奶酪......這是不可能的，有人嘗試過了，不知道它是什麼。 奶酪 - 暴露於凝乳酶從牛奶製成的產品。 它是如此普遍，幾乎每個家庭都它每天都在使用。 區分 奶酪 品種最柔軟，鹵奶酪和處理。 主要考慮它們的細節，包括其組成。
使用的奶酪品種很多菜的菜譜。 這是我們國家的人口中很受歡迎。 在大多數情況下，生產的硬質奶酪令人毛骨悚然從年輕的胃腸道得到的特殊的酶牛奶牛。 然而，有技術，使用乳酸菌這款產品。 根據其生產加工乾酪的品種可以分為兩個主要的組：擠出並煮沸nevareny。 第一品種的經典代表是巴馬，格魯耶爾，Emmental奶酪，螺等。 奶酪頭通常較大。 他們有一個光色和小孔。 代表未煮熟壓組可以作為這樣的品種為盾，豪達，Mimolet，切達。 此外奶酪品種可歸類於乾物質脂肪含量。 它經常發生45，五十55％的脂肪。 成熟他們通常在半年以上。 他們有一個辛辣，味略甜而細膩的香氣。 產品成熟的時間越長，越刺鼻的味道它收購。
奶酪市場，除了上述基團，還包括半軟奶酪和半固體品種。 他們在脫脂質量水分含量不同 - 首53-63％，而後者的61-68％。 而固體奶酪，這些值在約49-60％的範圍內。 在乾物質脂肪含量為半硬半軟的品種10-60％的之間變化。
奶酪 - 具有高營養價值的產品。 它含有豐富的蛋白質和脂肪，還含有礦物質和維生素。 動物源性產品，被人體吸收後幾乎完全所有有價值的物質 - 因為它是由牛奶製成。 這也是著名的高鈣，磷的含量，這使得它有用的產品所需的任何生物體，特別是兒童。 奶酪中含有大量的維生素，包括維生素A，這是對視力，生長和良好的皮膚狀態，維生素D，必要的增長至關重要。 還B組的必需維生素（B1，B12，B2和PP），其參與 能量代謝， 造血和其他重要的過程。 能量值， 即熱量取決於它的脂肪含量。 因此，奶酪-這是令人難以置信的 有用的產品。 然而，它在食品中使用不應該是狂熱的，因為在它的組成是食鹽，還含有大量的脂肪，這可能會導致心血管疾病。