大豆卵磷脂：利弊。 在食品工業中的應用

磷脂 - 的物質，沒有這些正常生活的生物體作為一個整體的，並且每個其不可能單獨的細胞。 他們是人類重要的，因為它們是建築的物質和能量源兩者。 脂肪或磷脂的主要來源是卵磷脂。 在大批量它是在雞蛋，動物肝臟，肉類，花生，一些水果和蔬菜。 在行業卵磷脂提取自 大豆的產品 和油。 將描述這篇文章是大豆卵磷脂。 對人體的好處實質是巨大的。

有用的屬性

大豆卵磷脂 - 這種飲食的風味食品。 由於其構件肌醇和磷脂酰膽鹼產生神經衝動的傳遞。 他們也有抗脂肪肝的物質，即那些溶解和燃燒脂肪。 由於肌醇和膽鹼肝臟，膽囊和血管的作用是防止膽固醇沉積，因為這些組件防止有害斑塊的形成。 天然大豆卵磷脂促進溶解和脂肪氧化，但是，不像藥物，燃燒完全是多餘的脂肪堆積。 這種材料具有很強的利膽作用。 卵磷脂可以防止發展和膽結石的形成。 此外，它可以提高人體消耗的維生素和藥物的消化能力。 一個仍然被廣泛地給予物質廣泛用於化妝品。 卵磷脂，它是化妝品的一部分，真皮有助於保持水分，使肌膚更長時間保持年輕。

在食品工業中的應用

乳化劑大豆卵磷脂認定其在食品工業中的各個領域的應用。 這種材料生產的可溶性牛奶和蔬菜產品，人造黃油，成品釉料使用。 釋放和潤滑生產脂肪用於烹調和噴塗塗料的卵磷脂的性質。 它也可以用來改變不同類型的釉和巧克力產品的粘度。 在烘焙產品的生產有問題的化學改善麵團的加工性能，提高了保質期。 在生產的餅乾，鬆餅，餅乾和餡餅卵磷脂有利於烤模的釋放。 它也可以作為一種抗氧化劑，T。E.防止氧化的物質。

糕餅

在生產 糖果 大豆卵磷脂作為乳化劑和水-油乳液和maslovodyanyh是的糖果脂的重要成分。 乳液的製備通常是分開進行，然後在完成形式的澱粉或麵粉連接混合物。 製造商的主要任務 - 蛋黃卵磷脂的最大替代（蛋黃也作為乳化劑）。

油脂生產

通過使用大豆卵磷脂的增加了抗分層性，粘度，密度的增加，延展性產品。 低脂產品獲得改善的潤滑性，改善的感官特性。

乳製品行業

廣泛使用的大豆卵磷脂，以及生產的乳製品，而且都是因為，上述乳化劑具有以下特性：

• 有效地溶解全脂牛奶;

• 促進水化;

• 它加速在熱或冷的液體潤濕過程;

• 它提供了在低濃度良好的功能;

• 很長一段時間是能夠保持instantiziruyuschie性能。

生產冷凍甜食的和冰淇淋與穩定劑相結合的卵磷脂保證了混合物的均勻性，在冷凍過程中控制脂肪的附聚。

在嬰兒食品大豆卵磷脂

廣泛使用的添加劑和嬰兒食品。 這種物質是中樞和外週神經系統的一個重要組成部分。 卵磷脂是直接參與宮內形成大腦和神經組織。 這種物質的母乳含量比在女性體內其總量的100倍。 這再次證明了他的青睞。 這是中樞神經系統的基本要素：卵磷脂是一種負責的思維和濃度，它含有膽鹼直接參與了記憶的發展。 這種材料的一個重要特徵是提供一種天然脂肪代謝，刺激紅細胞產生（紅血細胞），改善的維生素A，D，E，K的吸收但對於生長有機體，此複合物是非常重要的能力，。 因此，維生素A缺乏引發延遲生長和發育，維生素E - 體重減少，D的 - 外觀佝僂病，維生素K - 血液凝固。 此外，卵磷脂 - 是生物膜的元素之一，它提高了生產能源，所以必要的童年。 卵磷脂是早產兒尤其重要。 他在次提高他們的生存機會，防止視力喪失，防止呼吸窘迫。

