苦味劑是含有苦酊劑的一組含酒精飲料。 苦澀：描述，類型，構成和評論

在酒類（甚至非酒精性）飲料的分類中，這個群體佔有相當大的地方，因為它包括許多酊劑，主要是苦澀的：苦艾酒和利口酒，低酒精產品，強度為5％，還有一些其他類型的飲料。 苦味劑是通過輸液產生的草藥飲料（辣成分，根提取物，莖，被認為是藥用的植物的葉子）。 許多原料用作原料。 每個知名品牌的苦澀秘訣都是嚴格保密的。 這個詞本身來自德語，意思是字面上“苦”。

今天有什麼苦？

在現代酒精文化中，廣泛的飲料被稱為是，其強度從5％到50％不等。 這個宏偉的圈子包括俄羅斯消費者稱之為“裡加苦瓜（黑）”，“坎帕里”，“Becherovka”，甚至“祖布羅夫卡”以及胡椒酊的蜂蜜。 這些看似太多的飲料結合在一起？ 總而言之，苦味是由於使用草藥，根，樹皮，水果和植物種子而進行烹飪而產生的苦味。 這正是他們的分類相似性，不管數量，甚至沒有這些。

酊苦 有點歷史

即使在古代，在一些國家，也有一些使用苦味來製備含有（甚至不含酒精）的酊劑和其他飲料的做法。 第一個苦澀是一種古希臘苦酒，由希波克拉底人專門用於藥用目的，是目前苦艾酒的原型。 或努比亞變種的苦啤酒。 一些其他古代飲料可以有條件地被認為是苦味，特別是如果考慮到他們描述的癒合屬性。

中世紀

但這種飲料最強大的發展始於中世紀，在歐洲出現了“生命之水” - 乙基餾分（大概在12世紀，其生產方式來自阿拉伯人）。 在意大利南部的修道院（Salerno）出現了基於苦味的第一個已知的酊劑。 它包括杜松漿果和錐體。 後來在法國，他們學會瞭如何做這樣的飲料。 在這些年裡，苦澀是一種飲料，專門用於藥用。 僧人和社會主義者甚至在文藝復興時期也覺得這樣，很長時間以來，這種藥物在藥劑師身上比在葡萄酒中更能找到。 在消化，感冒等問題的情況下，加入苦。藥。 有趣的是，例如，同樣的Becherovka是為醫療目的而創建的。

新光

由於發現了美國植物的屬性，在這種飲料的粉絲之前，創造苦澀的最廣泛的視野開放。 例如，這是傳說中的“Angostura”出現在哪裡，這是每個實體吧。 而且由於他們的品質（他們口渴，消毒），苦味成為美國歐洲移民的飲酒配給之一。 真的，還是苦澀的是各種藥店。

入口到餐廳業務

在 飲酒場所 和餐館，酒精的苦難才開始出現在19世紀。 所以，著名的意大利“坎帕里”成為第一個面向餐飲業的飲料苦澀（1861）。 來自意大利的苦難時尚開始在數十個國家蔓延到世界各地。

“安哥”

這种红棕色的苦味來自委內瑞拉的血統。 它是集中和密集的，世界各地經常用於調酒師的藝術。 他的食譜已經保密了近200年，酒精度幾乎達45度。 像許多其他的苦澀，安古斯托誕生（1824）首先被用作藥用酊劑。 Angostura的主要生產在特立尼達和多巴哥。 苦味是許多著名雞尾酒的主要或補充成分，因為它非常愉快和原始的回味。

“金巴利»（金巴利）

意大利苦酒在各種變化中強度為20％至28％。 它是在草本和水果的基礎上生產的。 “坎帕里” - 今天是最著名的飲料。 作為開胃酒，被獨立使用，作為許多和許多雞尾酒，“美洲”，“加里波第”的不變組成部分是受歡迎的。 他的勝利遊行隊伍從1861年開始，意大利到法國。 今天，它供應給世界200個國家。 鑑賞家認為，在味道和香氣中，您可以感受到蜂蜜和辣椒，黑莓和葡萄葡萄，奎寧的味道。 據有關報導（原廠配方仍由製造商保密），“Campari”包括50多種成分。

“裡加苦瓜”（RīgasMelnais balsams）

這種強烈的黑色苦澀直到最近才是蘇聯領土上最著名的一個，然後是獨聯體國家。 至少它甚至在蘇維埃共和國的商店出售，一般公民也可以在酒吧里放一瓶。 買家注意到，香脂“裡加”擁有一個優秀的堡壘（45％），密度豐富，色彩豐富，味道濃郁。 痕蹟的石灰色的花朵，覆盆子和牛莓，姜苦味（共24種成分）。 在原始的陶瓷瓶中生產，旨在保護內容物免受陽光照射。 這種飲料自1752年以來一直在歐洲聞名。 它不以純粹的形式使用。 加入咖啡（在俄羅斯最受歡迎的方式這樣做），在茶，冰淇淋。 與一些雞尾酒冰一起使用。 為了一些疾病，還是用苦瓜作為藥物，可以說是為了預期的目的。

雞尾酒吃苦

是加入雞尾酒嗎？ 苦味最常用於美國，墨西哥和加拿大的飲料混合物。 這個組合給雞尾酒一種特殊的苦味，獨特的風味和芳香特性。 一般來說，對於鑑賞家來說。

• “檀香山”。 杜松子酒 - 60毫升，菠蘿汁15，橙汁15，檸檬汁10，糖漿10，“安哥古拉” - 一瓶飛濺。 裝飾 - 檸檬螺旋。 為了篩選玻璃的邊緣 - 糖。 歡迎冰數量為5個中等立方體。 它是通過震動在搖床上準備的。
• “一百萬美元”。 杜松子酒 - 30毫升，安哥斯托 - 1噴霧，幹馬提尼酒 - 1湯匙，甜1湯匙，菠蘿汁 - 半杯，生雞蛋白，冰。 在搖床上準備
• “芒果補品”。 伏特加 - 30毫升，芒果酒 - 15，稀釋補品，“Angostura” - 2濺。 裝飾時，使用石灰片。 雞尾酒必須用高壓球玻璃製成。 他們應該交替的顏色。 訂購：補品，苦，酒用伏特加酒。 要喝它，你需要他們的管子，逐一逐漸飲用每一層。
• “薩爾蘋果”。 這是一種具有特徵酸味的特定類型的雞尾酒。 波旁威士忌 - 45毫升，蘋果汁40，三重 - 20，檸檬汁10，苦橙2飛濺的瓶子，3冰塊。 在搖床上準備 喝這種雞尾酒的最好的能力是一種老式的普通玻璃。 雞尾酒的苦味準備非常快，有獨特的味道。

“Schweppes苦澀檸檬”

這是一種清涼的飲料（非酒精飲料）。 它是通過一種特殊技術製成的，可以讓您使用檸檬汁與滋味一起擠壓（因此具有特殊的苦味）。 技術被分類，所以飲料的全部組成是未知的。 在世界文化中，“施維普苦”主要用於雞尾酒。 從消費者的評論來看，在俄羅斯，許多人習慣將其作為普通蘇打水飲用，而不會混合任何東西。

毫無疑問，我國苦澀消費文化尚未達到最高水平。 許多人認為雞尾酒是一種真正的呵護和浪費錢。 然而，俱樂部和酒吧文化以及各種各樣的飲料，包括各種苦味，近年來在俄羅斯越來越受歡迎。