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上平盤：評級廠家評論

為了給欣喜親人鮮香可口的菜餚，有點高品質的產品和技術。非常重要的是廚房家具和廚具做飯。鍋，砂鍋，大鍋，當然，煎鍋。也許，每個家庭都有其最喜歡的，最好的鍋。而且很可能連一個也沒有。畢竟，他們都在各自的特點非常不同和用途。如果這樣的廚房助手還沒有發現，現在是時候做出選擇。

泛選擇的基地

考慮到廣泛的鍋，你應該考慮在每個設備固有的一些基本參數。

底部。它不應該是薄。約5-6毫米最佳厚度。這是更好的，如果鍋底直徑與所述燃燒器，這大概烹調過程中會發生的直徑相一致。如果救濟的底部凸起應該是汗牛充棟。符合這些設置可以讓你少浪費熱量並均勻地加熱烹調食物。
手柄。它不應該過於輕薄或厚重。買的時候，它需要測試的鍋，拿著它。手柄應舒適地適合您的手掌，並具有足夠光滑的表面。特別要注意的把手固定在平底鍋，即使是可拆卸的。當駕駛感不應該懈怠。
重量。油炸應介質重量，而不管其類型。但總的數量和大小是基於目標確定。

如預期鍋的選擇

在決定如何最好地選擇一個鍋，你需要考慮它的主要目的。也就是說，這是一個普遍的鍋或平移對某些特殊的菜餚。

要熄滅的渴望和厚厚的牆壁和厚底最合適的鍋。她緩慢而均勻地升溫並且慢慢冷卻下來。食品在溫柔熱處理產品所需的最佳溫度條件煮熟。
煎鍋最適合薄壁和足夠薄底部。所需的溫度迅速達到和參數盡可能有效油炸製品成為可能。

炒大宗的產品，從肉類到蔬菜，最好在陶瓷鍋。和煎餅，鬆餅等麵粉製品 - 聚四氟乙烯。

通過塗佈型盤的選擇

考慮各種平底鍋應當注意的是每個不同的特殊類型的表面塗層。選擇合適的表面是非常重要的，因為最好的鍋可以只用質量來塗。

陶瓷。

安全塗層特別強度兩者中烹飪和梳理過程中。它可耐受高溫和提供表面的均勻加熱。

鐵氟龍。

它具有優良的非粘著性。但是，它需要精心維護，因為如果損壞變成有毒的危險。

3.鈦。

環保塗料。耐磨而且非常耐用。高於平均水平的順序這種鍋的成本，但它完全收回成本長期使用。

4.搪瓷。

經驗證，多年來，許多熟悉的。這樣的菜餚可用資金，但其本身覆蓋脆弱，易發生機械損傷。

最流行的今天蓋 - 陶瓷和聚四氟乙烯。

陶瓷塗層

如何選擇一個好的炒鍋陶瓷塗層？就其本身而言，任何陶瓷盤由鋁，鋼或鑄鐵基。外側被施加的陶瓷塗層。它是一種化學活性物質的形成。如果使用得當，並照顧它只能是完全安全的。

任何陶瓷盤的主要特點是一個機會，不要使用油脂在烹飪過程中。這種類型的不粘塗層，能夠烤肉，魚或蔬菜燉，無需額外的脂肪基地。

使用和保養陶瓷鍋

即使是最好的陶瓷鍋需要小心使用和保養。否則忠實助手的鍋可以成為一個秘密的敵人身體的健康。

清洗擦拭菜餚，只宜軟海綿和破布。為了避免損傷表面，不建議使用硬刷子和海綿。清潔器必須是中性，鹼性和酸性無添加劑。
你不應該隨溫度的快速變化試驗。例如，為了把一個冷卻的表面加熱的鍋，並且反之亦然，泛室溫 - 上的熱的燃燒器。
用具烹飪 - 匙葉片 - 不應該由金屬製成。最好是用矽設備。

重要！如何選擇一個好的陶瓷鍋思維，記住，他們不打算在爐灶和使用感應爐灶。

廠家陶瓷鍋

當選擇一個鍋一定要找出誰是生產者。畢竟，產品的質量依賴於它。

你應該注意的主要事情：陶瓷餐具不能便宜。生產商（品牌），提供“質量”陶瓷一分錢，應立即引起懷疑。

熱門廠商尊重他們的客戶和只提供高品質的菜餚。

您可以選擇的主要領導：

意大利製造商TVS。會員積極響應，尤其是價格合理高興。
比利時公司BEKA。筍鉻陶瓷包衣鍋。此外，它結合了實惠的價格與高品質。
日本品牌Patlon需要買家的喜好在它的尊貴場所。這是有原因的，因為鍋採用優質鋁合金，並覆蓋最大安全陶瓷。

