的銷售火爆糕點快餐“好吃”的經營

快餐現在不僅在大城市，而且在省城流行。 有此類型的活動的許多分支。 但越來越多的流行一年比一年變得攤位，吸引他們的客戶“好吃的”名“熱銷”的餐館。 這樣一個計劃的快餐會很有趣，所有：無論是在工作日的時間全餐或只是漫步誰決定有時間之間的零食的人沒有誰上班族。

選擇銷售點

重要的是要注意選擇地方的地勢高低是非常重要的。 它是最適合這個目的是如機場，W / D和公共汽車站，跳蚤和食品市場，商場和辦公中心。 在睡眠區具有不建議類似機構：所以你自己了2.5倍下調了收入！ 最小面積，這將佔據銷售點，為4平方米。 隨時歡迎這些機構在大店的領土，因為它們有助於吸引新客戶。

設備

為了生產和銷售快餐，你需要以下設備設置：

• 對流烘箱（功率〜3.33千瓦/小時）;
• 冷櫃;
• 打樣機提高冷凍半成品和除霜（容量1.1〜千瓦/小時）;
• 書架和櫃子，其中包括現成的蛋糕盤;
• 收銀機;
• 盥洗台。

生產率

打樣時間40分鐘，平均需要一個小時。 烘烤過程 - 15-20分鐘。 此套設備能夠產生大約的。 項目每小時100個單位。

季節性

蛋糕等烘焙食品幾乎都是相關的。 唯一的例外是，也許，在聖誕假期只有10天。 最有利的時間是從彈簧中旬起至秋天的最後幾天。 在最熱的夏天，有15-30％的需求下降，但與飲料香甜的月餅繼續反對“伴隨著一聲巨響”。

員工

在工作的初期階段將足以在所有點僱用少數廠商。 的平均工資賣家$ 200元不等。 通常情況下，一天賣家收到400盧布，而工作的人少是不會同意。 隨著業務的可能還需要警惕和門房服務。 他們將不得不支付每月約$ 300。

品種

快餐吸引人們與它的多樣性。 因此努力讓你的客戶的每一個點可以購買至少15個品種的產品。 你應該知道，在早上最好是在中午賣甜蛋糕 - 肉，並在下午晚些時候 - 土豆，白菜等餡糕點 這也是值得考慮的。

利潤

最初，為了打開銷售點，生產和儲存購買快餐設備，你將需要約2-3千元。 基本上，除了房租，錢購買設備和人員工資和維修的花費。 製作餡餅等烘焙原料熱相對較少。 過去一個月賣點真正獲得高達300-500美元的利潤。

基於上述情況，我們可以得出這樣的結論快餐 - 這是保證支付本身和將始終如一地為您帶來的預期回報非常有利可圖的投資。