華夫餅鐵專業為薄晶圓

誰說什麼，但每個人都喜歡華夫餅乾。 而從蘇維埃童年熟悉的薄薄的捲曲的管子或喇叭， 比利時 （維也納）的 華夫餅 是鬱鬱蔥蔥的。 經過驗證的設備進行準備，我們將在本文中考慮。

烹飪華夫餅的設備選擇的特點。 成品種類

在選擇用餐時需要注意的最重要的是與測試接觸的加熱元件的質量。 它們必須是高質量的，由鑄鐵製成。 這取決於晶片的外觀，您可以在輸出端獲得。 如果表面不成功，那麼你必須撕掉現成的糕點 - 一個令人沮喪的前景，不是嗎？

從商業角度來看，有兩種類型的晶圓：

• 瘦，熟悉從童年。 新鮮烘烤的仍然熱的晶片被捲成喇叭或管，之後形成的空腔充滿了奶油來品嚐。
• 維也納 - 裡面含有酥脆的外殼和柔軟的內部。 一種成熟的甜點，配有各種各樣的填充劑，以獲得最佳效果 - 通常，它是奶油，新鮮水果和醬汁（巧克力，焦糖等）。

來自法國的華夫餅鐵專家：Roller Grill

Roller Grill不需要特別的介紹 - 所有與工業設備一起穿過它的人都已經聽說過了。 這個品牌的技術是不同的，因為它總是在任何負載下都非常有價值。 正確的工作 - 這足夠多年的富有成果的活動。 根據測試的配方和密度，您可以將溫度範圍從0改變到300℃。 在熱設備線上，薄型和維也納晶圓都有華夫餅熨斗：

• 型號GES 40.一個工作部分，將允許您在不到3分鐘內獲得一個優秀的，玫瑰色的薄晶圓25 * 25 * 0.4厘米。 加熱元件的表面是鑄鐵。 連接類型為220 V.平均價格為35 000盧布。
• 型號GED 40.功能是以前型號的完整模擬，但具有兩個自主工作部分。 建議零售價為65,000盧布。
• 型號GES 20.一個工作部分，設計用於2個比利時晶圓，尺寸為10 * 18 * 2.6厘米。 烹飪時間也不超過3分鐘。 工作表面由優質鑄鐵製成。 連接類型為220 V.平均價格為35 000盧布。
• 型號GED 20.這個華夫餅乾製造商類似於GES 20，但已經有兩個獨立的工作部分，感謝您可以在3分鐘內獲得4個比利時華夫餅乾。 價格是71 000盧布。
• 型號GES 75.該版本有一個直徑為18厘米的圓形形式的工作部分，分為4段。 由此，您將在輸出中獲得4個華夫餅。 連接類型 - 220 V.價格為36 000盧布。

華夫餅上流。 Pavoni，意大利

我們現在將談論的設備Pavoni具有比經典華夫餅乾專家為薄晶片更廣泛的功能。 這是Pavoni Cookmatic。 它有一些可移動的附件，由此，您可以用各種沙質糕點 - 堅果，餡餅，蘑菇，小吃食用勺等補充各種各樣的分類。 其性能如下：

• 連接類型 - 220 V;
• 一個工作部分;
• 功耗 - 2.7 kW;
• 溫度範圍為0〜300℃。

現有形式Pavoni PIASTRA L將允許您準備一次測量17 * 14 * 2.5cm的4個晶片。 模具由特氟龍塗層的鑄鐵製成，即使是最反复無常的麵團也會輕鬆跳出來。 一個小時，您可以平均烹飪85-90個晶圓。 設備本身的價格為105,000盧布，形式為50,000盧布。

專業華夫餅鐵比利時晶圓：KitchenAid，美國

這個品牌以其混音器而聞名全球，但不限於此。 KitchenAid還提供生產比利時晶圓的設備。 與法國同行相比，他們的表現和耐力稍遜一籌，但對於一家小咖啡館，WAffeler KitchenAid是一個不錯的選擇。 該模型，如果你依靠操作數據，一個，剛剛執行4種顏色 - 紅色，黑色，銀色和奶油。 所以，華夫餅乾是專業的。 理想的特點叫做KitchenAid：

• 模具的直徑為19厘米;
• 成品晶圓的高度為3厘米;
• 份數 - 4;
• 連接類型 - 220 V;
• 功耗 - 1,4 kW;
• 內置定時器;
• 內置溫度計
• 不粘塗層;
• 用於均勻焙燒的旋轉單元
• 絕熱手柄;
• 身體固體由金屬製成。

這種設備的成本將為35,000盧布。

再次是比利時華夫餅。 中國設備

是的，即使在中國，為了紀念薄薄的維也納華夫餅。 華夫餅是專業的中國工匠的表現，當然不如意大利或法國人那樣好，但在中等負荷和有能力的運作條件下，不會讓人失望。 我們建議您注意以下品種：

• 華夫餅FOODLINE FL-TCB-1。 1個工作部分的型號將為您提供平均25個直徑為21厘米的薄晶片1小時。 最高溫度為250°C。連接類型為220 V.內置定時器。 工作面由鑄鐵製成。 價格是10 000盧布。
• 華夫餅FOODLINE FL-TCB-2。 根據功能，它是以前型號的完整模擬，但已經有2個自主工作部分。 價格是15 000盧布。
• 華夫餅鐵專業VIATTO VI-JY-2210-2。 包括2個獨立的工作部分，每個工作部分提供2個維也納晶圓，尺寸為17 * 10 * 1cm。 連接類型 - 220 V.價格為22 000盧布。

為什麼不 列日華夫餅的食譜

Liege晶圓與通常的比利時晶圓不同，因為它們具有美妙的脆皮焦糖外殼。 這樣的待遇將被非常裝飾用糖果或咖啡店菜單。 成功的主要條件 - 熱穩定糖的存在（也稱為珍珠）。 找到這種糖可以在任何從事供應專業糖果消費品的商店：

• 麵粉 - 700克;
• 加溫牛奶 - 300毫升;
• 新鮮酵母 - 60克;
• 鹽 - 0.5茶匙
• 雞蛋 - 6塊;
• 糖香草 - 2湯匙 匙;
• 軟化黃油 - 300克;
• 珍珠糖 - 400克。

將香草糖和酵母溶解在牛奶中，直至均勻。

用鹽打碎雞蛋。

攪拌均勻，混勻，加入酵母粉。 搖一搖，直到順利。

加入軟油，再次攪拌。 麵團會變得平均密度，從肩胛骨大量排出。

用麵團蓋碗，讓它上來一個小時。 在此期間，質量應增加2倍。

在4到3分鐘內攪拌珍珠糖並烘烤晶片。 華夫餅鐵專業人員不需要額外的油潤滑，所以將麵團放在加熱的表面上，無需額外的處理。 服務溫暖。