從家裡沙棘酒 - 配方

沙棘 - 漿果，從中決定煮果凍或果醬。 事實上，從它有可能使大酒，不為眾人所知。 這種飲料的蜂蜜菠蘿味輕宜人，口感柔軟，令人難忘，而它的魅力的色澤金黃琥珀色的色調。 另外，沙棘酒具有有益的特性，因為它含有治療這種水果的油 - 營養成分的倉庫。 對於高品質的飲料的製備需要遵循以下配方，並留意這些微妙和細微差別。 在這種情況下，成功的保證。

中應包括哪些組件？

特別要注意以高品質的漿果選擇。 最好是使用一個足夠成熟的沙棘。 從還沒來得及成熟漿果， 好葡萄酒 將無法正常工作。 如果他們是過熟，發酵產品將被延誤的原因是原料的含油量高。 沙棘汁 是一種寶貴的生物原料，其中含有的游離脂質約8％。 它們涵蓋的任何一種酵母的發膜和顯著減慢發酵過程。 而從沙棘其完成國產葡萄酒後常變渾濁。

還應當排除為了避免腐爛的氣味的出現在總重量進入損壞的漿果。

水質有味道如何將已煮熟的沙棘酒顯著的影響。 此飲料的簡單配方是使用製備的液體。 對於水質良好，建議使用一個特殊的過濾器，以免受不良添加劑和雜質清洗。 使用水作為液體被允許是燒開，讓它坐了一天。

必要成分

為了準備在家裡，以下幾部分組成沙棘酒：

• 鼠李（漿果） - 24公斤;
• 糖 - 5公斤;
• 純淨水。

在最終配料的數量變成六至九個月升國產葡萄酒。

在下文中詳細描述了如何準備在家中的沙棘酒 - 以循序漸進的過程擊穿配方。

步驟一。 預處理漿果

在您開始直接從沙棘料酒，應認真收集來自漿果除去樹枝，樹葉等雜物，注意不要損壞水果。 洗是沒有必要的，因為佈置野生酵母漿果，這有助於發酵過程的表面上。 在沙棘弄髒或有灰塵的情況下，建議用幹布擦去。

進一步處理漿果研磨成光滑的漿液狀態，為您帶來任何方便的方式。 這可能是一個攪拌機，粉碎機或一台榨汁機。 也允許通過手工使用木製杵伸展鼠李。

第二步。 獲取沙棘汁

為了繼續從準備自製的酒 沙棘，配方 包括許多複雜和耗時的一步-從漿果得到的果汁。 切碎沙棘應該用細篩或粗棉布得到很好的解決，折疊兩次或三次。 在果汁的製備建議水添加到在一小部分的漿果。 這是一個小更容易提取。 提取沙棘汁應留半小時從墜落的碎片沉澱。

第三步。 準備汁發酵

得到的漿果汁輕輕地，不晃動的泥沙，倒入罐4-5升的體積。 添加到糖中的每一個的玻璃和攪勻直到它完全溶解。 加滿油箱不需要超過四分之三。

之後，需要各參與銀行或者其他寬鬆紗布的脖子，並與接近室溫的溫度的房間離開三天。 添加糖的果汁表面後約三小時開始形成橙色泡沫。 她需要不斷地拍攝至少兩個或一天三次。

第四步。 相有功發酵

為了從家裡沙棘製備高品質的葡萄酒，配方建議，下面的重要步驟 - 麥汁發酵。 要做到這一點，在截止日期後必須果汁所有五個升罐合併成一個大的容器中，不要忘了泥沙。 他也必須存在於麥芽汁中。 需要溶解在三升預熱水2.5公斤糖後，加入這個解決沙棘汁拌勻。

以下是放在容器橡膠醫用手套，其中一個手指需要做穿刺用針的脖子。 用麥芽汁的瓶建議在黑暗的地方移動，其中，所述溫度保持在不小於18度和不大於27。

剩餘的糖被分成三個等份，放入麥汁在發酵第四，第七和第十天。

在從家裡得到一個體面的質量沙棘為了酒，建議每天4-5次，每天搖動或輕輕地在清洗對其內容的牆壁，以避免乙發酸的區域外觀的目的轉圈麥汁搖動容器。

這應該是一次或兩次，每天將有液體，具有長木勺攪拌，使葡萄酒獲得更強烈的顏色和味道。 此外，此程序允許在整個發酵體積的區域更均勻地分佈。

的橡膠手套 用作用於確定發酵期間的信號發送器。 如果它保持填充有空氣，這意味著所得活性發酵階段。 一旦吹散了手套和下跌，建議轉移到葡萄酒生產的下一階段。

第五步。 篩選和發酵的安靜期

在發酵過程中形成的麥芽汁的表面上的活性層 沙棘油， 這是需要清潔。 這之後是從鼠李三個應變通過粗紗布，在多個層中產生折疊酒除掉沉積物。 經過濾的麥芽汁必須倒入乾淨的瓶頸靠近橡膠醫用手套，並把在所述溫度保持在不小於10並且不大於16度的陰涼黑暗的地方。 非常適用於該目的的地下室。 有必要離開罐三至四個月一個安靜的發酵。 為了達到理想的效果，並得到從沙棘酒好，配方都需要通過在棉布數層折疊週期性麥汁過濾。 這一過程應進行一次五六個星期擺脫飲料的所謂的污泥和曝氣。

第六步。 釀酒透明度

這一步改變了葡萄酒的顏色，使之透明，但不會出現在它的味道。 要做到這一點，從蛋黃分離一個蛋清，打勻逐漸加水（約百毫升）。 所得到的泡沫應該用一升酒混合，輕輕地滴入進入酒瓶內。 還建議拌勻沙棘酒，用紗布覆蓋，離開兩到三個星期來獲取透明度。

第七步。 裝瓶

給喝了漂亮的琥珀色沙棘得到透明的白葡萄酒後。 下面是它倒入瓶中。 這個過程應該是用心做，但不包括在罐的底部沉積物攪拌，打在他的飲料。 瓶裝沙棘酒應緊緊塞住，並在涼爽，黑暗的房間老化發送。 時間越長，葡萄酒會站，更精緻的味道會。 暴露於它應該至少四個月。 3年 - 從沙棘的漿果這種神奇的飲料的最大保質期。

的沙棘葡萄酒製備並不需要複雜的部件，如上述那樣預先假定配方漿果和糖的存在和消除使用酵母和其它添加劑。 然而，這個過程是相當複雜的，更重要的，是持久的。 但結果會獎勵你滿。 飲料的味道魔術，柔和誘人的味道和色澤金黃甚至會留下深刻的印象最苛刻的侍酒師。