什麼是Musat刀，以及如何使用它

當準備食物是非常重要的，刀是鋒利。 這不僅可以很容易地削減任何產品，也比用鈍的工具更安全。 這就是為什麼每一個專業廚師為他的工作場所 Musat刀， 而且常常不止一個。

為什麼需要它？ 事實是，在刀的過程中邊一點點“砸”，因為什麼樣的工具，失去了它的品質。 Musat有助於解決這個問題。 他對齊邊緣和刀恢復到原先的清晰度。

什麼是Musat

使用各種設備的銳化。 它的岩石，機械和 電動卷筆刀 等。等等。但是，越來越普及的今天獲取musat。 這是什麼？

它代表了工具柄，由不同的材料製作，具有手柄。 它被用作已經指出的那樣，對準作業邊緣的葉片。

通過這樣的手段，其他指標中，粗魯的拉表徵。 它影響光滑或粗糙的表面是如何尖銳的刀。

被研磨或拉直工具將不會在地板上或桌子上崩潰時形成的金屬屑。 任何Musatov的表面通常被磁化的事實。 正因為如此，所有“不必要的”在它的顆粒。 工作後只用濕布擦拭他們。

類型

這些設備有幾種形式。 此外，它們無論在形式上和在其被製造的材料而不同。 因此，有Musat輪。 它們還包括橢圓形的適應。 在實施例的另一變型 - 方位的工具。 該組包括扁Musat和四邊形。

每種工具都有其自身的優勢。 因此，例如，圓形musat重量非常小的，和橢圓的促進其表面與所述裝置的切割面之間的更大接觸，使得磨削更有效。 然而，最好的可能的結果給予所有在同一平面工具，提供最完整的線接觸。 那麼，四邊固定裝置，可以說，二種Musatov的組合。

桿的表面可以由這樣的材料組成：

• 陶器。 這樣musat磨刀用於餐具和用於研磨它。
• 金屬。 工具，頻繁的削減。 它僅適用於磨刀。
• 所謂的“鑽石”。 在其表面上塗覆的金剛石砂粒。 他們的刀削尖，而不是規則。
• 混合。 桿的一面較粗糙，且其他 - 光滑。

如何提高刀具 Musatov。 方法1

專業人員通常排除直接刀Musat重量上沒有任何東西強調儀器。 在這種情況下，整個過程分為以下幾個階段：

1. 的刀片的跟被放置在上端Musatov。 尖端輪到他。
2. 移動對你的刀片儀器。 所述表面之間的角度應該是20度。 施加壓力刀並不需要。 按他輕易。 究竟是如何 - 你自己感覺一點點的做法。
3. Musat刀有一個特殊的花園，它不會允許刀具傷害你的手。 它在其周圍，並停止設備的尖端的第二階段結束後。
4. Musat位於刀上方並壓鞋跟到最後第一的尖端。 輕拉自己的刀。 不要忘了角落。
5. 重複前面的步驟以約3-4倍。 但是，如果你漂亮的刀鈍，則需要“pomusatit”它多了一些，直到它足夠犀利。

如何檢查是否一個精心磨練工具？ 試圖削減一張報紙。 如果刀片不執著於它，並順利通過它，就意味著你正確地做的一切。 沖洗乾淨，用溫水（你可以用清洗劑），擦乾用毛巾。 不要忘了用濕布從Musat去除鋼顆粒。

規則刀Musatov。 方法2

如果第一個選項需要一定的技巧，這種方法往往是由那些誰首先嘗試使用musat刀選擇。 因此，我們開展了許多這樣的行動。

1. Musatov尖端擱置在表或垂直切割板。 我們約20-25度稍微向左傾斜。
2. 我們必須在Musat，在他的右邊，刀刃朝下柄刀。 從第一腳跟移動到頂端，滑下朝表。 後者不碰。
3. 我們回到起始位置。 只是現在Musat著正確的，刀是在左邊。
4. 再次執行切削刃向下。 握住工具20度之間的角度。
5. 只要刀是不夠銳利重複前面的步驟。 它洗淨，Musat好後用濕布擦拭。

結論

每一個有自尊的廚師已經在他的廚房這個必不可少且易於使用的設備。 現在你也知道， 如何打磨刀具 Musatov，以及這些工具，這樣會讓你的選擇和obzavedetes新助手沒有困難。