熱葡萄酒 - 雞尾酒“泛著酒”

這個詞是來自德國的意思是“灼熱酒”翻譯。 Glintwein - 雞尾酒與手柄特別熱的杯子專門服務。 它總是充當酒的基礎。

一個小歷史

飲料原型的第一提及出現在古羅馬時代。 然而，當時的酒不被加熱，雖然它加入水和香料。 熱的熱葡萄酒 - 雞尾酒，它出現在中世紀的歐洲國家。 在聖誕節集市是佔主導地位的飲料。 他在露天準備，混合酒與水，加熱aromatiziruya高良薑。 這類似於姜根，但它並不像鋒利和有香味的香水，它取代一些香料。 只是後來在熱葡萄酒 - 喝熱灌裝 - 開始加肉桂，荳蔻，八角，丁香，這已成為更實惠的蜂蜜或糖和高良薑替代品。

一個重要的規則

不管組用於香料，仍然配製酒不能煮的一項重要原則，只是有一個很好的熱身。 因此，仍存在很多有用的特性，增強了香料的效果，且程度不蒸發沸騰的結果。 但程度並不重要，它是在喝相當薄弱。 主 - 其藥性：其實在中世紀絕非偶然有人認為，酒後不僅變暖，而且還治愈許多疾病。

製備工藝

最優基站用於這種飲料（其中有許多品種）紅葡萄酒被認為是幹的或半乾的（理想的 - 波爾多）。 有食譜，包括成分，如烈酒，像白蘭地或甜酒。 烹調可以主要以兩種方式來完成：沒有水，並用更多的參與，除了酒，液體。 讓我們看看他們每個人。

1. 沒有水研糊（雞尾酒）作為葡萄酒在適當的培養皿來製備，用糖和香料一起被加熱到約70度的溫度（不再推薦的，因為流體開始沸騰，因而癒合性能丟失），偶爾攪拌。 然後從增值稅火姑且不說，蓋上蓋子。 一定要靜置15分鐘至半小時 - 那麼芬芳完全顯露出來。
2. 隨著水。 0.7升的酒，推薦使用水的整個玻璃（但越來越多，以及可以引入弱度風扇）。 倒入水，香料和煮滾。 這將允許香料精油出來，給飲料的香味濃郁。 然後與水，糖或蜂蜜碗中加，攪勻。 然後添加紅葡萄酒室溫。 從火上移開，並給予沖泡。

如果熱葡萄酒沸騰，會發生什麼？

在這兩種情況下，處方，我們看到，在飲料的準備，不建議煮沸（在第二種方法，因為你注意到沒有，剛燒開水）。 如果飲料是煮沸，然後立即就失去了精緻，和諧的口感和大多數度酒精的。 提示：請從你所需要的熱量，碗時，表面上白色泡沫脫落。

麻辣提問

很多人問什麼調料都在傳統的熱酒雞尾酒的製備中。 畢竟，高良薑，知道一個。 雞尾酒熱葡萄酒（圖片 - 在頂部）可以由很多成分組成。 主要的有：肉桂棒，幹花蕾丁香，檸檬皮，生薑（也就是你和高良薑），蜂蜜。 它也可以應用於五香粉和黑色，茴香，月桂，小荳蔻。 水果：葡萄乾，蘋果。 有時螺母。 再次，在熱葡萄酒準備所有的調料不應該被粉碎，或喝就會發出吱吱的牙齒。

雞尾酒熱葡萄酒。 一個經典的食譜

如你所知，它涉及高良薑，但它成功地取代了姜根。 配方的其餘部分是相當簡單的（記住最重要的規則：不要煮沸）

我們需要：一瓶干紅葡萄酒（如果可能的話 - 波爾多，但合身的普通表），一杯水，5胡椒香味，5 gvozdichek，一點肉桂（不粉和粘刨），對整個肉荳蔻1/8核桃（戳刀），姜根幾屑。

在碗中倒入水，倒調料。 把煮沸（無需烹飪）。 葡萄酒被加熱到60-70度，用水和香料混合。 關掉火。 蓋上蓋子，並給予沖泡。 喝好熱。

注意事項：由於蜂蜜，甚至更多的糖進入飲料開始更晚添加，在這個原始配方它丟失了。 這同樣適用於檸檬皮。 但是，對於那些誰喜歡味道更甜，你可以加蜂蜜（或白糖）一對夫婦湯匙，新鮮的檸檬皮的幾個屑，半個檸檬果汁。 從這款香水和飲料的和諧將不會受到影響。

雞尾酒熱葡萄酒。 食譜聖誕

由於在聖誕慶祝活動最初釀造的熱葡萄酒，那麼這裡就是為這種飲料的配方。

主料：一瓶干紅，一杯水（可以多 - 為弱度的風扇），1個蘋果，1個橙子，蜂蜜 - 紅茶幹幾勺 - 1匙調料：桂皮，生薑，荳蔻，丁香 - 只是一點點-chut。

水被帶到在鍋裡燒開。 倒回調料（不接地）和茶。 拋開從熱的菜幾分鐘。 在此期間，切水果和拔去塞子酒。 再次，把一個小火的菜。 倒入酒和水果鋪。 加入蜂蜜。 攪拌，不使煮沸，離火。 蓋上蓋子，並給予10-15分鐘。 通常這是不夠的味道透露。

對於更強烈的東西迷

你可以煮熱葡萄酒與烈酒的參與。

1. 例如，一瓶幹酒採取的咖啡，桂皮，生薑，肉荳蔻杯，半杯白蘭地，一對夫婦糖匙。 食譜的是同一件事 - 不要煮沸。 原來一個偉大的清新和相當強的飲料，喝一樣熱。
2. 白葡萄酒和朗姆酒。 相反，我們使用了紅，白（可馬斯喀特），並加少許朗姆酒。

但事實上，熱葡萄酒 - 簽名飲料，可以隨意進行實驗，並展示自己的廚藝想像。