酶的功能。 酶在人體中的作用

酶 - 球狀蛋白，這有助於通過所有的細胞過程。 像所有的催化劑，他們不能回頭的響應，並用來加速它。

在細胞中的酶的定位

在細胞內，各個酶通常包含並且在嚴格定義的細胞器操作。 酶的位置，直接關係到其通常執行小區站點的功能。

幾乎所有糖酵解的酶都位於細胞質中。 酶三羧酸循環 - 線粒體基質。 包含在溶酶體水解的活性物質。

某些組織和動物和植物的器官不僅在一組酶，同時也為他們的活動。 這個特徵的織物在某些疾病的診斷在臨床上使用。

也有在活動特定年齡的特點，並設置在組織酶。 他們是最清楚在胚胎發育時，組織分化的時期可見。

酶的命名

有標題的幾個系統，其中的每一個考慮到酶的性質在不同程度。

• 微不足道的。 物質的名稱被給予隨機字符。 例如，胃蛋白酶（pepsis - “消化”，GR）和胰蛋白酶（tripsis - “沖淡”了希臘。）
• 理性的。 酶的名稱由基板和“-ase”的端部的。 例如，澱粉酶加速了 的澱粉水解 （澱粉樣- 。“澱粉”，希臘文）。
• 莫斯科。 它於1961年由國際委員會酶在V國際生化大會的命名採用。 標題物質由基材和由酶，其催化的反應（加速）的。 如果酶的功能是從一個分子（底物）到另一個（受體）轉移一組原子，催化劑包括名稱和受體的化學名稱。 例如，在從丙氨酸到2- oksiglutarovuyu酸氨基轉移反應的酶參與丙氨酸：2- oksoglutarataminotransferaza。 名稱反映：
• 基板 - 丙氨酸;
• 受體 - 2-氧代戊二酸;
• 氨基在反應的耐受性。

國際委員會編寫了所有已知的酶的列表，這是不斷更新的。 這是由於新物質的發現。

酶的分類

分享到酶兩種方式組。 第一個提供兩類物質：

• 簡單 - 只有蛋白組成;
• 複雜的 - 含有蛋白質部分（脫輔基酶）和稱為輔酶非蛋白質。

維生素可包括在所述酶複合物的非蛋白質部分。 與其他物質的相互作用通過活性位點發生。 總酶分子不參與的過程。

酶，以及其它蛋白質的性質，通過它們的結構決定的。 根據催化劑它只能加速他們的反應。

第二種分類方法劃分事實上，目前被酶執行什麼功能。 其結果是六類：

• 還原酶;
• 轉移;
• 水解;
• 異構酶;
• 裂解酶;
• 連接酶。

這種傳統的基團，它們不僅在類型規範包括在他們的酶反應的不同。 在該結構的不同的基團的物質是不同的。 並在細胞中的酶的功能，因此，不能是相同的。

氧化還原酶 - 氧化還原

第一組酶的主要功能 - 氧化 - 還原反應的加速。 一個特徵：以形成氧化酶的鏈的能力，其中電子或氫原子從第一襯底轉移到最終受體。 這些化合物是根據在反應工作操作或原理分離。

1. 有氧脫氫酶（氧化酶）加速電子或質子的轉移直接與氧原子。 厭氧也執行相同的操作，但在沒有電子或氫原子上的氧原子轉移發生的反應。
2. 從可氧化物質初級脫氫酶催化過程戒斷氫原子（主要底物）。 次級 - 加速從輔助基板的氫原子的去除，通過使用初級脫氫酶製備。

另一個特點：與一組非常有限的輔酶（活性基團）的雙組分催化劑，它們可加速該組的各種氧化還原反應。 這是通過大量變種的實現：同樣的輔酶可以堅持不同apofermentami。 在每種情況下，特別是與它自己的屬性氧化還原酶。

