室外咖啡館 - 2013年最好的經營理念！

現在，在溫暖的季節，對許多人來說有樂趣，而不是走在傍晚在舒適的露天咖啡館沒有更大。 在這裡，你可以從太陽峰的熱藏，在工作日的中間或在散步放鬆。 而且，你可以輕鬆地打開了自己的露天咖啡館的優勢！ 你需要認識到這種想法是什麼？

文件

開始前一個賽季結束後最好馬上準備文件，十一月左右，因為這個過程需要時間。

• 選擇並在小區管理（土地部門）的露天咖啡廳地點達成協議。
• 拿出 初步設計 機構。
• 與之相匹配的城市管理，商品市場委員會。
• 另外，有必要協調建築，土地用途管制和規劃局的項目。
• 最後，需要協調負責全市的改進委員會的項目。
• 在某些情況下，它需要與交警協調。
• 請對國土部的要求，並給城市的頭區行政聲明。

您還需要批准的選擇和Rospotrebnadzor獲得許可。

選擇一個位置

最重要的是，該地區是熱鬧和差強人意。 最適合中央街道和城市火車站的公園。 但在的睡眠區的露天咖啡館不會帶來預期的收益。

房地和成本

租賃將花費你的約5.5％ 的地籍價值 的土地。 這是每1平方米約10-15萬盧布，如果涉及到中部地區。 為表雨傘售價約1500盧布。 中型帳篷（4h7米）的多個表 - 100000。 每米欄的成本從800到1200盧布不等。 您的網吧設備將需要存儲在某個地方。 為了這些目的將是足夠的空間，25-30平方米。 個性化的設計可以為15-20萬盧布來開發，在他生命的實施將耗資約100萬盧布。 如果你不打算繼續在網吧下賽季操作，盡量把成本降到最低。

設備

首先，想想你想在一個咖啡館裡安裝什麼樣的家具。 最便宜和最實用的是塑料。 價格一組（表4 +椅子）是大約兩千盧布。 更昂貴的金屬家具 - 約5千套軟座椅可以花費5.3-5.5萬盧布.. 最貴的是考慮柳條家具。

確保有是甕的地方（她自己會花費你0,8-1,5萬盧布）。

設定的最小 夏季網吧設備 包括：

• 桿（3500-5500擦。）;
• 幾個冰箱玻璃門啤酒，果汁和其他飲料（從12000盧布。）.;
• 桌面陳列櫃（冷卻），其將被存儲色拉，三明治等小吃（10000-15000 RBL）;
• 架用於分配啤酒（30,000）;
• 水壺和微波爐;
• 專業不銹鋼烤箱（1500-7000擦。）;
• 收銀機（20,000擦。）。

每月開支

咖啡廳要求其擁有者的每月開支。 這些措施包括人事費（2警衛上夜班，2服務員，調酒師2，清潔廁所和一個看門人）。 衛兵們平均大約400盧布，服務員的轉變 - 5-6千元每月，調酒師 - （從12000盧布/月）6-8千如果你不想獨立控制機構的操作，你可能需要一個管理員..

菜單

在 夏天的菜單 網吧肯定會存在的項目，如啤酒，冰淇淋，汽水，薯片，果仁。 挑幾樣菜 - 對它們的需求幾乎總是。 對啤酒平均邊際在60-70％左右。 飲料實現溢價100-150％和餐 - 200％，最高達到450-1000％。

利潤

平均而言，一個良好的露天咖啡館能夠帶來30-40萬盧布店主一個月。 也就是說，一個賽季你會得到120至160萬。 這些項目回報平均為1.4-1.6個月，他們的利潤率達到30％大關。

我應該開一家網吧的夏天？ 每個將借鑒主體本身的結論，但我們的結論是 - 肯定是有的！