精製糖：獲得方式

精製糖，而相比之下，一個簡單的 糖， 精製的程度更大。 貿易食糖生產供應各種形式：乾粉，砂土或壓實。 技術，這是由精製糖，簡單得到，用作原料甜菜或甘蔗材料。 成品 兩個品種的原料幾乎味道相同，但不同的成本。 精製糖生產 從甘蔗原料是更昂貴，需要更長的時間。

獲得的純化產物的方法的本質是製備飽和溶液，然後將其轉移到一個糖漿狀態進一步徹底吸附和過濾。 後，將所得物質被放置在一個真空裝置，其中，所述滿員狀態被帶到冷凝。 它的狀態有一個雪白色的顏色，它與懸掛群青（食用色素）的處理。

在下一步驟中，精製糖可以通過兩種方式來生產，這取決於最終產品如何 - 模制或擠出。 第一個選項是更加昂貴和複雜。 當精製通過傾倒質量（糖膏）成專門的形式，在那裡它逐漸凍結獲得的糖。 以除去糖漿倒在精製糖的溶液的頂部，此過程重複三次或四次。 最後，處理所述成品從模具中取出並分成所需尺寸的塊。 這是很容易和更便宜的獲得精製糖成型的方式，當糖漿美白在一個特殊的離心機發生。 將所得的材料被壓縮手術和乾燥，然後分離該固體物質為平行六面體。

典型地，產品的質量評估產生的器官感覺的方法，通過確定的味道，氣味，顏色，的溶液的澄清度。 精製物質的顏色應為白色，無污漬，清潔，也許偏藍色調。 味道是甜的，沒有其他的味道，同樣適用於氣味。 該解決方案不應該有雜質析出，是透明的或輕微乳白色。 其中最重要的理化性質有：

- 的質量分數 蔗糖，水分，還原性物質;

- ferroprimesey內容;

- 顏色;

- 堡壘。

同樣重要的是不同的微生物學特徵：酵母，致病菌， 黴菌， MAFAM，BGKP3。 跟踪農藥（Fostoksin，hexachloran），和有毒物質（砷，鎘，鉛，汞，銅，鋅）。 包裝的產品在 砂的形式 和在包粉，方糖-在單個紙箱或袋（2一張羊皮紙技術和包裝的）。

運輸和精製糖儲存在容器或密閉車廂進行。 汽車，船艙，集裝箱不應該有差距，並保持乾燥，屋頂不應該跳過水分，門和艙口 - 緊閉。 該產品必須保持在不超過70％的濕度和溫度不高於40℃，從所述其它物質和材料仔細分離。