胡椒香（豌豆和地面）：用於烹飪

廚房裡的每個家庭主婦都有香辣的胡椒。 它廣泛用於烹飪各種菜餚，它具有很多積極的屬性，許多不知道。 在這篇文章中，我們將詳細研究這種香料的歷史，其積極和消極的品質，以及在烹飪經濟中的使用方法。

胡椒的簡短描述

胡椒香是一種常綠植物（樹），代表了Myrtov家族。 植物的高度可以在6到12米之間。 葉子是卵形，長，圓形的邊緣。 花序小，白色，如繖形繖形花序。 植物的果實原本是綠色的，當它們成熟時變成紅色。 每個胎兒內有兩三個小房間，每個房間裡面只有一個黑色或棕色的種子。

生長的辣椒粉自己很難，因為牠喜歡在石灰 - 鋁土礦中生長。 果樹種植後僅七年。 有時間收集，直到成熟。 成熟他們沒有相同的味道，成為無價的香料。 乾果在特殊的烤箱或陽光下，由此出現了眾所周知的顆粒狀外觀和圓度。 一棵這樣的樹可以產生大約75公斤的收穫。 樹的果實直徑約為5毫米。

香料歷史

哥倫布的植物 - 所謂的胡椒黑色的芬芳的歐洲人，以紀念其發現者。 這個植物有很多名字。 其中最有名的是“牙買加辣椒”。 在歐洲，作為一種香料，它只能在17世紀末才被使用。 由於其非標準的氣味，他很快成名，變得非常受歡迎。

甜椒是一種特別和不尋常的香料，與其他已知的調味料相比。 捷克人稱之為“新調味料”。 英文稱為胡椒“英文”。 香料具有混合的味道，在芥末，肉桂，丁香以及肉荳蔻中都有。 這就是為什麼它被稱為所有香料，這被稱為“普遍調味料”。

甜椒來自我們的國家是印度。 在1571年至1577年期間，費爾南德斯正在前往墨西哥。 科學家第一次在墨西哥州看到這個工廠叫做塔巴斯科（Tabasco）。 之後，胡椒叫Piper tabasci。 科學家還了解到，古老的阿茲台克人使用這種香料，巧克力飲料獲得了精美的香味。 今天牙買加是這個著名調味料的主要生產商和供應商。

胡椒粉的組成

在這100克香料中有：

1. 水 - 8.46克。
2. 纖維 - 21.6克。
3. 灰燼是4.65克。
4. 維生素（A，B1，B6，C等）。

胡椒香的成分含有硒，銅，錳等物質。 這種調味料含有大量的鐵，鈣，磷，鎂。 香料包括約5％的精油，以及各種單寧，脂肪油。

烹飪應用

在烹飪中，胡椒香粉被用作 黑胡椒 的替代品 。 一般來說，這是一種嚴重的調味料，其濫用會對人體健康產生不利影響。 它是咖哩調味料的一部分，也是蛋糕，利口酒，餅乾的組成部分。 準備油炸醬汁時可以使用甜椒。 它會給出特殊的味道，以及精緻的香氣。

沒有這種香料，幾乎沒有配菜。 甜椒可以在菠菜，炸魚，果凍，湯，沙拉，布丁，醃泡汁，酸菜產品。 任何人都會喜歡用美味的醬汁烹製的肉。 這種醬的食譜是：加入麵粉，洋蔥，一點黑胡椒，鹽到湯中，低溫烹飪，偶爾攪拌。 之後，您需要添加一點紅葡萄酒和少許豌豆的甜味。 醬已經準備好了！

自製罐頭也需要香辣椒。 它在鹽水，醃料中被發現，在它的幫助下，它被鹽漬和醃製的蔬菜（黃瓜，西紅柿，西葫蘆，南瓜）。 釀酒業也沒有這樣的香料。 此外，胡椒作為罐頭魚，咸鯡魚，硬奶酪的味道。 在各種調味汁和芥末中都有胡椒粉。 也加入甜點，例如奶油布丁或水果蜜餞。 糖果業，以及香腸產品，也不能沒有地面的甜椒。 如果你加入茶，你會得到一個令人不安的胃的奇妙的補救措施。

此外，胡椒漿果用於香水，藥物和化妝品活動。

甜椒的有用性質

胡椒香有許多正性，廣泛用於醫療用途。 如果將胡椒的種子煮熟，然後切碎，則可以治愈風濕病。 它用作各種軟膏中的組分，其用於治療脊柱中的各種神經夾。

香辣精油有助於調節身體的消化過程，消除便秘，緩解腹部腫脹和疼痛，並具有有力的消毒作用。

用甜椒使用茶，可以改善消化和消化不良消化。 從腹脹，顏料油中的胡椒粉組成將有所幫助。

印度民間醫學也充滿了改善健康和治療胃病的各種食譜。 此外，印度人認為，如果將辣椒加入可可粉中，辣椒具有壯陽藥物的神奇屬性。

甜椒的傷害

儘管有很多積極的品質，甜椒有一些缺點。 其中最重要的是過敏反應的表現。 但是，對於產品個人不容忍的人來說，這樣的結果是可能的。 其餘的，你只需要記住，甜椒是一種特殊的調味料，你不應該濫用它。

所以，我們已經考慮過這樣的調味料，甜味辣椒，它們在烹飪中使用的變體，以及積極和消極的品質。 這種香料是非常受歡迎的，沒有它，沒有一個情婦。