入冷水中幾分鐘或在沸水中幾秒鐘。 在此之後，使秤反對，它提供了快速的去除叉幾個凹槽。

一旦秤從魚取出，有必要切斷頭，取出鰓和翅片，再切腹部並取出內臟。 應該起飛的是黑膜，位於腹內側，你需要刪除魚沒有苦味。 下冷水漂洗純化和清潔魚以除去膜和剝離殘餘物。

你必須知道，鱸魚和RUFF古亭剪刀，以避免割傷的可能性。 用於屠宰魚片在切細的腹部，由頭部分離的第一部分，取出內臟和黑色膠帶，然後切割肉沿備份到脊，在這之後被切斷，從主鏈分離圓角，並從他的骨骼中移除。

然而，每個女人都需要知道不僅是如何清潔魚 但也應如何看待這個工作。 必須記住，所使用的所有工具和容器要處理的洗滌劑或清潔劑，與工作表面 - 用消毒劑。 因此，對於清洗任何魚應該有一個單獨磨碎機，或者說將不被用於任何其他目的的其他設備。

因此，你必須知道不僅是如何清潔魚 但是，當它正常腸道。 所以，你不能讓膽囊膽汁rastokshayasya給魚苦味，因此被完全刪除。 鰓應該根據需要去除。 如果碰巧由於某種原因，魚與魚沸水給予苦味應該在幾分鐘內放一塊 木炭， 和苦味就會消失。