切碎（或更正確辣羊肉餅） - 東方傳統培養皿中，培養皿不同高加索民族。 其翻譯為“油炸丸子”或“肉丸肉串。” 不同的人作為主要肉類成分是羊肉，豬肉，雞肉，火雞肉，牛肉，甚至是大理石。 此外，在一些國家烤肉烹飪切割烤肉，其他 - 燉，在第三 - 一個烤肉，包裹在皮塔餅等。 他烤烤，煮上燒烤。 一個無數的選項。
傳統工藝
如何使傳統的方式烤肉，告訴這個食譜。 採取一定的脂肪羊肉。 切碎成小塊，雞蛋，洋蔥，辣椒，香料，醃製混合。 剁碎好的熱身雙手得到完全均勻的質量。 它不應該崩潰，因為蛋可能需要幾片，並且可以添加脂肪，以確保肉。 從質量形式小而圓餅，麵粉中滾，壓入串，或散佈在燒烤爐和炒上燒烤類。 順便說一句，在西部烤肉意味著什麼呢！
豬肉烤肉串
現在來看看如何從豬肉烹製烤肉。 我們需要約1公斤肥肉。 如果postnovato可以產生另一種豬油加餡。 或脂肪，其剁碎，加入到肉。 另外 - 醋 - 3湯匙。 適合的葡萄酒或蘋果。 鹽適量。 大蒜 - 丁香3-4。 為了獲得對豬肉的燒烤美味的烤肉串，肉應確保香精香料。 這將會使這道菜的味道和口感。 調料：香菜（捏中等大小），甜椒 - 5-7豌豆，胡椒粉 - 適量，取決於你是否喜歡尖銳的小。 非常適合在烤架上的豬肉準備烤肉，柑橘的皮 - 檸檬或橙子。 後者是更好，因為 你會得到所需要的酸的醋。 下一步 - 一束香菜，少許糖和2個大洋蔥。 由於所有該試劑盒的準備好好吃一頓？ 很簡單！ 繼續。 因此，肉類，洋蔥，大蒜，熱情和香菜，甜椒切碎幾次去空氣完全均勻的質量。 香料碾成粉末，倒入肉餡。
揉，加入油和醋，再攪勻。 剁碎為菜餚，如豬肉的烤架烤肉，事實證明，一致性，這是必要的他干擾它應該是很長的時間 - 以得到所需的粘度。 許多廚師舉起的重量和在切割台上的力下降，所以她密封和更好的“膠水”。 你可以開車雞蛋，如果需要的話 - 要塞。 為了漢堡更好的烤架上豬肉的烤肉串上串，這個地方之前剁碎在冰箱裡放上半小時，讓他愣。 而串燒也是更好的冷卻。 然後，當肉將與烤羊肉串的托盤被串成發冷15分鐘 - 那麼這將是更好地留在串。 最後，烘烤過程。 緩繳火肉餅需要約12分鐘，把四個人，因此使得它們均勻地佈滿了痂，呈金黃色。 食用前，撒上蒔蘿。 供職於萵苣葉。
有這樣的豬肉烤肉串用美味芥末醬，番茄，只需用番茄醬和蛋黃醬。