在粗麵粉煎餅：一個食譜，你會贏得

習慣了專門烹調主菜懺悔節麵粉，儘管以不同的方式，許多家庭主婦聽到的粗麵粉煎餅非常驚訝。 食譜，同時，是不是新的，已經到了我們從遠古時代，在當前俄羅斯煎餅被認為是鬱鬱蔥蔥，厚矍鑠，而不是半透明和花邊。 讓我們嘗試重振老重振傳統。 同時，比較它的口味如何不同的，更好 - 我們熟悉的麵粉或粗麵粉上的煎餅。 配方有照片，在任何情況下，提供了一個非常美味的選擇。

牛奶煎餅用粗麵粉

讓我們先從引進不太複雜的版本。 假設第一是“草率”，以粗麵粉煎餅。 用酵母配方，當然，傳統上被認為是更準確，但它應該始終從簡單到更困難。 牛奶和水都採取了相同號碼 - 兩副眼鏡。 液體位加點鹽，再加入白糖它。 推薦使用量 - 三大匙，但它是由消費者的口味決定。 粗麵粉五個匙同步推出。 必須驅動四個雞蛋，倒入葵花籽油（也5湯匙），和麵團小心地用攪拌器攪打。 當它到達所期望的均質度，將其放置半小時以溶脹顆粒。 如果看起來水汪汪的後 - 你可以填寫了少許麵粉。 籌備工作已經完成，你準備好烤。

我們可以不用麵粉！

很原始，粗麵粉為美味和甜煎餅。 配方似乎特別感興趣bereguschie身影。 首先要有燕麥片無釉剁碎或（更好）攪拌機的玻璃。 由此產生的“麵粉”粗麵粉與玻璃混合，填充有低脂肪酸奶（品脫）和一個或兩個小時備用。 分別攪打雞蛋具有三個附加糖（2堆積匙），蘇打水和鹽（polchaynoy）。 麵團揉捏 - 徹底，但沒有過多的侵略性 - 並立即烤煎餅。 他們將收到一個鬱鬱蔥蔥的千瘡百孔。

酵母煎餅

繼續執行特技飛行。 考慮如何準備是真實的，正確的粗麵粉煎餅。 方對酵母告訴麵粉過篩的四杯，並將其與糖（所有相同的兩湯匙），的玻璃半連接 粗麵粉， 幹酵母和鹽（半調羹）的包。 和一升的由模制玻璃牛奶備用。 其餘部分是相當多的加熱，並傾入一個乾燥混合物。 將麵團揉，蒼蠅和zavetrivaniya毛巾覆蓋，走半小時。 接下來被驅動五個蛋的並倒入植物油半杯它。 將物料捏合直至均勻。 剩下的牛奶煮沸，迅速推出成麵團，這同時劇烈攪拌，以免結塊變質。 通過第三個小時“復甦”開始最關鍵的部分 - 烘烤。

蓬鬆的煎餅

如果您想嘗試提出一個古老的俄羅斯菜，學會烤厚煎餅，粗麵粉。 配方還酵母，和oparny。 在過去，這些煎餅稱為“Ageevskimi”。 對於他們的創作需要兩種方法。

1. Opara。 正在醞釀在晚上。 僅半公升的溫水倒入鍋中篇幅很長。 湯匙幹酵母在加熱的水的第三杯稀釋，用兩匙糖增甜的。 當在泡沫的杯子將上升，酵母倒入水中，也倒一杯粗麵粉，少許鹽和少許麵粉調 - 使混合後傳類似於一個集市霜。
2. 在早上，我們繼續與粗粒小麥粉製作酵母煎餅。 配方需要一個驅動沖泡三個雞蛋，倒入植物油，攪拌一對夫婦湯匙。 如果它變成水樣 - 填補了少許麵粉; 腴 - 突破溫水。

您可以烤！ 硬面擅長烤，使煎餅獲得鬱鬱蔥蔥，柔軟。

奶渣煎餅

對小麥粉的配方，其中包括甚至奶酪相當不尋常，但令人驚訝的美味的煎餅。 但飯是沒有必要的！ 在微波或火爐溶解20克片油是具有四個雞蛋，小麥粉（兩湯匙），糖（3），平均脂肪含量的牛奶和奶酪季度公斤五勺混合。 如果你將下降 - 採取光滑，無 - 將不得不通過篩擦或在絞肉機，攪拌機磨碎或拂。 仍有加發酵粉和高效混合的半調羹。 煎餅來氣，只是在你口中融化。

從穀物煎餅

另外，在上述實施例中，哮吼，原則上，代替麵粉或與它結合時，結果就得到粗麵粉煎餅。 現在介紹的配方是從以前的完全不同。 根據它，一杯牛奶煮沸，將其倒入粗粉的四分之三杯半湯匙黃油和烹調最平凡的“PAP-Malashka”。 當冷卻時，它補充有麵粉（杯部分，也許少 - 有必要逐漸填滿），兩杯酸奶（酸奶，液體酸奶，酸乳酒），兩個雞蛋，鹽和糖。 “麵團”已準備就緒。 甲烘烤煎餅最傳統的方式。

煎餅的秘密

那你的實驗是成功的，考慮到一些細微之處：

• 如果你想軟煎餅; 澆油成麵團。 除了幹全蛋黃介紹;
• 大量的糖在麵團有助於燒得過熟的煎餅。 這是更好地進一步甜的現成的;
• 特別金獎，並給出了盤在麵團進入了一個漏水的酥油。 但後來失去了某種程度的香脆。