如何使香腸熏在家裡

什麼是最美味的熏腸？ 當然，回家！ 因為在其生產只使用天然成分，這不是食品商店。 的植物產品的組合物可以在比肉（這很可能不超過30％）的其它標記物，大豆組分，內臟，澱粉和各種乳化劑，防腐劑和增稠劑的列表中被發現。 由此可以得出結論，即在超市購買熏腸從通過口味和風味增強劑肉只聞。 因此，很多都在思考，以及是否在幾乎完全是人為的產品或從事生產的肉類產品在家庭中的食物經常使用？ 熏香腸，從天然肉做，你會得到一個美味，又香又實用。 我們為您提供美味此的食譜。 奇妙的菜肯定會被塞進你家雙頰。

是什麼讓香腸，熏自製

需要對這個菜是什麼？ 首先 - 這是當然的，新鮮的肉。 此外豬肉，牛肉，家禽和野味用途（野生鳥類，野豬，鹿，麋鹿肉）。 最美味的熏腸與幾種的組合獲得。 二 - 使用各種香料。 沒有它們，菜是平淡無味。 三 - 決定會是怎樣的肉類產品“案例”。 如果你住在城市，但你沒有時間的農場，那麼你必須去購買人造膜。 但根據古老的食譜準備一個完全自然的產品，只用新鮮豬大腸（可從羊或牛，公牛）。

製備組件的

如果你正在處理的膽量，他們應該被要求預先做好準備。 為此，它們被切成40-50厘米的塊和洗滌在冷水中內，外，一個強有力的鹽水中浸泡10-15小時。 然後任何過量的塗料被刮掉不是很鋒利的刀，扭曲腸道。 然後，對於完整的消毒洗滌切片被放置在水（1L）和鈉（表2 L.）和伏特加（100克）的混合物中。 所得到的部分應該進行完整性檢查，通過漏斗撅嘴。 下一步是準備肉。 許多使用pomelenny碎牛肉，香腸但是從肉體和豬油（它沒有超過1/6總的）的斬件多汁獲得。 季慷慨地接受了大量的香料（幹香草，不同種類的辣椒），並充分混合的。

如何是熏腸

然後進入到最關鍵的時刻 - 灌裝肉腸衣。 為了這個目的，一個特殊的依戀絞肉機，這使小腸中的“聚束”的形式。 逐漸填充粉碎機（最好手）肉末，飛梭旋鈕：外殼將與一個香腸肉的重量移動。 壓實手，形成所需長度的段。 有些人喜歡來包裝產品以螺旋的形式，有些人喜歡到門店規模 - 20-25厘米釀腸肉在沸騰，稍醃液用月桂葉和香料10-15分鐘追平線程和沸騰的兩側在一起。 冷卻香腸被放置在熏制兩個或三個小時。 美味是準備好了！