Adzhika的經典食譜 - Adjika的美味食譜

可能在世界上任何一個廚房都有這樣的調味品，被認為是普遍的，適合任何菜餚，受到大家的歡迎，能夠特別明確地強調和突出某些產品的某些味道圖案。 其中一些認為adzhika - 既咸又鹹，用香料和番茄或adzhika經典的adzhika香料烹製，早已成為國際調味品。

這個菜可以準備的食譜，有很多。 有一個經典的食譜，多年來，世界各地的廚師都在嘗試，創造出越來越多的新選擇。 您可以絕對使用這種調味料，包括任何由肉類和家禽，蔬菜和穀物製成的菜，例如米飯。 此外，在一些國家的美食中，甚至還加了湯。 這是非常有用的，因為adzhika不僅改善和強調各種菜餚的味道，而且有助於改善消化，刺激和加速身體的代謝過程。

想知道如何正確烹飪adzhika？ 首先需要了解哪種調味料要正確。 在現代世界，有同樣的“合法”的阿日利卡番茄，胡蘿蔔，辣椒和各種調味料。 要說哪個版本的烹飪更正確，這是不可能的 - 每個烹飪者都必須嘗試幾種食譜來選擇什麼是他的理想選擇。 雖然應該指出，在經典調味料的情況下，西紅柿不應該。 在這樣一個 食譜adzhiki 只 放熱 辣椒 （1公斤），大蒜（300克），調味料“hops-suneli”（100克），香菜（50克）和蒔蘿（70克）。 另外為了提高味道，可以吃肉桂（10克）和核桃（200克）。

首先，你需要在水中浸泡一個熱的紅辣椒至少一個小時。 在此期間，您可以添加“hops-suneli”，香菜，肉桂，粉碎的堅果和大蒜。 在指定的時間後，混合物可以徹底調味，並用肉磨機磨碎幾次，或通過細網磨擦。 經過3-4次這樣的擦拭後，可以將調製好的調味料轉移到緊緊擰緊的瓶子上。 理想情況下，這種食譜adzhiki適用於將其用作醃料混合物，在烤箱中烘烤前潤滑肉類。

這個菜的更“輕”版本 - adzhika與蘋果，適合用於現成的食物。 要做這個調味料，你需要拿西紅柿（1公斤），辣椒 - 一個鮮紅色（7件）和保加利亞語（900克）。 你還需要蘋果（950克）和胡蘿蔔（1公斤），大蒜和洋蔥（各500克）。 有經驗的廚師，使用這個食譜adzhiki，推薦使用肉質的番茄，例如“奶油”。 他們需要徹底沖洗並切成幾個部分，如以前從種子中清除的甜椒，鋒利的東西擺脫了莖。 接下來，研磨胡蘿蔔，將蘋果和洋蔥切成小塊，切碎大蒜。 之後，所有成分無一例外都通過絞肉機，與鹽和香料混合，並送到搪瓷平底鍋，用植物油（600毫升）煮沸四十分鐘。 當然，整個烹飪時間整個混合物必須很好的混合，而且在運行完畢後，它會稍微涼爽一些。 Adzhika的這個食譜，經過適當的煮熟和煮好幾天，非常美味 - 這種調味料可以絕對用於任何菜，但最好是與油炸的肉和家禽一起“玩”。