麵食釀意大利

歷史 餡麵條 開始很久以前。 例如，意大利著名詩人和作家，Dzhovanni Bokkachcho，在13世紀，在他的不朽之作“十日談”，一式夾餡麵條提到 - 餛飩。 而作為麵食的發源地一直認為意大利，該國幾乎每個地區有餡麵條了自己專屬的獨特配方。 例如，利古里亞和餛飩字符panzotti，區域艾米利亞 - 羅馬涅的區域 - tortelloni和卡佩萊蒂，而皮埃蒙特區域 - agneolotti。

餡麵食可以作為肉，魚或蔬菜，以及奶酪和水果製成的甜餡填充。 總之，像餡麵條 - 單獨的每一個美食家的口味和喜好的問題。 這取決於它是由填充的麵食，其特點是他們的名字。 因此，在外觀和餡麵食以下不同：

• 餛飩。 味道像餃子，但方形。 原來，這個菜是完全素食主義者，只是後來開始餡麵食數據肉。 通常餛飩釀肉，奶酪或菠菜。
• 餃子 - 這是意大利麵食，肉或奶酪，讓人想起小型餃子餡。
• Tortelloni - 同樣的餃子麵食，但該命令是較大的。
• 卷子 - 在一個圓筒狀的偉大麵食。 這些可以被夾餡麵條各種澆頭和烘烤在烤箱。
• Agneolotti - 這是意大利面，碎牛肉，蔬菜和魚釀。 一般agneoletti方形具有鋸齒狀邊緣。 煮麵條的牛肉湯用融化的黃油。
• Panzoti - 一型餡麵條三角形的。
• Anolini（totelli） - 麵食在邊緣平滑半圓其填滿了奶酪或肉的形式。

麵食釀-卷子

卷子 - 大圓筒形的麵食，你可以充塞各種餡料。 烤卷子與調味醬和肉醬烤箱。 買麵食可以在幾乎任何超市，但是如果你不能在商店裡找到他們，他們可以為烤寬麵條，烤寬麵條預煮層中大量的水，直到完全煮熟。

一個簡單的食譜肉末餡麵條-卷子

將這些成分需要準備餡：

• 卷子麵食;
• 橄欖油;
• 1公斤瘦牛肉或豬肉剁碎的;
• 洋蔥切絲;
• 蒜泥;
• 胡蘿蔔;
• 新鮮或 醃西紅柿 ;
• 幹鼠尾草的捏;
• 迷迭香少許;
• 鹽，胡椒;
• 半杯幹白葡萄酒;
• 奶酪;
• 新鮮的蔬菜。

要準備白汁：

• 百克黃油;
• 1升牛奶;
• 4-6湯匙麵粉。

潘炒大蒜，洋蔥，胡蘿蔔，預切成細條。 加入肉末蔬菜。 2-3分鐘後，倒入少許白酒煨肉，只要酒已蒸發。 品嚐加調料和鹽。 坎內洛尼麵食根據包裝上的說明製備。 夾餡麵條熟用一湯匙肉末。 然後，夾餡麵條出來到烤盤上，撒上大量白汁。 放在麵食的番茄切片，用磨碎的奶酪撒。 烤箱麵食葷素搭配餡預熱烤箱約10-20分鐘。

如何準備白汁

在一個鍋裡融化黃油和牛奶倒入。 混合加麵粉。 帶給沸騰醬。 在他的一致性白汁應該像酸奶。 添加調味鹽調味。