Gruyere - 奶酪，這是瑞士的驕傲

Gruyere - 奶酪，是瑞士的發源地。 它被認為是這個歐洲國家的真正吸引力。 一年生產近3萬噸。 本產品的功能以及可替換的功能將在本文中討論。

真正的瑞士奶酪

瑞士奶酪 也許是家喻戶曉的名字。 這意味著一種產品，當然是奶酪，質量非凡。 儘管法國和瑞士兩個國家最近爭論不休，但是自從2001年以來，奶酪首次開始生產，芝加哥可以正式認為瑞士是合法的文件，由文件證實。 此外，特委決定其名稱由原產地名稱控制。 也就是說，只有在這個國家（瑞士）才有權在這個品牌下生產奶酪，並稱之為“Gruyer”。 有一種觀點認為，這種產品在一千年前開始製造。 想像一下，在這段時間裡，它是如何磨練的技巧，並考慮到其烹飪的所有細微差別。 也許這就是為什麼Gruyere奶酪在歐洲和其他地區如此受歡迎。

有關產品的味道和外觀的詳細信息

這種粗糧 - 奶酪，必然來自未經高溫消毒的牛奶。 如果原材料在夏天被接受，最好是在著名的高山草甸上吃牛，吃新鮮的美味的草。 奶酪的一致性相當密集，沒有特殊的洞，其成熟期平均為一年。 但是，儘管如此，奶酪可以在製造後四個月內食用。 專家說，牠喜歡乾果，但隨著成熟，它變得越來越撻，發音，獲得“泥土”的味道。 當然，專業的品嚐師更確切地知道給定的奶酪應該具有什麼樣的味道和香氣。 在其餘的，gruyer被推薦用作火鍋（瑞士的傳統菜，非常簡單和美味 - 麵包，肉等）浸泡在熔化的乳製品中）。 此外，它是葡萄酒的絕佳補充，以及傳統上放置奶酪的意大利面，沙拉和其他菜餚的補充。

什麼可以代替奶酪“Gruyer”？

當然，並不是每個人都可以在商店裡找到Gruyere奶酪。 如何更換它，如果，例如，食譜說你需要使用這種品種來準備菜？ 這是專家建議的：首先，應該考慮到gruyere是一個 很硬的奶酪， 所以你需要搜索具有相同特徵的模擬。 最重要的是更換瑞士美食，奶酪“Emmental”或“Yarlsberg”是適合的。 俄羅斯家庭主婦更為人所知，Emmental奶酪可以在任何一家大型超市買到。 雖然，如果您正在尋找更便宜的替代品，請記住：Gruyere奶酪是一種類似物，其實是任何具有明顯味道的硬奶酪。 也就是說，不用說他就是把這個產品叫做“俄羅斯”，雖然這樣會有所不同。 然而，乾果的特殊，顯著的香氣不能被任何東西所取代。

奶酪價格“Gruyer”

有人提到，這個產品可以在4個月的特殊老化後食用。 然而，這種奶酪有一個明確的等級，這取決於它的年齡。 所以，如果這個“轉”4-5個月，它的名字叫“甜”，如果奶酪已經是7-8個月了，那就已經是“半鹽”了，一歲的老人頭被標註為“高檔”或“儲備”。 順便說一句，生產1公斤產品可達12升優質牛奶。 頭部本身更好稱為頭，重量為25至40公斤，直徑為55-65厘米，因此您不會看到這樣的產品在整體上銷售，通常頭部被切成大塊楔形。 Gruyere - 奶酪是相當昂貴的，特別是在其家園之外。 在俄羅斯超市，其價格約為300-400盧布，每包200克，即每1公斤15萬盧布。 通常它已經出口在具有相應銘文的真空包裝（Le Gruyere）中。 請記住，這個Gruyère奶酪的發源地是瑞士。 在其他任何國家上市的包裝上，奶酪不是原始的。 在Gruyère區生產的乳製品可以承擔這個名字。

傳統上用gruyere做什麼菜？

正如我們已經提到的，這個產品最受歡迎的菜是火鍋。 法國和瑞士是傳統的。 也許只有居民才有能力從這個美味的半公斤購買（火鍋還不算少），並將麵包，火腿和其他產品的切片浸泡在口中。 由於奶酪完美融化，經常用於製作餡料和醬汁，不會堵塞其他成分的味道。 順便說一下，這種流行的法國菜 - 洋蔥湯的經典食譜就是這種風味。 它也適合肉類菜餚。 這種奶酪是歐洲最受歡迎的奶酪之一。 我們希望，在閱讀本文後，您將有興趣嘗試此產品，這被正確地視為您所在地區的驕傲 - 瑞士的弗里堡小鎮（Gruyère區）。