阿倫Dyukass：傳記，照片，食譜

其中一個我們這個時代最知名的廚師是阿倫Dyukass。 著名廚師 - 他的學生。 餐廳阿倫娜Dyukassa每天通過的高級美食愛好者參觀。 全世界都知道的他對美食的書籍。 現在更詳細說說這個有名的人，我們知道是誰的阿倫Dyukass。

傳記

大酋長1956年9月13日在Castel Sarrazen，它位於法國南部的發源地。 Uvlekatsya烹飪始於十六歲。 起初，他工作的助理廚師，洗碗更具體地說，在亭朗代餐廳，它位於蘇斯通。 在這個時候，我就讀於一所特殊學校阿倫Dyukass。 畢業後，他得到了在酒店的Les普雷斯D'歐仁妮一個工作機會。 之後，他的職業生涯繼續在紅磨坊de Mougins酒店。 在那裡，他學到了很多東西，並開始創造菜餚搭配不同的組件補充傳統菜餚。 80年代初，獨立實體，他成為餐廳的La Terrasse（朱安雷賓的）的頭。 第一米其林星級廚師艾倫Dyukass是1984年，在一個叫胡安娜的地方工作。

然後，他得到在一次飛機失事中，唯一的倖存者。 幾年來，他失去了他的烹飪生涯，這是在這段時間內30次進行。 回到工作中，阿倫Dyukass，照片，其中在這篇文章中提出，始於報復的工作。 1987年，他主動創造的Hotel de Paris酒店餐廳路易樂在蒙特卡洛。 自八十年代末阿蘭積極參與組阿蘭杜卡斯的發展，為此，他創建了一個全球範圍內的餐館。 在1998年，它決定創建一個帶勺機構。

2000年，阿蘭從街頭，雷蒙德 - 龐加萊移動他的餐廳。 2007年，帝國進入了餐廳和Le儒勒·凡爾納。 兩年後，他收到的第一顆米其林。

餐廳和帝國

誰是阿倫Dyukass擁有二十多個餐館世界各地。 另一個有趣的事實是，在所有這些地方，他列舉了廚師，但在現實中的其他人在那裡工作。 命名阿倫Dyukass - 是一種品牌。 當人們聽到這個首領，他們立刻出現的一流的美食和服務關聯。 順便說一句，慶典，這將杜卡斯廚師，價值50萬。歐元。 誰是阿蘭 - 擁有法國最高獎 - 榮譽勳章。 不久，他計劃開設自己的餐廳，並在俄羅斯。 他重視彼得，因此，其新工廠應該在那裡。 這家餐廳的名字 - 混合。

阿倫Dyukass - 是第一個老闆，誰管理，創建和維護的美食的最高水平。 現在杜卡斯帝國，擁有1500多名專業人士，包括酒店，為世界各地的廚師，餐館，咖啡館的教育中心。 還有一個專門的阿倫娜Dyukassa學校來者不拒。 在2003年，它已編制百強的名單在世界上最有影響力的人。 唯一的法國人阿倫Dyukass在那裡。 現在，讓我們來看看食物的廚師。 也許他們會感興趣。

Guzhero

考慮到作者的食譜阿倫娜Dyukassa，你需要記住Guzhero。 對於需要的準備：

• 的水和牛奶的相同量的半杯;
• 鹽;
• 113克黃油;
• 130克的奶酪（含30克到離開posypku）;
• 四個雞蛋;
• 黑胡椒和地面肉荳蔻相同數量的捏;
• 112克麵粉。

準備

1. 首先烤箱預熱至多到200度。 覆蓋與羊皮紙的烤板。
2. 連接在小盤黃油，水，牛奶和鹽後。 煮滾。
3. 然後加入麵粉，用木勺，直到平穩的一致性攪拌。
4. 水煮慢火，不斷攪拌，直到麵團會從底部保持良好和平穩。 大約兩分鐘。
5. 約一分鐘後，然後放涼麵團。 擊敗雞蛋那裡。
6. 接下來，揉成麵團好。
7. 然後添加下面的雞蛋混合。
8. 鹽，荳蔻和胡椒少許攪拌均勻後。 接下來，添加奶酪。
9. 然後將其放置在一個糕點袋和otsadit珠的麵團在一個小的距離（大約兩厘米）。 這是為了確保在未來有用於麵團在烤箱生長的地方。
10. 後在上面撒上奶酪。
11. 烤二十分鐘至金黃色。

特勞特在豌豆醬

如果我們考慮到的食譜阿廖娜Dyukassa，你能記住這一點。

為準備膳食需要一個鱒魚（3.5千克）。

需要醬：

• 2千克新鮮或冷凍豌豆;
• 200克芝麻菜;
• 四個大洋蔥;
• 450克蘑菇;
• 將200ml奶油;
• 150毫升橄欖油;
• 頭“生菜”沙拉;
• 500mL的雞湯（熱）。

飯菜的準備

1. 在醃製豌豆（沸騰）水熬，直到準備。 然後，第三組預留煮熟，充滿了冷水。 其餘的豌豆再煮幾分鐘。 填寫後與水，拂豌豆泥國家在攪拌機。
2. 用橄欖油土豆泥灑後。 然後賽季鹽和胡椒。
3. 在平底鍋加熱橄欖油，加入洋蔥，切塊。 文火煮三分鐘，直到柔軟透明。
4. 加入鹽，逐漸倒入肉湯。 煮約十幾分鐘內完成弓的柔軟度。
5. 生菜葉切成矩形測量約四公分。
6. 切魚片分為八個部分。 擦熱煎鍋每種鹽和魚苗。 在食用油的端部，添加了一塊泡沫形成的。
7. 在五分鐘黃油獨立的油鍋內炒熟蘑菇。 加入土豆泥，豌豆，洋蔥，在其剩餘的液體，一小塊黃油。 熬了一段時間。
8. 添加生菜，一小塊黃油。 接下來，撒上橄欖油，有必要液化醬。
9. 把奶油燒開，迅速倒入醬油 - 應該看到泡沫。
10. 一盤，倒入蘑菇少許醬油。 然後躺在它的魚。 周圍倒入所有的調料，配菜沙拉，賽季胡椒和鹽。

馬德琳餅乾 處方阿倫娜Dyukassa

為了準備您需要：

• 8雞蛋;
• 10克的崩解劑;
• 275克糖;
• 4蛋黃;
• 300克黃油;
• 250克過篩的麵粉的;
• 鹽8克。

烹飪餅乾

1. 在一個碗裡，一起攪拌蛋黃，糖和雞蛋。
2. 在另一個容器中，混合鹽，麵粉和發酵粉。
3. 融化黃油。
4. 先用雞蛋碗裡倒與其他組件麵粉混合物。 混合均勻後。 接下來，添加機油。 再次相互混合。
5. 離開麵團“休息”十二個小時。
6. 在外殼的形式要求模具。 他們是油膩，撒上麵粉。
7. 接下來，倒入formochkam麵團頂端。 項目建成後在烤箱預熱至210度。 烘烤在相同的溫度達三分鐘，然後減少熱量190煮至直到他們成為黃金產品。