如何冷凍西蘭花冬天？ 冬季冷凍蔬菜：烹飪技巧

西蘭花白菜被 稱為有用和營養的產品，使用它可以準備大量有用和美味的菜餚。 如果您對如何在冬季冷凍西蘭花的信息感興趣，那麼您就處於正確的軌道上，因為這種處理可以節省寶貴的維生素和礦物質，幾乎沒有損失。 所有的家庭成員，甚至小孩，可以吃8個月。

西蘭花的有用性質

每個人都嘗試過節食，不得不聽說這種蔬菜。 該產品的熱量含量僅為32千卡，事實上需要加工，身體必須花更多的熱量。 原來，西蘭花完全有助於減肥，當你想擺脫多餘的公斤。 此外，捲心菜有很多纖維，有助於去除毒素，減輕便秘和完全清潔腸道。 豐富的微量元素和維生素組成有助於各種疾病。

• 減少白內障的風險，改善由於類胡蘿蔔素引起的血管狀況。
• 鉻調節胰島素的產生，這對糖尿病患者是不可或缺的。
• 殺蟲劑增加了抗癌機體細胞的保護性。
• 對於那些想加強骨骼或有骨質疏鬆症傾向的人來說，鈣，鎂，鋅和磷是一種極好的礦物質。
• 複雜的葉酸和鐵 - 預防貧血的出現。 白菜的這個屬性對於孕婦是非常有價值的。 如果您正在考慮嬰兒的出生，請查看冬季如何冷凍西蘭花。 這些信息對於關心家庭全面營養的人來說是有用的。
• 維生素K，A和E，脂肪酸（Omega-3）以及抗氧化劑有助於改善新陳代謝，抑制皮膚枯萎的過程，對頭髮有有益的作用。

凍結秘密

花費最少的努力，同時獲得美味有益的收穫 - 這是任何情婦的夢想。 冬季蔬菜質量凍結 暗示簡單規則的實現。 結果，你可以吃美味和多樣，直到下一次收穫。

• 選擇只有密集，沒有被昆蟲蔬菜損壞。 如果您想知道如何正確冷凍西蘭花，請選擇具有整齊花序的產品。
• 蔬菜應在購買當天（或收穫）中儲存。 即使是撕裂的胎兒也有一個營養過程，但由於其中的維生素和礦物質。 如果你延遲霜凍幾天，西蘭花白菜會枯萎。
• 袋子密封的密集包裝是保存蔬菜和水果中天然水分的重要條件。 應從袋中取出多餘的空氣。
• 把食物放在一小部分。 烹飪非常方便。 此外，西蘭花捲心菜凍結的速度越快，存儲越好。

西蘭花的製備

蔬菜需要洗滌。 在這種情況下，立即丟棄損壞或欠發達的花序 - 不需要它們。 西蘭花捲心菜是一種溫和的蔬菜，所以在再次洗滌之前，建議浸泡鹽溶液（每1升水一湯匙鹽）半小時。

清潔的頭部在毛巾上乾燥。 最重要的一點是，冬天的蔬菜凍結溫度為-18°C 過多的水分也變成冰。 如果有大量的水分，蔬菜就被凍結了。 將白菜切成花序，分開棒，也可以細切並冷凍。

熱處理

燙傷是必須的。 同時，氧化酶被破壞，其隨後可能引起不愉快的餘味和氣味。 有一種看法，在你可以冷凍西蘭花之前，你可以不用熱水進行預處理。 但是在這種情況下，花序變成灰塵（經常），並且可以處理除霜的產品。 添加檸檬酸以保持白色和細膩的質感。 每2升水足夠1茶匙

在一個帶沸水的鍋裡，煮熟的蔬菜片被丟掉。 4分鐘後，將白菜扔進漏勺，用水龍頭洗淨。

在冰水中冷卻

預先準備冰塊，因為熱蔬菜傳播的水會迅速升溫。 這個階段是必要的，以便在漂燙後立即停止熱處理過程。 冷卻需要4-5分鐘。 請務必檢查水溫，並在必要時報告冰。 通常情侶們對冬季如何冷凍西蘭花感興趣， 忽略此過程。 絕對是徒勞的 白菜保持溫暖的時間越長，越容易變成粥。

凍結

了解到， 如何正確冷凍西蘭花，預先準備菜餚或袋子進行儲存。 作為容器，使用帶蓋的塑料容器。 合適的也是將小玻璃紙袋放在另一個（即2層）中。

白菜花椰菜可以冷凍在盤子上，鋪成一排。 但是在將溫度降低到所需水平後立即將花序轉移到容器或準備的包裝中，密封並返回到冷藏室。 在每個階段，工作必須盡快完成。

存儲

深度冷凍過程在-18℃的溫度下進行 這是冰箱裡蔬菜最好的儲存條件。 在書籤後的未來12個月內，您可以用美味和健康的菜餚多樣化菜單。 然而，蔬菜可以在更高的溫度下保存，從0℃到-8℃。 誠然，儲備金應在3個月內使用。

在儲存期間，冰箱需要解凍幾次。 如果你知道冬天如何冷凍西蘭花， 考慮到所有的細微之處，你明白你不能再次 凍結蔬菜 。 在清洗冰箱並清除積冰之前，取出蔬菜並將其折疊成暖毯。 這樣可以讓您盡可能長時間保持低溫，並保持西蘭花。 清潔冰箱後，將蔬菜送回冷藏室。