白蘿蔔：品種多，味道，有用的屬性。 為什麼胡蘿蔔白，橙不？ 紫色胡蘿蔔

從古至今，胡蘿蔔是一種必要的補充中的菜餚令人難以置信的大量的準備工作。 誰是最常見的類型被認為是橙色。 但很少有人知道，原來根源是黃色，白色，紅色，甚至黑色，橙色不是。

只有在十六世紀，這種蔬菜已經得到了我們所熟悉的橙色。 胡蘿蔔是由於廣泛接受的甜味。

但其他品種的胡蘿蔔也很重要，因為由於各種味覺和他們的他們很容易在各種配方中使用許多不同的維生素含量。

為什麼白蘿蔔

大家都知道，水果和蔬菜的顏色滿足植物顏料。 胡蘿蔔答案胡蘿蔔素或維生素A，這給作物根系的內容的橙色不僅是一個美麗的顏色，但也使得它非常有用。

黃色蔬菜給人葉黃素和紫色，藍色，紅色和黑色的顏色是由於花青素的含量。 鮮豔紅色獲取由於番茄紅素，和酒紅胡蘿蔔接收與塊根作物甜菜鹼的存在連接。

白蘿蔔缺乏負責的彩色顏料。 這就是為什麼胡蘿蔔是白色的，而不是橙色。 但它含有的微量礦物質，對人體有益的作用，使得它非常流行。

功能

誰喜歡一個健康類食品的人，你知道，除了水果的顏色的植物色素具有其它功能：

• 對免疫系統的有益作用。
• 加強血管壁。
• 視力改善。
• 保護從暴露於紫外線輻射。
• 作為抗氧化劑，能抑制各種病毒。

因此，在桌子上的蔬菜更多樣化的和更豐富的顏色調色板中，經烹調和美味的食物。

排序

現在也有許多品種橙色的胡蘿蔔，但在過去是非常普遍的白蘿蔔。 排序的選擇必須在產量，抗病性方面區分開來，並形成存儲週期。 此外，師需要對食品和餐廳的地方。

最普遍的飼料品種有“柏林的巨人”，“韋伯白”，“白孚日”，“巨型白色”，“冠軍”，“白zelenogolovaya”。 典型地，根長度為50厘米，具有圓筒形狀完全平坦的。

為了最好的表品種包括“白色緞的F1”，“Lyunar白”，“比利時白”。 他們有一個非常平滑的質地和多汁的果肉。

味道

數量驚人的物種和品種，其中有白蘿蔔，充分說明了種類繁多的味覺的。 但是，主要的，它們之間的主要區別是苦的餘味的存在或不存在。

迄今為止，他們只有飼料級，所以這種類型的開始僅增長添加到牛和小動物的飲食。

最近重新在拉脫維亞日益白色和黃色的胡蘿蔔品種，其特點是一個令人難以置信的甜味比烹飪賺特的人氣。

白蘿蔔。 有用的屬性

很多人都知道的白色胡蘿蔔是很有用的蔬菜。 這是由於維生素和礦物質的令人難以置信的大量的內容。

白蘿蔔，以及其他品種，擁有的維生素C，A，B1，B2，B6，PP和E，以及鐵，磷，鉀，鎂，銅和鈷的存在。 因此，它被認為是生物體吃胡蘿蔔在飲食中是非常有用的，無論是在原始形式和熱處理後。

