鯡魚“恩威”：生產廠家，評論

誰曾經能夠嘗試荷蘭的鯡魚“恩威”永遠不會忘記的精緻味道。 想像一下，有光澤，銀色，小型魚肉與芳香，年輕的，軟的石頭。 脂肪，不成熟的鯡魚“恩威”聞香海和鹽。 如何吃在荷蘭“恩威”，稍後您將了解一點，但現在明白為什麼它得名。

女孩鯡魚“恩威”

最好稱之為“恩威”荷蘭的鯡魚，或者“女孩鯡魚”。 鯡魚處女沒有時間去撥開他們的雞蛋從海上被抓之前。 在五月下旬捕捉鯡魚“恩威”。 在荷蘭的鯡魚季開幕還有一個非常迅速。 漁船之間安排比賽。 獲勝者是一個誰首先把捕捉到岸年輕鯡魚。 年輕鯡魚“恩威”帶來了一個令人難以置信的利潤。 第一桶常常賣到50-60萬。 但後來一個新的處女魚可以在賽季的任何角落享受。 在阿姆斯特丹和其他荷蘭城市，它是直接從托盤出售，它的成本一分錢。 價差交易者蔥，切碎藥材，醃黃瓜，橄欖油鯡魚。 “女孩鯡魚”有一個令人難以置信的細膩的口感，並在嘴裡像冰淇淋融化。

醃製“馬蒂亞斯”

鯡魚荷蘭（“恩威”）具有特殊風味感謝一個古老的配方，到超過五百年。 當然，現在的鯡魚利用現代技術準備，但基本技術，堅持到今天。 所有這些誰嘗試過它“恩威”一天講與永遠記住熱情和品位。

抓“恩威”嚴格從五月至七月時，魚還沒開始繁殖季節。 這時，魚子魚白尚未開發的，健康的脂肪含量為15％。

鹵水做的太強大了，所以它變成咸鯡魚的味道有著非常輕柔。 在目前的生產是允許冷凍鯡魚的生產“馬蒂亞斯”，但條件是它保持在-20度。

以特殊的方式準備醃製魚的過程之前：完全去除食道和鰓，這是通過在喉嚨的切口來完成。 因此，苦味消失。 胰腺和肝臟被留下，他們是在醃製分泌的酶，讓最美味的味道“恩威”的過程。 在木桶鹹魚。 鹽析分離骨頭之後。 鯡魚“恩威”打開外部軟粉紅色的內銀。

“聖誕老人寶馬”

在我國，由評論來看，消費者非常受歡迎的公司“聖誕老人寶馬。” 它們是由靠近荷蘭的鯡魚“恩威”。 當與一些魚類加工廠相比，製造商生產高品質的產品。 這是海鮮愛好者的收視證實。

“聖誕老人寶馬” - 白俄羅斯 - 德國公司，該公司生產的許多品牌，其中“恩威”。

該公司註冊於布雷斯特於1993年，最初主要從事國內進口/魚的出口。 亞歷山大Moshensky - “聖誕老人Impex公司布雷斯特”的總幹事在前往德國的經銷商之一 - 該公司Abellman注意到，德國多年生產和玻璃容器包裝鯡魚片。 該產品在歐洲很受歡迎。

不久，就決定搞白俄羅斯生產的鯡魚。 現在，這些領域包括：鯡魚，鮭魚，海鮮，魚子醬，魚糜。

識別產品的標誌是在西歐，這使魚在他的手中穿著女孩的照片。 在鯡魚的球迷認為，該公司的標誌是可識別的任何地方，並且是產品質量的保證。

鯡魚“馬蒂亞斯”（“聖寶馬”）

如果優選西歐，主要是醃鯡魚，然後在俄羅斯和白俄羅斯更多類似桶裝咸而辣的魚。 一旦以這種形式中，可從供給冰島，即使在蘇聯在森林交換。

把生產鯡魚的企業管理者的流動之前已經考慮到這些情況。 1998年，在布雷斯特的子公司開始生產蜜餞。 原料供應商成為Abellman，他們還借和技術生產。 所不同的是，鯡魚不打算醃鹽。 植物油代替滷汁。 工作比調味品後，技術已經發明的產品線“馬蒂亞斯，”與大蒜，橄欖油和其他調味魚片魚片。

