如何在家裡做飯Aliyeva：特點，配方和評論

你可以看到婦女賣食品的產品在華東的任何市場。 這是不是低質量的快餐和家常菜：糕點，糖果，點心，薩姆沙，並且，當然，Aliyeva。 這是東方烹飪，這是很容易做到，它可以做好準備，即使沒有經驗的女主人的傑作。 然而，這美味的和有趣的菜是完美的裝飾和添加到您的假期表。

這道菜是擁有烏茲別克民族特色的美食。 有這個菜很多選擇，以及大量的替代名稱：Aliyeva，哈農，湖南，哈努姆，湖南。 在組合物中它類似於一個普遍流行鰩魚，與Aliyeva作為成品類似於一個輥，而不是模塑件的唯一區別。 如何煮烏茲別克汗？

哈努姆的傳說

有一個關於這個菜的起源傳說。 它更像是一個笑話，但仍然。 一個女人烏茲別克知道從戰爭中丈夫的歸來。 然而，她的心情好讓位給了焦慮和悲傷，因為她的丈夫是深受喜愛的蝠鱝。

作為女人想認識她丈夫一個驚喜，但她身體無法管理，使禮服，她剛剛推出了麵團形成帶餡填充它。 所以就出現哈努姆誰已經成為一種流行的國菜。

它是什麼？

如何煮哈努姆？ 為此，您需要麵團，灌裝和炊具。 它是在一個特殊的mantovarke準備。 如果你沒有擁有它，你可以使用雙鍋爐。 麵粉，水，鹽和雞蛋 - 將麵團以同樣的方式作為餛飩餃子或準備。 它必須參與，掩映布靜置一個小時左右。

形成就像比薩Khanuma配料 - 你可以採取一切是在冰箱裡。 經典的填充這個菜 - 用洋蔥和土豆肉。 你也可以把肉類用白菜和胡蘿蔔，洋蔥，南瓜，或者只是肉碎脂肪。 你可以做飯，蔬菜Aliyeva。 基本規則 - 切碎的蔬菜或篦。

正如你可能已經猜到，一切都做自己的喜好。 組合可以是非常不同的：洋蔥，胡蘿蔔，南瓜，洋蔥，土豆，洋蔥，菜花香草，辣椒茄子等白菜。 蔬菜填充可以以原始形式加入並在油中稍炒。 您可以在未填充的雙鍋爐Aliyeva處方做飯。 對於這樣的實施例的生麵團寬鬆酸奶油塗抹並卷成卷。

為了使肉餡可以navertet剁碎或剁成肉切成小方塊。 對於多汁它把kurdjuchnyj脂肪或豬油。 土豆和洋蔥，你可以通過絞肉機或篦殺青。 在某些情況下，將土豆切成小方塊。 不要忘記加入鹽，胡椒和香料。

主要的秘訣是什麼？

將麵團分割成塊，並且它們中的每鋪開成薄層。 越薄的面皮，更好Aliyeva。 上通過填充貯存製備的佈局，和空白纏繞成卷。 反過來，它被扭轉成環形，然後45-60分鐘的一對夫婦製備，這取決於填充的內容。 Mantovarke輪船或網格必須上油，否則粘貼到爐底輥。 的噴射的水的上部。

如何煮Aliyeva，如果不是mantovarki或蒸籠？ 它可以幫助一個簡單的平底鍋和漏勺。 在這種情況下khanim放在漏勺，把它放在開水鍋，關上了蓋子。

現成的卷切成片，鋪在盤中，澆水醬和切碎的草藥撒。 作為一項規則，做Khanuma番茄或奶油沙司。 對於要炒至把金黃色洋蔥洋蔥和胡蘿蔔，西紅柿（或番茄醬）第一變體和煨約5-10分鐘。 奶油醬傳統放辣椒和蒜泥。

如何煮Aliyeva：經典食譜

如前所述，烏茲別克Aliyeva為餡和烹飪技術非常相似，所有熟悉的蝠鱝。 這部分是真實的，特別是因為這些菜的食譜有幾分相似。 甚至有人呼籲烏茲別克Aliyeva“懶蝠鱝。” 但是，這是不正確的，因為他們太懶惰的人做Aliyeva。

