蒸籠 - 是什麼呢？ 什麼是營養單元上的蒸籠？ 什麼是氣蒸烤箱？ 這是什麼意思海蒸籠？

蒸籠- 是什麼呢？ 這是 一個普遍的熱工設備。 這個名字本身說明了他的工作原理-蒸汽的組合和 對流。 對流 -是熱空氣流的運動的影響下烹調的過程。 有了這個食品輪番統一用一個漂亮的外殼處理。

什麼是營養單元上的蒸籠？ 購買的有效性

儘管其相對小的尺寸（與工業機櫃烘箱），蒸烤箱是能夠執行諸如設備的功能：

• 對流烘箱;
• 炸鍋;
• 蒸籠;
• 烤箱;
• 烘爐;
• 烹調表面 ;
• 食品蒸煮鍋 ;
• 證明內閣。

由於珠寶鑲嵌COMBI廚師可以準備任何複雜的飯菜。 他在專業廚房存在能夠節省空間，寶貴的時間總是短暫的，神經和金錢的主人。

在設備裝載托盤的數目而變化，從3至20，最流行的大小相當於平底尺寸1/1（530 *325毫米）。 關於如何選擇蒸籠，關注他們的需求，我們在這裡介紹認為他們必須執行的任務的點。

連接類型。 燃氣或電？

正如任何設備，組合烤箱（取決於型號）可以被連接到兩個氣體和電力。 考慮利弊：

• 什麼是氣蒸烤箱？ 此設備，可連接到液體或天然氣，而不是電力。 這種設備比380通常單元更昂貴，但價格相差非常迅速收回成本，因為氣體比電便宜。

• 主要缺點 - 你不能總是使用。 據衛生法規不允許你在你的廚房燃氣設備使用，如果房間位於一個住宅。

迄今為止， 燃氣蒸烤箱 （它是什麼，在適用情況下，我們發現）可以為客戶提供一個歐洲品牌。 俄羅斯製造商沒有機會為市場提供穩定的操作的燃氣器具。 這是由於終端設備必須符合CE標準，被認證為燃氣安全。 如果你滿足了生產的所有條件，俄羅斯裝備的最終價格將不低於歐洲。 在這種情況下，它是非常困難的競爭，作為主要的王牌俄羅斯COMBI - 價格和完善的配套必要文件。

古典或“海”的表現

幾乎每一個命名工業設備具有“海洋”的變化。 不，這並不意味著它是繪製yakorkami和水槽。 船用設備 - 一個更強大，更可靠，能夠讓長期停留在公海或海岸線船不會損失性能。 這是什麼意思在上下文中海蒸鍋：

• 起作用的在外部溫度條件相反;
• 在高濕度的條件運作;
• 金屬，從而防止腐蝕的額外的強度;
• 忽略振動;
• 強烈的依戀到地板上。

對於這一切都將有一個包乾支付中的經典版本蒸烤箱的前20％，並獲得不會即使在最困難的條件達不到的設備。

裝備來自俄羅斯。 阿巴特

在這裡，他們是 - 公共合同的最愛。 阿巴特COMBI公司完美地體現在一個中等負荷。 好吧，這裡沒有聲稱簡單的飯菜，是一個特別的挑戰。 在它的系列車型有2種類型的汽化：

• Combi機注入。 在圖6（145 000）和10（167 000）尺寸1/1的水平。 注入氣化型的特徵在於：通過水的注射在處理室中已經加熱來實現的。 此一功能的實現變得複雜，如“低溫蒸氣+”，否則稱為“打樣機”，但廉價和可靠的。

• Combi機鍋爐。 在圖6（175 000）和10（197 000盧布）尺寸1/1的水平。 鍋爐操作類型的特徵在於，所述蒸汽被單獨生成並以這種方式傳遞到工作腔室中。 功能範圍日益價格 - 高。

裝備好所有的，除了有機會磨損工作 - 不建議在同一時間下載所有規定的水平。

真誠，高效。 意大利設備UNOX

進化COMBI的下一階段 - 設備意大利品牌UNOX。 是的，比較貴，但質量是值得的。 此可以看出，在所有的 - 為組件，作為金屬，和功能集。 區分型號：

• 每個電動模式有一個“氣孿生兄弟”。 後者的價格是高20％左右。 燃氣用具 - 是什麼呢？ 上面所給出的信息，通過需求和操作條件的指導。
• 3（140 000）5（165 000）7（190 000），10（250 000），20（400 000）1/1尺寸的托盤。 要按照各人的需要。
• 具有機械和電子控制式。 首先是好事，因為它是便宜了20千分之一秒的，所有其他條件相同的特性，並且更難以打破。 第二是適當的，我們正在談論複雜的設置和細膩，精緻的菜餚。

蒸籠 - 這是德國人的意見。 合理的

Parokonvetomaty這個品牌可以被放置在度量衡的房子。 理想情況下，參考。

好了，非常，非常昂貴。 他們的收購是有道理的，其中涉及到高級美食和規模。 類型包括：

• 與機械控制COMBIMASTER 6 1/1水平。 在380（550 000）的性能和氣體（690 000盧布）。
• 與機械控制COMBIMASTER 10 1/1水平。 在380（790 000盧布）性能和氣體（890 000盧布）。
• 隨著機械控制COMBIMASTER 20 1/1水平。 僅執行380（160萬盧布）。
• 電子控制理性SCC感官5 6 1/1水平。 在380（780 000）的性能和氣體（930 000盧布）。
• 電子控制合理SCC的5 Senses 10 1/1水平。 表現為380（1 100 000盧布）和氣體（1 200 000盧布）。
• 電子控制合理SCC的5 Senses 20 1/1水平。 僅執行380（185萬盧布）。

這種可能性的單子是無限的，所以我們可以說的只有一件事：理性 - 的幾個品牌，可以清楚地辨認清楚蒸籠什麼之一。 他是什麼人，從熱設備的其他代表區別它能夠prigototovit。

蒸籠政府機構廚房

現在去幼兒園，學校，醫院和敬老院。 他們是由一個事實，即在編制的各個階段的食品必須經歷嚴格的控制，一個步驟就可以驗證路線走團結。 具體的食品 - 脂肪，蒸或煩惱，烘烤的限制。 根據健康，溫和處理的大砲一切。 所有這一切都毫不費力能夠提供蒸烤箱。 他能攜帶所有熱操作，這需要在烹飪過程中的80％。 加熱器和風扇的獨特組合，同時讓您烹飪不同菜餚 - 從漢堡奶酪砂鍋，而不用擔心氣味能打成一片。 由於其裝載盤前廚師一套校準烹飪模式，這個過程需要更少的時間，它不僅保留了大部分的維生素，而且還節省了時間工人。 汽船（它是什麼以及在適用情況下，我們在上文中指出）目前的身價幾乎每一個營養單元在國家機構為滿足衛生標準和路由的所有請求。

“需求/價格”的最合適的設備比把這些對象的俄羅斯品牌的阿巴特，這上面提到的。 它操作方便，具有所需要的文件包，並且相對便宜，它對於組織在國家重要。

結果

你需要一個蒸籠在你的廚房或者沒有 - 只有你。 它可能看起來它的實用功能有點差（是的，它也會發生），很容易把烤架所以烤箱，但假以時日，你會回來為他的特殊效用的對象名單。 所以蒸籠 - 是什麼呢？ 照片上面顯示，以及其他一切我們告訴在這篇文章中解釋多次，但明確知道我們是正確的，你只能看到他的行動。 逛了好幾個車間，定期收集工業設備經銷商，你會發現，在同一時間蒸烤箱，保存和掙。