卓越的產品，決定刪除，即包裝上認為不宜昂貴的玻璃瓶。 該產品開始在聚乙烯塑料生產：這樣的零售價格就會低很多。 除了鹹魚等便宜得多醃製。

跑線“恩威”並不需要大量投資。 該產品的人群 - 鯡魚“恩威” - 變得非常流行。 一旦主要的挑戰是說服消費者，這是準備削減圓角獲得比從桶整體鯡魚更美味，更便宜。

現在，表示“聖寶馬”開無處不在：在基輔，莫斯科，基希訥烏。 該公司的產品是一個巨大的成功 - 這是由客戶和較高的銷售反饋證實。

鯡魚宴

讓我們回到“馬蒂亞斯”的歷史。 如果美國要稱讚瑞士土耳其 - 在捷克共和國的奶酪 - 啤酒，荷蘭慶祝鯡魚。 在中世紀，這裡安排在大型捕撈的情況下，整個盛宴NieuweHaring。 這個假期，今天可以去斯海弗寧恩的漁村，位於海牙的邊緣可以看到。 2006年，鯡魚的第一桶“恩威”，離開這裡75000歐元。 在慶祝主盤是荷蘭語的鯡魚：酵母輥與脂肪酸圓角鯡魚“的Mathias”和洋蔥。 鯡魚是吃在這一天，在令人難以置信的數字。 但這裡的速度進食競爭不站穩了腳跟。

有當地人和民族英雄。 綽號貝克利的傢伙，誰住在13世紀的漁村Bierfilet結束。 現在，它是在佛蘭德新西蘭人的一個小鎮。 它告訴這傢伙誰第一個想到的年輕魚鹽直接作用於血管的故事。 他把鯡魚鰓和全部去掉內臟擺脫苦澀。 有人聲稱，這種方法已經被更早出名，但它不是那麼重要。 這一直是許多世紀最主要的漁民讓她抓住。 鯡魚是所有階層的人最實惠的美味，從女王和一個貧窮的漁民結束。

如何吃的魚

如何吃在假期鯡魚 - 一種特殊的故事。 沒有人知道誰第一個想到了所謂的吃“恩威”。 也許第一個是誰正在進入從橡木桶鹹魚等海上漁民，麻利地脫去衣服她並直接送入口中。 這種吃晚飯酷似蟒蛇，當他不加咀嚼，吞嚥一隻兔子。 鯡魚鹽漬，在分割魚片，被當地人吃如下：一半的尾巴採取的魚，而該男子，腦袋後仰，恰倒圓角的喉嚨。 從側面看來，咀嚼的過程中幾乎是不存在。 這些都是夢想家荷蘭！ 出席這個節日外國人，吃鯡魚非常吃驚的過程，如果你相信有關假期的評論，少數誰可以再做一次。

餐

此外，鯡魚在整個很少或沒有裝飾，當日吃完。 在任何咖啡廳，甚至與托盤街道提供了“恩威”作為洋蔥和香料一個包子小吃。 有些人喜歡煮土豆，雞蛋碎，甜洋蔥，頂部圓角“恩威”，用酒調味醋。 這是更接近俄羅斯的盛宴。 俄羅斯遊客鯡魚節的發言熱情，因為我們有這種魚的味道知道大家。

精緻的菜被認為是更現代 - 鯡魚“恩威”在鱷梨，煮雞蛋，切碎的洋蔥，成熟的西紅柿的巔峰之作早餐。 所有這一切都與調味酸奶油，蒔蘿，用醋灑。