健康問題的應用

由於在多種疾病的減少和保護性能，建議使用大豆卵磷脂。 價格手段改變700-750盧布。 100粒。 該產品的價值是其治療品質完全一致。 約300盧布。 每170克必須支付粒大豆卵磷脂。 詳述藥物的說明，通常是附接到工具無論生產商，釋放的範圍和形式的。

這種材料是為生活在貧困地區的，其中增加的放射性人不可缺少的。 由於卵磷脂衍生的放射性核素和重金屬。 該產品可以幫助人誰是容易對蛋白質脂肪過敏反應，獲得良好的營養。 大豆卵磷脂是有效的腦動脈硬化，心肌梗死，心絞痛，高血壓。

此外，所述物質是在以下條件下所示：

• 損壞中樞或外週神經系統;

• 慢性胰腺炎和糖尿病;

• 慢性特點，消化系統疾病：胃炎，大腸炎，胃;

• 過敏和皮膚損傷：銀屑病，過敏性皮炎;

• 慢性肝病：病毒性肝炎，脂肪肝;

• 脊柱和關節的疾病;

• 眼病： 視神經，萎縮 視網膜變性;

• 牙科疾病;

• 肺和支氣管;

• 肥胖;

• 解毒;

• 妊娠;

• 女性疾病：子宮肌瘤，乳房纖維囊腫，子宮內膜異位症，乳腺癌和子宮癌。

大豆卵磷脂：使用說明

成年人通常規定一個膠囊，每日兩次。 在顆粒大豆卵磷脂，建議作為輔助飲食。 物質是不加熱的食物（湯，沙拉，酸奶，調味醬等）的加入。 使用它，每天三次，每次一茶匙。 到了晚上，建議喝含卵磷脂酸奶 - 這將有助於緩解焦慮和煩躁，促進更好的睡眠。 在某些情況下，劑量可增至每天的三到五湯匙。 然而，這只能在處方來完成。 兒童卵磷脂被添加到牛奶混合，每天兩次的四分之一 一咖啡匙 （開始幾粒，並逐漸增加至推薦劑量）。

卵磷脂在體內赤字

這種物質的消耗取決於身體活動和整個機體的狀態的強度。 隨著運動量的增加和卵磷脂的肌肉，使他們更耐的水平。 缺乏挑起變薄細胞和神經纖維的卵磷脂膜，從而導致神經系統的協調運作中斷。 在腦部血液循環，使人感到慢性疲勞，煩躁出現。 所有這一切都可能引發 神經衰弱。

大豆卵磷脂：傷害

在大批量，這款產品是身體的內分泌系統鬱悶。 也可能發展過敏性反應，特別是超敏性食品添加劑。 很少出現的現象，如噁心， 唾液分泌增加， 消化不良。 然而，許多醫學研究表明，誰使用大豆卵磷脂的人，傷害 接受這樣的最低（與其他藥物相比），並更頻繁。

注意事項

卵磷脂顆粒必須2個月打開包裝內食用。 患者膽石病，這種物質必須謹慎使用，因為它可以提高膽汁排泄，促進膽結石的運動。 在膽囊炎和胰腺炎使用卵磷脂的病情加重應在醫生監督下。 如果有需要高劑量的藥物（每天三湯匙或更多）在飲食是有利的額外引進維生素C，可防止亞硝胺，其被釋放膽鹼代謝的結果，以及鈣結合卵磷脂代謝過程中形成過量的磷主體。

儘管大豆卵磷脂的許多積極的影響，在使用前，必須諮詢醫生。