辣味植物：說明和標題

自古以來許多香料植物是眾所周知的人。 起初，他們被用於各種儀式，只有經過他們在烹飪和醫學中積極使用。

香料植物的種類

很長一段時間香料，成為我們日常生活的一部分。 他們已經變得如此熟悉我們，我們甚至沒有注意到如何他們經常使用它。 然而每一天我們都在準備食物或罐裝產品，使用香料植物。 他們所有的多樣性，可分為以下幾種類型：

1. 辛辣香氣。
2. 辛辣味。

芳香植物有原來的氣味。 辛辣調味料有特定的味道。

這些研究發現，辛辣調味品植物和芳族具有防腐劑，防腐劑，藥物和抗菌性能。 香料的成分含有精油和提高產品的烹調性能以及刺激味蕾，消化系統，增加食物的消化，引起食慾下降，對新陳代謝和整個身體作為一個整體有益作用的非常有價值的物質。

他們中的大多數是進口到美國的距離遠，因為許多植物（香料）只生長在熱帶亞熱帶或。 但在我國有家庭辛辣植物在野外生長的許多成員。 是的，在花園裡，我們決定種植多種，不僅對食品很受歡迎的草藥，但在不同的行業也可使用。

香料品種

辣味植物被分為六組：

1. 夏普苦，有淡淡的氣味。 這些措施包括辣根，辣椒，芥末，和其他人。
2. 苦的，但用鋒利的辛辣味 - 啤酒花，五香粉，生薑，丁香，桂花，甜標誌，牛膝草等。
3. 帶有很強烈，但相當辛辣味含糖和輕微的辣味 - 肉荳蔻，肉桂，三葉草，獨活草，香菜。
4. 隨著光線和微妙的辛辣氣味 - 馬鬱蘭，香薄荷，小茴香，荳蔻。
5. 各個酒店 - 洋蔥，大蒜，蒔蘿，茴香，鼠尾草，茴香，薄荷。
6. Napitochnye - 植物用來製作各種飲料。

為了讓飲料高貴的香氣和口感的具體使用不同的 栽培植物。 例如，馬鬱蘭，薄荷， 迷迭香，藥用， 羅勒，百里香，茴香，蒔蘿，香菜。 為了同樣的目的使用和野生植物：一艾草，菖蒲，當歸，野牛，甘松，伏牛，甘草，蔓越橘，醋栗。 同時完全不同的香料植物使用不同的部分，種子，花，根，葉。

使用香料植物

許多辛辣的植物產生不同的經濟目的的產品。 例如，他們中的一些被用作配料沙拉（獨活草，葉Baraguay 琉璃苣， 金蓮花，薄荷，蒲公英）。

有些氣味，在製藥和香料工業中使用，因為它們含有精油和生物活性物質（羅勒，檸檬香脂，香薄荷，茴香，薄荷），辣植物。 他們有很強的藥性，因此被用作藥物。

用於植物芳香和辛辣調味品烹炸，煮或新鮮。 他們的酸，苦，辣，辣和芳香物質風味的食物，給它原來的味道，風味增強特性。 一般情況下，它可以幫助人體改善消化。

香辣草藥

許多芳香植物具有舒筋活血，而是因為他們作為百年藥品。 生物活性物質存在於許多野生和栽培植物，它們對整個身體有積極的作用，規範各器官的功能。

下面是這種草藥的一個例子。 同樣薄荷 - 藥用和香料植物，這是在郊區和花園很常見。 牛至，katovnik，香菜，百里香，虎耳草也有辣的修復性能。

收穫藥材

葉香料植物，種子，根，花可以在自然界中收穫，並且有可能他們中的一些種在他們的後院。 關心他們不需要任何巨大的知識和技能。 一般情況下，大約有三百種植物，它被用作香料。

辣味植物（在文章中給出的照片）生長不僅園丁，而且在工業園。

在我們的緯度，園丁最常被種植的藥材如下：羅勒，茴香，獨活草，萬壽菊，香菜，薄荷，百里香，牛至，芹菜，和其他許多人。 在烹飪中，使用的香料植物，根，花的種子和莖。 否則工件這種草藥需要知道什麼時候和部分廠房收集和怎麼做是正確的。 舉例來說，如果你要準備的地面部分，那麼它是值得的植物（一般發生在夏季）的充分發展後做什麼。 在晚上收集的原始材料，沒有露水。 在此之前，給植物澆水是沒有必要的，但在採收後應填寫好床，這將推動文化發展的新階段。