也是眾所周知的品牌如Kukmara，Rondell，Pensofal。

優點和不粘鍋的缺點

它認為，特富龍炊具是不安全的，煮上鐵氟龍鍋不可取。事實上，這種信念是騙人的。

尊重自己和他們的客戶製造商只使用高科技的發展，從而提供更好的不粘煎鍋。

主要的是要記住，永遠解決 - 不粘鍋特富龍鍋只能在溫度下使用不超過200度。當溫度超過允許的最大越高，聚四氟乙烯開始散發出的蒸汽，可實際上是對健康有害。因此，有關此類報導的危害性陳述。但是，如果我們使用的餐具，觀測注意事項，這將是沒有造成絕對沒有壞處很長一段時間。

至於陶瓷鍋，用於PTFE，也有使用規則。而且他們並沒有什麼不同。同樣柔軟的海綿和溫和的清潔劑。同樣的矽樹脂或木烹飪器具。有損壞的聚四氟乙烯覆蓋炒鍋不能使用。

不粘鍋的製造商（特富龍）鍋

這種鍋的廠家中的佼佼者，當然，法國特福。

質量，在我們這個時代證明了幾十年不僅提高。買家信賴的品牌和談論平底鍋特福只有積極。

生產出高品質的不粘炊具知名企業，已經在電視機上方，沒有名氣不大Kulinar，Burletti，美食家，Ballarini提及。成員分配各品牌的不同正面特質。在Ballarini底部這種特殊的密封。而在幾乎所有這些製造商的高品質固體表面。其中的每個品牌炊具的主要優點 - 地坪，不沾產品。

泛在外觀和用途選擇

整個各種菜餚分為兩類。鍋在外觀和其預期目的不同。

有各種尺寸和體積的普遍鍋。但進展，因為我們知道，永不停息。而在廚房用具的世界，包括。製造商生產的鍋不僅從各種材料，而且對於某些類型的熱處理，甚至可用於某些菜餚。

了解的主要類型是很容易決定什麼是最好的選擇鍋。

以下類型的可通過材料的製造加以區分：

鑄鐵。
鋼。
鈦。
鋁。
陶瓷。
聚四氟乙烯。

您可以選擇盤的另一個頗為有趣的小組。讓我們糾纏於它的細節。

上平盤 - 煎餅，烤，WOK

如何美味烤煎餅不燃燒你的手指，而不是擔心臭名昭著的第一個煎餅的人？也沒有什麼神秘。你只需要使用一種特殊的鍋 - 煎餅。這鍋有一個厚厚的，完全平底和非常低的保險槓。在與長手柄組合變成理想，方便烹飪煎餅和鬆餅和煎蛋。

如何準備香脆，瓦楞紙牛排？輕鬆。這將有助於最好的泛燒烤。它有一個特定的帶肋底部，通過產品不徹底油，細常規油炸浸泡，覆蓋著鬆脆的外皮。大多數情況下，泛格柵的形狀和重量顯著矩形。

我想目前的異國美食？不一定飛的亞洲國家。準備餐點“與扭曲”可以在一個煎鍋炒鍋。它有一個特定的形式 - 窄平底和喇叭形邊緣。兩個手柄 - 設計的強制部分。炒鍋是適合任何板和爐灶。

等級

看著大量的各種材料，種類，形狀，平底鍋，你可以選擇後最搶手的一些排名和找出哪些是最好的煎鍋。

最受歡迎的基地鍋：鑄鐵，鈦，不銹鋼，鋁。

最受歡迎的覆蓋物：陶瓷和聚四氟乙烯。

最普遍的類型：煎餅，烤，WOK。

最常見的用途：油炸和蒸煮。

最有益的補充：手柄和蓋子。

最重要的一致性：鍋底與烹調區，材料的類型和菜餚和板型的直徑。

基於關鍵標記的細微差別，你可以放心地選擇所需的鍋。而最重要的不是一個而是至少有三個，作為一個不可能完全透露自己的烹飪人才。

最好的生產商排名

我們已經研究了最流行的，贏得了購房者的陶瓷製造商和聚四氟乙烯盤的信賴。

但它也可以分配等品牌，它們的質量和體面的菜餚標準，包括生產出最好的平底鍋。這些措施包括：

特福。
Rondell。
TVS。
Kukmara。
Ballirini。
瑞士鑽石。
涅瓦金屬製品。
生物學。

什麼樣的鍋是不值得購買

除了有最好的煎鍋的所有好處和關鍵特性和功能，也有一些不愉快的時刻，這是最好的避免。

選擇一個煎鍋，你需要仔細檢查其內，外兩側。從表面上看應該是沒有芯片，磨損，劃傷。如果應用到圖紙，應該均勻染色，觸摸時不會被刪除。如果鍋底浮雕，圖案應均勻，無片或明確釋放的片段。

附加元件，諸如蓋和手柄，還必須具有良好的質量，而不會在接縫裂紋和不一致。餐具應該不會有難聞的氣味。

通常，低質量的商品與誘人的折扣出售股份。但有缺陷的菜餚會持續很短的時間，並有可能造成損害健康。

在作出購買的鍋和思考，例如決定，一些陶瓷鍋更好或者說，它是更好的選擇-一個烤架或熱鍋上，你需要權衡所有參數。好了，如果有機會允許的話，可以通過一些餐具skovorodochnymi新兵來補充他們的行列。最主要的是要認真徹底選擇菜餚。