切肉 - 餐桌裝飾

這是很難想像 一個節日表， 這是不值得的肉類。 這種基本的菜很簡單，傳統，和有經驗的高手都在，它成為一個真正的這樣的方法製備 表的裝飾。

肉類將尋找適當的選擇和各種肉類產品切割完美的唯一主題。 因此，豬肉，火腿，舌頭的表面，用鋒利的刀修整，除去乾涸深棕色。 煮肉和火腿跨肉非常鋒利的刀的切割糧與狹長的葉片。 刀片應在一旦完全穿過一塊產品的切割。

片應該是大致相同的尺寸，薄且光滑。 通常情況下，切碎的豬肉，火腿和蔓延的舌頭放在盤子裡，整齊，直排安排他們。 非常有效地看起來肉類時，不同種類的產品件與順序相互交替。 裝飾用香菜，萵苣葉，黃瓜或西紅柿切片一碟。 這冷盤以及與 醃黃瓜， 白菜，甜菜沙拉和胡蘿蔔，香菇。 於此醬汁如辣根，芥末，蛋黃醬，香辣調料單獨提供。

肉切片也可以包括不同種類的香腸，鱘魚，與一層脂肪，熏肉。 主要條件是刀的鋒利度。 切的各種肉類產品件可以是很好的一個盤上佈置在幾個方面：重疊（每個隨後的片覆蓋先前的一部分），一個風扇（一個側片覆蓋所述前面的比另一個更），整齊（最適合矩形或正方形培養皿）。

熟香腸，幹鹹魚脊肉，火腿或臘肉的薄切片大可以卷成管或小輥。 肉類，內襯這些作品會顯得非常漂亮和開胃。 它可以是一個偉大的邊緣卷放橄欖進站。 使用不同的顏色，各種蔬菜，櫻桃番茄，新鮮或醃漬黃瓜片，奶酪細條，蘿蔔片萵苣葉小吃裝飾製造。 鋪設管或卷上一大盤在它的中心，你可以放少許醬油壺芥末或其他任何醬料的邊緣。 製作冷盤 只受想像力的限制情婦。 在使用過程中可以去幾乎任何產品，肉類產品的味道相結合。

有一些提示，使冷盤是完美的：香腸非常薄的麵包應該傾斜以銳角切割。 厚香腸可以縱向被切割成相等的兩半，並且只有然後將它們切成薄片。 切片香腸熏前從其外殼中解脫出來。 這是很容易做到事先用開水一燙麵包。 在那之後，即使是最難以清洗的外殼快速，輕鬆地脫落。 它看起來從幾個品種好的肉熏腸的，在顏色彼此不同。 它可以放在行，托輥，三角形，正方形。 它看起來的各種肉製品偉大的作品，用牙籤固定。 他們還可以配合筆大蔥，預捲起成筒。