你應該知道，你需要適度收穫所有的調料。 如果你有一個小的家庭，那麼你不應該熱心。 事實上，乾燥的草精油不存儲一年多的時間，但因為每個季節是更好地收集新鮮收穫的，而不是長期使用的空白，已經失去了大部分的有益特性。

多年生香料植物

此前在賣場香料的品種不一樣寬，它現在是。 現在，在任何超市，你可以找到他們的一個很好的選擇。 是的，在私人土地上種植目前很多香料的，不只是蒔蘿，香菜，種子商店提供了大量的選擇種子。

現在是非常流行和羅勒。 有的錯誤地認為它純粹是江南文化，但事實卻並非如此。 這種設備可以在俄羅斯中部生長。

有不同類型的羅勒 - 束狀，往往勺子，大的，小的。 各種不同的風味，色澤和味道。 古典植物完美搭配肉類和奶酪。 但隨著檸檬香氣的植物是適合於甜點，飲料和沙拉。 羅勒丁香的香氣用於製作泡菜。 最穩定的香氣具有在始花期幼苗。

在自然界中，有高，低的品種羅勒，綠色，紫色，光滑，波紋，小和大葉的。 果嶺文化的種子可以在空地上，同時黃瓜播種。

瓦西裡 - 一個非常美麗的植物，所以它是沒有必要提上了床。 在插花中間放置一些植物。

香菜

芫荽（香菜） - 一個非常流行的文化。 它是生長不僅為綠色，同時也為種子生產。 如果你是清新的綠色香菜風扇，種子即可播種從春天多次盛夏，維持兩到三週的時間間隔。 對於繁殖培養，則採用去年的種子。 食不給苗。 開花植物開始在足夠長光照。 如果我們播種的時期的時候，天已經開始縮短種子，然後開花不會。

如果生長種子香菜，雨傘，植物應當他們成為金色切斷。 完全成熟，最好不要等待，因為種子可能脫落。 傘乾燥，然後脫粒。

在家裡，芫荽籽都存儲在一個玻璃瓶就像任何香料。 根據需要印章香菜需要在咖啡研磨機一小部分。 地面的種子很快失去自己的氣味。

香菜

歐芹根生長，以獲得白色的根。 他們被壓碎，放入湯，燉肉，燉。 在烹飪的廣泛應用，以及植物的葉子。 文化是指多年生植物。 根蔬菜是耐寒，因此容易在土壤中越冬，甚至片材的部分被容易地轉移春季和秋季和凍結。 香菜對於16-18度的最佳生長溫度被認為。 在較高的溫度下，文化的發展和增長放緩，但有香氣和葉精油的積累。 有十餘種文化：鷹，東，阿爾巴，辣，Lyubasha等。

百里香蔬菜

百里香通常也被稱為博戈羅茨克草。 它屬於多年生植物。 百里香脂肪形成灌木和具有特有的氣味。 當植物開花時，用刀割斷它的莖。

百里香是一個美麗的緊湊型灌木。 但冬天並不總是成功的。 長榮即使在冬季後期具有綠葉，但如果長時間解凍的土壤，它可以通過乾旱殺死。 事實證明，太陽的葉子給大量的水分和根部不能從凍土得到滋潤。 在這種情況下，你可以嘗試水用溫水植物，用泥煤覆蓋。 百里香在該地區能活三年，如果他喜歡為他保留的地方。

獨活草

獨活草 - 一種多年生植物，生長高度可達兩米。 文化具有肉質根和葉都相當大。 該工廠是非常抗拒，它不怕連嚴冬的。 地上部分遭受短期冷凍至零下八度。 在烹飪，不僅使用植物的根，但也留下。 在沙拉把新鮮的香草，種子加入鹽水的蔬菜，根莖被用作調味品辣味。 最普遍種植的品種，獨活草 - 唐璜，大力士，丘比特，領導，橡木的心臟。

