藜：熱量，獨特的性能

藜 - 這種植物家族藜科，這是密切與菠菜和甜菜相關的種子。 然而，根據自己的口味，外觀和加工方法藜類似的臀部，很多人誤把它歸功於穀物。

從準備粥藜用作肉類和魚類菜餚，甜點裝飾和加入到沙拉。 植物的種子磨成麵粉。 因此，所謂的藜麥穀物的種子。 在俄羅斯，這家工廠有許多名字：藜麥，大米藜藜。

藜：一些歷史

這種植物生長在智利，玻利維亞，秘魯和厄瓜多爾的山區。 他的故鄉是南美洲安第斯山脈的山坡。 自古以來，藜（藜或）是主要的產品和尊敬的印度菜。

七千年前，野生藜吃印第安部落，大約四千年前就開始培育的植物，也就是故意播種。 在南美的西班牙人征服印加人的主要動力是土豆，玉米和藜。

西班牙人帶到歐洲，土豆和玉米，和藜似乎太平民廠，愧對舊世界的關注（和一個很好的理由！）。

這個不斷增長的獨特植物使用其所有部分國家的居民：

• 將種子加工成粉，從他們釀造各種菜餚;
• 綠色葉子新鮮食用，添加到各種沙拉;
• 乾燥莖用作燃料。

目前，藜廣泛滲入世界的美食。 這種植物的獨特的有益特性是造成許多國家營養學家和餐館之間的利益。

飼養員正在努力尋找一種方法來培育在世界不同地區的藜。

藜：獨特的有益特性

優點和植物的獨特性 - 在各種維生素，礦物質，氨基酸含量豐富。

如果您有更常見的種子美國大米，蕎麥或小米進行比較，有用的特性的贏家，毫無疑問，將藜。 這是蛋白質尤其如此。

她是其內容的冠軍。 100克粗品中含有高達煮臀部日常規範的28％的 - 高達百分之九。 蛋白質含量的其他同類產品要低得多：水稻 - 七個半％的玉米和小麥 - 三年半。

藜麥蛋白在組成上與母乳的蛋白質相似，所以很容易理解和實用的兒童，運動員，孕婦。

獨特的植物的臀部不含有麩質。 它被用於糖尿病患者和過敏體質的人。

藜：組合物和能量值

特色食品實用藜，每100克煮過糝的熱量：

• 能量值 - 368-370千卡;
• 的脂肪含量 - 6.07克;
• 蛋白質含量 - 14.12克;
• 碳水化合物含量 - 64.16克。

哪些指標是熱處理？ 卡路里煮熟的藜低得多，這是每百只120千卡克，脂肪和碳水化合物下降三倍，從而能夠吸引誰想要減肥的人穀物的飲食菜餚。

藜 - 維生素和礦物質的寶庫。 它含有足量消費的日常規範以下組件：

• B族維生素（全）;
• 葉酸;
• 錳;
• 鎂;
• 鈣;
• 鉀;
• 硒;
• 銅;
• 鋅;
• 鐵;
• 磷。

當然，進行熱處理，砂礫失去了一些有用的性能，降低了卡路里的藜，在維生素和礦物質的量減少（100克），煮沸。 然而，他們的一套獨特的存儲。

為什麼烹調藜？

穀物可以為了保存所有的營養特性生吃。 為了這個目的，晶粒首先通過上蒙皮（luschat）清洗，然後在使用前浸泡，或研磨發芽。

該穀物覆蓋硬外皮，其被破壞或在研磨的過程中，或通過煮沸穀物中的事實。 固體顆粒吃不切實際的，它不會給你的身體的營養特性。

當熱處理藜仍然是獨一無二的，取得驚人的性能：

• 煮沸玉米吸收水分，五倍其藜增加的內容。 在這種低熱量藜煮三次。
• 維生素和在煮沸尻礦物質不改變，僅在熱水中裂解維生素B5。 當然，每100克產品的營養物質的濃度降低，但獨特的結構保持不變。

對於經過熱處理的藜，其中所含的熱量減少，完美的補充，減肥瘦身，人們患糖尿病。

藜：食譜

藜在超市出售的片狀或粗粉的形式。 有三種類型的咖啡豆：黑色，黃色和紅色。 因為他們沒有顯著不同的口感和營養價值，所以為了省錢，你可以買到任何顏色的臀部，集中在價格上。

藥膳粥藜，這是非常低熱量，穀類的最能接受和廣泛的菜。 粥的配方是簡單和方便的任何情婦：

• 穀物應下運行冷水徹底沖洗。
• 如果穀物在商店，清除緻密的殼的買，沒有必要浸泡在提前。 之前煮粥應盡量一粒，如果是苦的，最好是倒冷水麥片兩三個小時，然後再沖洗乾淨。
• 要準備的粥必須採取一個足夠大的鍋，因為熟時穀物量增加了4倍。 在穀物的一個部分應該採取兩部分液體。
• 將水倒入鍋裡，放火燒和鹽。 準備穀物沸水入睡和持續發酵下，蓋封閉。 在煮粥應攪拌幾次，所以也沒有pripeklo到鍋底。

粥煮至的水完全吸收（約十五分鐘）下的蓋關閉，然後打開油鍋，熱保持在一或兩分鐘（或直到液體完全蒸發）。 該粥準備服務。

結論

在湯，沙拉，奶昔用穀物。 電影滿足世界的熱量營養師，在許多食譜獲得了當之無愧的人氣。 難怪古代印加人稱為藜“金粒”。

導遊進行了核實有關產品的營養價值數據，自己的利益不同國家的飲食習慣，準備從時髦的菜餚你的家人和朋友藜。

個飽！