藥性

許多世紀以來，人們用白蘿蔔的治療作用。 為了保持胡蘿蔔的高品質藥用價值往往與蜂蜜混合。

建議新鮮胡蘿蔔汁用於腳氣病，胃腸道疾病，以及用於碳水化合物代謝過程正常化。

胡蘿蔔多餘的膽固醇和胡蘿蔔肉湯完美掙扎的汁液常被用來作為一種利尿劑。

種子和根也廣泛，不僅在烹飪中的罐頭食品，鹹菜，水果利口酒和烈酒，添加的成分，而且在民間中醫腎臟病的治療中使用。

這在美容劑使用也籽提取物精油。

傷

儘管大量有用的屬性，和胡蘿蔔可能會導致一些傷害。 禁忌的，它的使用導致過敏反應的事件在本食品中使用。

暴飲暴食也可能會損害身體。 它的特點是通過過量的胡蘿蔔素，但使用橙色胡蘿蔔時，此選項才可用。 而且，由於它不包含任何空白，在這種明顯的禁忌已經確定。

紫色胡蘿蔔

英國很多年前成為了家庭 的紫色胡蘿蔔。 但如此大範圍的它並沒有因顯著的缺點收到的申請：以純化的形式胡蘿蔔漬一切什麼觸動。

雖然在這個屬性的一些烹飪製品可以幫助好好吃一頓特別的吸引力，增加產品輕輕粉紅色調。

有用的屬性

塊根植物其顏色因α-胡蘿蔔素，β-胡蘿蔔素和花青素的存在。 在人體中，它們被轉換成所需要的維生素A，其具有在皮膚上具有積極作用，它有助於提高視力，減輕疲勞的視覺裝置。

花青素是很好的應對各種心臟疾病及強化血管壁。 在蔬菜揮發性能殺死細菌，因此載，紫色胡蘿蔔成為感冒的有效手段。

在烹飪，紫色胡蘿蔔是非常低的維護和靈活的成分。 它可燉，炒，烤，它是完美的準備新鮮果汁和果醬連。

最常見的品種是“龍”。 本實施例涉及早熟品種。 它是圓錐形的，並且從15cm至在長17厘米長。 這種紫色胡蘿蔔的微酸性土壤中生長良好，並享有相當頻繁地澆水。 它認為高度耐霜凍。 非常適合長期儲存。

您也可以留在品種的選擇上，為“紫仙丹”一個橙色的心臟，和“宇宙”，這同樣是由於甜味和適用於兒童菜單使用。

如果你比較所有熟悉的橙色胡蘿蔔的味道帶有紫色，第二個有甜味。 但要注意的是生的，這個品種有迷迭香，其熱處理後完全消失的一個平淡的味道。

烹飪技術

訴諸進一步閱讀或者使用朋友的建議下，你可以很容易地找到烹飪的方式和胡蘿蔔的最好的食譜，這將是能夠完美多樣化的午餐菜單。

例如：

1. 果汁。 榨汁當所有的營養物質被充分保留。 之前擠壓應選擇水果完好無損，仔細清洗和清潔。 在果汁加入糖和鹽不推薦。 每天攝入新鮮果汁半小時的晚餐前，有助於消化正常化。
2. 烤蔬菜。 在烤架上其他蔬菜組合準備胡蘿蔔的方法，能夠保存所有的營養和藥用功效，而味道變得更加明顯。
3. 泥。 蘿蔔湯醬與另外至少有一些有用的蔬菜的準備是即使是非常年幼的兒童的理想選擇。 但訴諸想像力和加入到熟悉的橙色胡蘿蔔，甚至紫色的，你可以得到驚人的顏色原來的菜，不僅在口味上，而且在外觀上提出上訴。
4. 肉湯。 通過添加不同品種胡蘿蔔肉湯的準備，無論是白色，橙色或紫色，你會得到一個令人難以置信的吸引力和低熱量。 儘管在高溫下所需的烹飪主體部分維生素下降的百分比是什麼使烹飪傑作，不僅美觀，而且實用。
5. Zasushivanie。 胡蘿蔔是偉大的zasushivaniya將來使用。 之前zagotavlivaniem胡蘿蔔應徹底沖洗和清潔，然後要么砍或篦。 它有助於加快這一進程zasushivaniya電催幹劑，從而使烹飪時間將數倍減少，所有的中所含的胡蘿蔔素維生素，保持最大的。
6. 甜品。 紫色胡蘿蔔品種是那麼甜，它可以以各種甜點的製備中。 歐洲人多年喜歡煮胡蘿蔔醬，其中有一個驚人的味道。
7. 餐桌裝飾。 哪怕是一點點掌握雕刻的技術，可以佈置餐桌，使其令人難以置信的美麗和獨特的。 已經使出了薄刀的幫助下，一個素菜可以轉化成精緻的美食傑作，在桌子上亮相，將吸引不僅是孩子，但也是大人的注意。 白色，橙色和紫色胡蘿蔔的獨特組合，以及這些歌曲的創作會驚訝目前為每一位客人，並從胡蘿蔔煮熟的食譜不會讓任何人無動於衷。

不要害怕嘗試。 然後平時吃飯變成一個真正的飯。