牛至

牛至 - 與存在一些混亂香料。 此名稱的標準意味著馬鬱蘭。 但是，我們所提供的同名牛至下。 當然，這兩種植物 藥材， 但在口味不同。 它們的葉子和芽被廣泛用於烹飪，加入到沙拉，比薩餅，肉類菜餚，醬汁和粘貼。

馬鬱蘭風味的烤鴨，燒鵝，把它放在自製的香腸。 該工廠甚至被稱為腸草，因為在許多國家，它是在香腸產品的主要調味料。 馬鬱蘭完美地補充了土豆湯，烤禽，肝，蘑菇和羊肉。 馬鬱蘭快把育苗方法，在四月播種。 第一芽出現在短短三個星期。 5月下旬，將幼苗移植到空地上，所以在沒有霜凍威脅。 在質量始花期收穫的植物。 與花序秸稈在高出地面約五厘米的高度被切斷，並在黑暗中乾燥，但通風的地方。

龍蒿，龍蒿或

龍蒿（茵陳蒿） - 耐寒植物在高度一米的灌木和大量芽的形式增長。 如果工廠不移植，它能夠在五到成長 - 七年。 文化不喜歡太潮濕的地方。

所有給我們辛辣的植物是陽光燦爛，喜歡在開闊地成長。 但它們只在在涼爽的地方陰涼處乾燥，因為在溫度高於35度揮發芳香物質。

荳蔻果實

荳蔻 - 姜辣植物家族，代表什麼比別的草。 文化生長在南印度野生（在雨林）。 在世界市場上的香料特別讚賞Mayorsky和印度小荳蔻。 植物的果實看上去像一個盒子。 收集他們一點不成熟的，然後在太陽下曬乾。 用於調味的糖果和糕點研磨箱。 具有較強的香味果綠色的，而不是白色。

黑荳蔻

黑荳蔻 - 是完全不同的香料。 水果（盒）從屬於姜科樹APT收集。 樹木幾個品種生長在中國南方，並在中國的山區。 盒廠出售，作為一項規則，以通用的方式，他們有樟腦和霾的微妙綠蔭宜人的香氣。

此外，它是已知的，甚至來自馬達加斯加，喀麥隆和索馬里黑荳蔻。 法國人在放香料 酒（“黃綠色” “庫拉索島”），德國人將它添加到混合物中，製備著名Lebkuchen。 德國人在傳統的向我們走來，加荳蔻復活節蛋糕。

在東方最流行的香料享受。 例如，在印度，荳蔻被添加到所有的食物和飲料，甚至。

薑黃

薑黃 - 這種香料是明亮的黃色。 從姜科植物的根莖得到它。 拉斯佩齊亞有一個稍微潑辣痛苦的，但愉快的味道。 薑黃是非常受歡迎，在英國，印度，中亞，中國，阿塞拜疆。 所述的調料常代替昂貴的藏紅花的使用，儘管它們的性質仍然是不同的。 薑黃烹製的菜餚，不再存儲。 用於烹調牛肉，羊肉和雞肉的調料。

肉桂

肉桂是一種常綠喬木，其高度達到15米。 對於著名的香料都不會水果和樹葉，它要複雜得多。 為期兩年的樹被砍伐，留下樹樁，從次年嫩枝出現。 一旦達到一米多高，它們被切割並從他們的皮去掉。 此外，考慮僅使內層。 乾燥，細條被卷成管。 因此，肉桂出售。

肉桂作為香料，可分為錫蘭（貴族）和中國（肉桂）。 第一被認為是更昂貴的且有價值的，如從內層僅由。 但是，桂皮從整體製作，而且由於其味道更辛辣和尖銳。 在我們的商店出售桂皮作為一個更實惠，更便宜的選擇。 雖然這是值得注意的是，高尚肉桂多勝化學成分，並在口味。

而不是尾聲

在這篇文章中，我們給的只是一些在他們所有的巨大多樣性辛辣植物的例子。 因此，因為在烹飪和用作治療劑古代人們香料，並在日常生活中不可缺少的工具。