要準備的經典哈努姆，你需要以下原料。

對於麵團：

• 小麥粉 - 640-690克。
• 水 - 225毫升。
• 植物油精煉 - 120克。
• 鹽 - 10克。

對於填充：

• 肉末或 - 1.2公斤。
• 洋蔥 - 650-800克。
• 脂肪或油 - 200克。
• 孜然 - 品嚐。
• 黑胡椒 - 適量。
• 鹽適量。
• 蔬菜成品油。

如何準備麵團？

應該熱身一杯水附近，溶解的鹽，添加的植物油。 然後過篩麵粉，以小份將它添加到該液體混合物中，不斷攪拌。 首先，你需要用勺子做到這一點，直到混合物厚。 在此之後，奠定了麵團表面上，覆蓋著麵粉，並用自己的雙手，podsypaya麵粉揉。 你必須達到一個密集的，有彈性的麵團一致性。 揉需要很長的時間，整個過程至少需要二十分鐘。 然後將其放置在陰涼的地方麵團至少一小時，用乾淨的毛巾覆蓋它。

它是煮的烤機麵團很方便，因為所有的成分均勻，徹底混合沒有你的參與。

準備餡

直到麵團釀造，準備餡。 要做到這一點，洗乾淨並擦乾（原羊肉）肉。 在那之後，就必須切得很小立方體用鋒利的刀或研磨成肉餡。 添加到它的預切碎的洋蔥，脂肪或冰鎮黃油。 把鹽適量，黑胡椒，孜然，都非常徹底。

編隊

如何在家做飯Aliyeva？ 冷藏生麵團切成塊（此量應具有四種產品），以及它們中的每軋在平坦表面上至厚度大約1毫米的。 你越瘦使這個層的美味得到成品菜。

填充通過目視坯件的數量除以。 然後，它被擴展每一層的表面上，從邊緣略微後退。 折疊麵團填充輥，在環輥並仔細密封邊緣，以防止在烹飪過程中的果汁的損失。 如何煮Aliyeva在mantovarke？ 這道菜是蒸45分鐘。

趁熱，預切成片，放在一個盤子。 另外，您可以提交您所選擇的醬油。 個飽！

一種改進版本

如上所述，如何煮Aliyeva肉類或肉類中的經典形式。 此外，該盤可以完成原本。 對於烏茲別克Khanuma不同的澆頭：蔬菜或肉。 也有填充物的切割差異。 例如，在塔什幹餡為Khanuma經常切成小條帶，且在汗血區域 - 切塊。 在塔什幹，女主人也加入磨碎的胡蘿蔔餡，使之更明亮，更鮮明。

這烏茲別克菜可以在粉紅色的花朵形式進行。 這就是所謂的“嗡嗡-哈努姆”，從烏茲別克翻譯“顏色Aliyeva。”

每個測試公斤，你大約需要350-400克麵粉，鹽（適量），雞蛋1個，水，湯匙植物油1-2湯匙。

為餡，你需要一張弓（約三中等頭），土豆（2或3根作物），肉類（500 - 600克），45克，羊肉脂肪（對於多汁性），鹽少許，胡椒黑色和紅色的味道。

用於第二類型餡將需要蔥（兩個小或一個大的洋蔥），番茄（2，切成兩半），香草（蒔蘿，香菜，蔥味），蒜（兩種或三種丁香）。 您可以添加香菜和應用其他的烹飪秘訣：用孜然（jeera） - 東方風味的菜餚！ 如何煮這類Mehriban？

顏色Khanuma的製備

如何準備餡？ 您需要在您需要剁蔥，鹽拌勻它一碗。 然後把土豆絲，碎牛肉和再次混合。

然後進行第二次填充。 炒切碎的洋蔥切塊，直到幾乎準備就緒，加入西紅柿，小火煮10分鐘。 前不久加入切碎的蔥，茴香，歐芹的意願。 也不要忘了香菜和小茴香。

食譜Khanuma這種類型是從經典的不同。 用麵團兩個空白的各種灌裝。 烏茲別克哈努姆這種類型的準備45-60分鐘mantyshnitse或在雙鍋爐。 成品被切成片，並安排放在盤子裡，交替的兩種類型在一起。 它會變成像花瓣。

烏茲別克人往往不僅要求有關如何準備哈努姆，而且它是如何。 這道菜的真正的球迷說，使用刀叉時，真正的味道丟失。 因此，在烏茲別克斯坦，Mehriban傳統吃手。