鱸魚 - 魚美味：說明，生活方式，成長和烹飪食譜

許多美食家喜歡的魚，幾乎沒有骨頭。 菜單的餐廳它可提供的名義下的鱸魚，鱸魚，石斑魚，spigola，深度等。 由於某種原因，名稱非常多，但我們都在談論同一個魚 - 海鱸魚。

描述

鱸魚簡稱 輻鰭魚 ，並稱為家庭moronovyh。

鱸魚（鱸魚） - 一個相當大的魚。 一些標本達1米的主體長度。而魚可能獲得約12公斤重量。 而對於生活在野外鱸魚能可達15年以上。

鱸魚 - 魚與細長主體，覆蓋著規模小櫛鱗。 銀對身體的兩側，背部是灰橄欖色。 鰓蓋的上緣飾有暗點，其模糊的邊緣。 年輕鱸魚常常被裝飾與身體黑斑，但隨著年齡的增長，它們就會消失。

背鰭被分割，但差距很小。 第一背鰭有9-10帶刺的射線有1個第二夾束和大約13支光的柔和。 用3多刺臀鰭和使幾十軟射線。 胸鰭尖的形狀，而尾鰭有一個特點凹陷。

齒被佈置在中部和接近窄條邊緣的寬條帶。

生活方式

我們不能說，海狼的生活方式的深入研究。 有些人認為，鱸魚 - 魚孤獨。 但是，這樣的行為僅限成人大個人。 鱸魚悄然感覺公海。 然而，在溫暖的月份，常常表現出溫馨的潟湖和河口所在區域。 冬季從沿海鱸魚之遙，在巨大的深度，更冷水移動。

但並非所有人都同意生命的單一方式。 有時候，鱸魚 - 魚群，但包收集小而且主要是年輕的。

再現這種魚在十二月至三月。 扔雞蛋發生一年一次。 她的深海鱸魚。 這意味著，它是在蛋白質含量低和小顆粒麥粒被升高到水表面。 雞蛋不發粘，光滑，在明亮的顏色各色的重量。 胚胎發育約3天，對於這一點，需要溫度不高於14℃。 幼蟲生長大約需要40天。 起初，他們的尺寸（3毫米）非常小。

從幼蟲到魚苗的增長，你需要超過三個月。 近80％，在此期間喪生由卵孵化幼蟲。 女一號的生育力達到每她的身體公斤20萬。雞蛋。 青春期的個體依賴於棲息地。 在地中海地區，例如，它是在年齡在3-4歲，在大西洋 - 在4-7年。

魚在哪裡住？

鱸魚種群在大西洋海域許多常見。 這種魚捕捉大西洋 - 從挪威海岸到塞內加爾海岸。 輕微鱸魚捕撈進行過摩洛哥的海岸。 此外，這種類型的魚來自地中海和黑海。

為什麼有這麼多的名字呢？

事有湊巧，鱸魚 - 魚有許多名字。 這是由於該物種正在迅速那裡開始追趕那些地方越來越受歡迎。 而魚因為走紅與美味的名稱。 因此，西班牙漁民都給予了名的“深度”（意為“鱸魚”）。 意大利人稱為海鱸鏗鏘字“branzino”，也可以翻譯為“鱸魚”。 這裡是單詞“鱸魚”出現在俄羅斯餐廳。 鱸魚的英文名字，這也意味著鱸魚，鱸魚簡體到。 這是比較容易發音。

經濟上的重要性

鱸魚 - 魚釣，但抓住它大量不是隨處可以允許的。 在許多國家，該物種被列為瀕危物種。 然而，對魚的需求是不小骨頭，其購買和餐館，家庭主婦相當大。

這是特別方便，從該魚為孩子們煮的菜，如魚，非常可口和傷害寶寶骨骼的可能性很小。 這種情況是矛盾的：市場有需求，但供應是有限的，但它已被發現。 鱸魚服從於養殖業。

培養體外

對於那些誰喜歡鱸魚，魚被海，它比人工獲取更有價值。 但在任何情況下，海員的受歡迎程度下降。 在我們的商店的貨架上大多是魚類，在人工繁殖。

用於養殖鱸魚池塘方法，即所謂的盆地養殖籠的方法。 魚池不斷增長的填充鹽水。 甲在飼養籠，籠可以被放置在一個潟湖或河口。 大多數情況下建立過渡沿與魚籠，這些客房配備pnevmokormushkami。

專家能夠鱸魚加以區分，在野生和人工水庫長大：

1. 在人工栽培胴體肉質鱸魚，更厚，更短。
2. 人工餵養的魚生長胖。
3. 黨的每個實例重約500克

烹飪海鱸：魚食譜

在餐廳，鱸魚烹製的菜餚非常美味。 但女主人可以創建烹飪傑作。 很多時候，鱸魚魚苗的部分或全部。 為了突出風味和壓痛，可以這樣做。 首先，準備醃料。 對於這種擠2湯匙檸檬汁，不完全茶匙芥末邪惡和辣椒粉混合。 醃料仔細擦鳥，包括全淨膛肚內，並放置2小時。 炸鱸魚在兩側高熱量。 然後將火關斷時，所述盤蓋有蓋，並且盤輸注10分鐘。

非常好吃鱸魚烤箔。 要做到這一點，搓魚用橄欖油和檸檬汁，鹽和調料灑，一定要使用迷迭香。 接著，包裝在箔魚和預熱的烤箱發送到30分鐘。 溫度 - 200℃。 5分鐘至熟箔應顯示或隱藏所有。 所以，你可以得到一個不錯的殼。