酥皮糕點 - 餡餅的基礎

你喜歡餡餅嗎 如果沒有，那麼你肯定不知道如何做飯。 但是，您可以快速烹飪蛋糕，沒有任何麻煩，您只需要製作糕點麵團。 如果你做一個小小的戲弄和幻想，你可以得到一個真正的烹飪傑作。

蛋糕與酵母非常相似，但速度要快得多。 取800克麵粉，一茶匙，一把鹽，兩至三個糖匙，一包 乾酵母 Saf Moment（或50克活），0.5升牛奶，牛奶或ryazhenka，兩湯匙植物油和幾隻雞蛋。

準備麵團如下：取一個寬菜，並混合所有成分，除了麵粉。 立即倒入所有的麵粉是不需要的，我們只需要2/3的體積，並用勺子揉麵團，逐漸倒入麵粉。 然後我們用手揉麵團，確保它不是太陡，否則不會上升。 然後，用麵粉倒面，用毛巾蓋上鍋，放置一小時半。 之後，用麵粉撒面，以免粘，可以開餡餅。 這個測試的蛋糕是通風的，有一個紅潤的地殼。

麵包酵母 pirozhkovoe與任何填充，例如肉類結合在一起。 做得很快 總而言之，你需要切洋蔥，然後與肉餡一起炒在一個煎鍋裡，填充物就可以使用了。 如果有一個麵團，並且有一個填充，那麼做餡餅是一個技術問題。 你可以做很多小餡餅，你可以做一個大的。

我們把pirozhkovoe麵團分成兩半，並將其捲成手指厚。 你應該有兩個平的蛋糕。 在烤盤裡 ， 放上烤 紙 或油。 在油脂的形式上，放下我們的蛋糕，放下我們的碎肉，鹽漬和醃製，然後用第二塊蛋糕頂上，粘好邊緣。 在上面的蛋糕中，我們切割刀子並放在烤箱中30分鐘。 在不高於一百八十度的溫度下烘烤。

當有時間的時候，你可以做一個酵母麵團糕點麵團。 取半公斤麵粉，一杯牛奶，兩隻雞蛋，30克糖，15克酵母，20克麵團黃油和200克層。 製備第一個酵母麵團。 適合時，用均勻的矩形捲起來，蓋上一半均勻的油。 然後我們折疊，我們補丁的邊緣進入冰箱。 二十分鐘後，麵團應再次捲起並折疊，但已經四分之一，再次被冷卻。 所以重複三次。

我喜歡用啤酒的不尋常的食譜。 Pirozhkovoe麵團是這樣完成的：將二百杯黃油與150毫升啤酒混合，加入鹽粉，然後揉搓。 為了這個測試，以下填充完美的方法。 或者兩個。 首先 - 一個雞肉切碎的魚片一點點洋蔥，鹽。 第二個煮雞蛋，洋蔥和奶酪，研磨，混合，鹽。 在這種情況下，麵團應分為三塊蛋糕。 下一步：麵團層，第一次填充，麵團層，第二次填充。 將麵團的所有層仔細地粘合在一起，並用叉子進行整齊的穿刺。

一個更喜歡的版本是洛朗派。 這是一個經典的法國食譜。 在這裡，您需要 不含酵母 的比薩 麵團。 為了測試，取50克黃油並與雞蛋混合。 不要加油！ 加入兩三個大湯匙的開水，鹽，加麵粉，你可以揉揉麵團。 大約需要200克麵粉。 麵團放在一個袋子裡，放在冰箱裡 - 即使它值得至少半小時。

對於填充，我們需要洋蔥，西蘭花，雞肋和蘑菇。 蘆薈取100克，西蘭花200粒，魚片 - 300粒，蘑菇 - 400片。雞肉內圓角切，蘑菇炒洋蔥，然後直接放入鍋中加入魚片和西蘭花，攪拌，炒10分鐘左右，然後冷卻。

現在我們正在準備灌裝：攪拌2個雞蛋，200-300毫升奶油，加入雞蛋，然後加入100克磨碎的奶酪，可以稍微多一些。 如果需要，加入一茶匙肉荳蔻。 高腰的形式是油炸或襯裡烤紙，並展開我們的pirozhkovoe麵團。 我們組成了踢腳板。 我們從上面傳播填寫，並填寫所有填寫。 烘焙方案是相同的 - 烤箱中溫度為一百八十度的30-35分鐘。

有很多餡餅的食譜，但這是我最喜歡的。 我希望你也會愛他。