亞硝酸鈉（E-250） - 描述，應用，對身體的作用

亞硝酸鈉（分解，正確 - 硝酸鈉或亞硝酸鈉）在工業中用作 食品添加劑 （作為防腐劑）。 具有致癌作用（根據一些藥物代表，可引起癌症）。 香腸和其他（主要是肉類）產品中的亞硝酸鈉被稱為E-250。

這種類型的防腐劑具有從E-200到E-229的指數。 它們可以防止（或者說顯著減慢）真菌和各種細菌的繁殖。 該物質不僅用於肉製品，也用於釀酒，作為阻止葡萄酒（消毒劑）成熟的手段。

亞硝酸鈉是一種結晶（從淺黃色到白色）的粉末。 吸濕性強，溶於水。 當暴露於氧氣（未緊密包裝）時，它逐漸氧化成NaNO 3 （硝酸鈉）。 非常強的還原劑。 有毒。

研究結果發現：亞硝酸鈉與氨基酸相互作用，導致加熱致癌物質，能夠引起癌症的發展。 腸癌和阻塞性肺疾病。

為什麼如此危險，亞硝酸鈉在進入市場和商店的產品中存在？ 在行業中，它用於以下目的：

- 作為抗氧化劑，給肉和魚帶來“自然”的色彩;
- 改變熱處理模式（而不是100℃，在72℃下處理變得足夠 - 經濟變得令人印象深刻）;
- 作為針對肉毒毒素（肉毒中毒原因）的抗菌製劑。 順便說一句，後者成為嚴重中毒的罪魁禍首，導致神經系統受損。

沒有添加劑會給產品帶來一種從綠色到棕灰色的難看的色彩，顯然不會引起食慾。 從這樣的“美”不是每個人都想做一個narezochku，更是如此 給她的客人。 然而，即使這不是主要的事情。 這裡沒有其他藥物可以阻止有害細菌的生長。 事實證明，雖然沒有E-250你不能做。 怎麼樣？ 烹飪自己！ 你自己烹飪的東西將會在沒有添加劑的情況下完全清新準確。 而建議的工廠美食只能偶爾和適量地呵護自己。 在這種情況下，您不必擔心亞硝酸鈉會對健康造成傷害。

加入亞硝酸鈉（GOST 19906-74，m OCh 4-7-3）作為AK（大氣腐蝕）抑製劑的混凝土和結構; 用於有機合成; 在紙漿，冶金，醫藥，化工等行業都有需求。

NaNO2存在於重氮染料中，用於染色天然織物（包括漂白劑），生產橡膠，磷化（金屬加工），去除錫。 非常熟悉拍照時使用抗氧化劑的攝影師。 以合理的方法，亞硝酸鈉成為消除 腸痙攣， 擴張支氣管（血管擴張劑，支氣管擴張劑）的優良藥物，作為瀉藥，同時是氰化物中毒的解毒劑。