從葡萄“伊莎貝拉”幹白葡萄酒

一個在農業上最古老的文化，當然，葡萄等。 和所有的時間它帶給人類的種植七千多個品種的果樹，每一個都是以自己的方式獨特。 他們在味道和顏色，漿果和簇的大小，以及其他屬性上有所不同。 許多品種的這種作物是餐飲，那是適合人類食用。 但更重要的品種被認為是技術和他們的做果汁或葡萄酒。

但是，從葡萄的酒獲得高質量的，有必要收穫的時間和正確的。 在這種情況下，從具體品種獲得什麼類型的房子葡萄酒的基本準則，是多酸和糖如何所含的漿果。 也就是說，當漿果積累，例如，7-9克/升的酸和17-20％糖，其中一些會變白 酒。 並且當漿果含有6-8克/升的酸和從約21％的糖，它們是適合於生產 的醴。

但在同一時間，從葡萄的葡萄酒，收穫過早地獲得低的證明，無味。 一個非常成熟的葡萄是大量的糖和一點點酸。 而這樣的水果必須的，最有可能沒有完全發酵。 如果他們發酵，酒過強，重口味。 因此，從葡萄，使半甜和甜葡萄酒收穫完全成熟和稍微爛熟。 此外，對於一些甜酒集群專門留下枯萎的藤蔓。 這使成品飲料一個很好的葡萄乾基調。

並確定了葡萄的完全成熟是簡單的。 成熟的漿果製成的軟質，並且對他們的皮膚變得薄。 此外，這種皮膚很容易從紙漿中分離出來。 而如果葡萄屬於白色品種，其半透明的漿果。 如果這樣的漿果壓碎手指應該粘在一起。 如果碎紅漿果品種，手指同時仍然色彩。 種子也容易地從紙漿分離，並且脊變硬並變成棕色。

此外，除了成熟的程度，它是在葡萄收穫重視和天氣。 畢竟，在其表面上包含了足夠的量發酵的野生酵母。 在這方面，這些酵母都被保存下來，葡萄必須在乾燥的天氣進行收集。 你也不能洗漿果，即使他們都是在了身後。 和在從葡萄完美samoosvetlyaetsya和所有這種灰塵製造葡萄酒的過程中沉澱。

如前所述，很多葡萄。 其中一人被命名為“伊莎貝拉”的品種。 它廣泛存在於阿塞拜疆，格魯吉亞，達吉斯坦和克拉斯諾達爾邊疆區。 而“伊莎貝拉”生長在摩爾多瓦和烏克蘭。 這晚熟品種產生一個好收成，除此之外，他不怕真菌病害和霜凍。 它指的是飯廳和技術檔次，更適合生產的佐餐酒或果汁不是供人食用。 因此，從國產葡萄酒 的葡萄“伊莎貝拉” 是產於南方，並在俄羅斯中部和其它獨聯體國家，這個品種好安定下來。

而從該品種可能每年夏天遊客，這本身就可以增長自己的網站上的葡萄美酒準備。 有幾個食譜。 一些釀酒師粉碎葡萄枝頭，而其他人 - 從這些分支的漿果是分開的。 工作對生產自製的葡萄酒這一階段是最繁瑣，但是，儘管如此，和非常必要的。 由於樹枝或乾果可以破壞飲料的未來的味道。

接著參差不齊和各種漿果需要被折疊成一個大的容器。 所以存儲它們很長一段時間是沒有必要的，因為他們的時間提前可以開始徘徊。 因此，盡快就必須開始粉碎漿果。 這在平時tolkushkoy，這是每一個廚房，旨在為馬鈴薯完成。 暗戀一個漿果需要非常小心，讓每個突發，並發表了果汁。 這樣的操作蛋糕後在底部，和果汁 - 頂部。 然後，它是必要的排水用紗布或漏勺汁。 而如果加白糖，煮沸並保存，就可以得到一個好的葡萄汁的冬天供應。

但是，如果你繼續進行，也可以由它來做飯，一個良好的葡萄酒。 這需要在其中質量是完美的玻璃瓶從5升至20升容積特色菜。 他們需要瀝乾汁液。 但他們填寫頂端可以是不夠的，而且體積的2/3。 而從葡萄“伊莎貝拉”葡萄酒的空間的其餘部分將“玩”。

按預期這些進行處理，因此有必要建立一種特殊的機制。 它包括有一個孔，該管在其中一個蓋的。 和所述管的另一端被降低到與水鍋中。 這整個結構被發送到其中溫度應該是約攝氏5度地下室。 還有酒就會四處流浪2-3個月。 這段時間，發酵過程中需要仔細監控。 盡可能有必要檢查是否在鍋裡沸騰的水，並定期清洗罐子，改水在裡面。 如果這個過程失敗，則需要檢查蓋的密封性，否則葡萄酒會變成 醋。 並以這種方式為新年獲得一個良好的家庭幹酒，有一個約5圈城堡。