有這組酶，能不能不提及的另一個特點 - 他們加快與能量的釋放相關的化學過程。 這種反應稱為放熱。

轉移 - 運營商

這些酶充當加速度轉移反應的分子的殘基和官能團。 例如，磷酸。

分配八組催化劑的基礎上，容忍組。 考慮只是其中的一部分。

1. 磷酸-有助於傳遞殘留物 磷酸。 它們根據目的地（醇，羧酸等）分成亞類。
2. 轉氨酶 - 加速氨基酸的氨基轉移反應。
3. 糖基 - 轉移分子的糖基殘基單糖和多醣的磷酸酯的分子。 提供在植物和動物的生物分解反應和寡糖合成或多醣。 例如，他們參與蔗糖崩潰的反應。
4. 酰基轉移酶轉移的羧酸殘基的胺，醇和氨基酸。 酰基輔酶A是酰基基團的一種多功能源。 它可以被認為是酰基轉移酶的活性基團。 最常耐受酰基乙酸。

水解酶 - 與水的參與消化

在該組酶用作催化劑用於裂解反應，其中水是參與有機化合物（合成更少）。 這一類的物質被關在籠子裡，並在消化液。 在胃腸道中的催化劑分子是由單一成分構成的。

這些酶的定位地點是溶酶體。 他們執行的細胞酶的保護功能：已通過膜切割異物。 它們也消耗它不再需要電池，為其溶酶體冠以衛生的物質。

另外他們的“暱稱”的 - 的細胞自殺，因為它們是細胞自溶的主要工具。 如果有一個感染，炎症過程已經開始，膜out變為可滲透的和溶酶體水解進入細胞質，破壞在其路徑的一切，破壞細胞。

通過多種類型的選自該組的催化劑的共享：

• 酯酶 - 負責醇的酯的水解;
• 糖苷酶 - 加速糖苷的水解，這取決於哪個異構體他們操作，發射α-或β糖苷酶;
• 肽水解酶 - 負責的肽鍵在蛋白質水解，並在一定條件下和用於它們的合成，但這種方法並不在活細胞中的蛋白質合成中使用;
• 酰胺酶 - 負責酰胺的水解，例如，脲酶催化尿素分解成氨和水。

異構酶 - 分子轉換

這些物質加速一個分子內的變化。 它們可以是結構或幾何。 這可以以不同的方式發生：

• 的氫原子的轉移;
• 移動磷酸基團;
• 在空間原子團的位置的變化;
• 雙鍵的移動。

異構化可暴露於有機酸，醣類或氨基酸。 異構酶可以轉換醛類和酮類，相反，順式重建成反式和背部。 為了更好地理解由該組酶實施什麼功能，你需要知道它們的區別異構體。

裂解酶撕裂連接

這些酶加速有機化合物關係的非水解分解：

• 碳 - 碳鍵;
• 磷 - 氧;
• 碳 - 硫;
• 碳 - 氮;
• 碳 - 氧。

在這種情況下包括這樣的簡單的產品，如二氧化碳，水，氨，和封閉的雙鍵。 幾個這些反應可以去在相反方向上，對應於適當的條件下酶對這一過程不僅催化解體，但是合成。

分類裂解發生連接類型，他們打破。 他們是複雜的酶。

連接酶交聯

該基團的酶的主要功能 - 的合成反應的加速度。 他們的特點 - 與創建的，其能夠用於生物合成過程中所給予的能量物質的分解結合。 有通過連接類型形成六個部門。 其中五個是相同的子組裂解酶，和第六負責建立通信“氮 - 金屬”。

一些連接酶參與了特別重要的細胞過程。 例如，DNA連接酶參與複製 脫氧核糖核酸。 她縫製缺口，創造新的磷酸二酯鍵。 她是誰加入岡崎片段。

這同一種酶被廣泛用於基因工程。 它允許科學家以交聯 的DNA分子 他們的必要塊，創建脫氧核糖核酸的一個獨特的鏈。 他們可以打好的任何信息，從而為生產必需的蛋白質的工廠。 例如，可以縫合一塊負責胰島素合成的細菌的DNA。 而當電池將播出其自身的蛋白質，她在同一時間讓我們做，需要用於醫療目的的礦物質。 它仍然只是以清除，它會幫助很多生病的人。

酶在體內的巨大作用

他們可以提高反應速度的十倍以上。 這是正常的細胞活動必不可少。 甲酶參與每個反應。 因此，在體內的酶不同，因為所有發生的過程的功能。 這些催化劑的破壞導致嚴重的後果。

酶被廣泛應用於食品，輕工，醫藥：用於奶酪，香腸，罐頭食品的製造，包括在 洗衣粉。 他們還用在感光材料的製造。