如何在家裡做素食蛋黃醬

蛋黃醬是廚師和廚師的必然伴侶，這是很難想像的廚房，冰箱不是醬油。 在“蛋黃醬”這個詞的詞源是未知的，其中最穩定的版本在馬洪的英國港口的圍攻與他的法國軍隊廚師走了過來。 福吉被迫，作為處置法國人用來吃的只有雞蛋和植物油。 由於值班蛋捲非常疲憊，煮雞蛋混合油，並獲得了最細膩的醬汁，將呼籲所有沒有例外。 這個地方出生的新菜叫他和蛋黃醬。 然而，由於也被稱為魚或肉與醬涼菜。

從歷史的例子看出蛋黃醬的基礎上，植物油與雞蛋，更精確地與蛋黃混合。 此混合物達到乳液的狀態。 蛋黃醬家裡就可以有資格作為使用攪拌機和手。 有兩種基本技術 - 熱和冷。 冷 - 在室溫下所有已知的鞭打。 通過熱技術鞭打水浴生產蛋黃醬質量。 第二個選項是更耗時的，但優選的是，第一，由於這樣的事實，該產品可隨後被存儲足夠長。 製作蛋黃醬在家裡，你可以使用任何這些方法。 味品質是不依賴於製劑的方法。 但是，事實證明，這種醬並不總是能夠帶來的表。

它包括雞蛋，這被認為Skoromniy產品和齋戒期間不能使用的事實。 我不得不思考 如何使蛋黃醬 素食在家。 原則上，這種醬油的生產 - 一個簡單的過程，每個主婦可以煮它毫不費力。 有幾個選項瘦蛋黃醬。 例如，基於核桃。 玻璃粉碎核桃仁通過任何方法，並用水研磨，得到膏霜狀的稠度。 此外，在螺母塊被添加到一茶匙糖，鹽少許（三分之一一茶匙）和芥菜的半調羹。 用電動攪拌器逐漸加入植物油的攪打混合物中。

你可以在家裡做一個瘦蛋黃醬沒有雞蛋涼粉。 在蔬菜湯稀釋湯匙澱粉勺子和煮肉湯稀四分之一杯的四分之一杯。 Ostuzhennoy增厚質量和風味與鹽，糖和芥末。 攪打混合器或木勺，逐漸加入植物油，作為用於常規蛋黃醬。 當然，醬油的味道是從經典的味道不同的，但它可以通過添加香料，如龍蒿或大蒜被改變。

你可以在家裡用牛奶做精益蛋黃醬，但是它不適合於嚴格禁食。 為了獲得一個嚴格的素食主義者的產品，它在豆漿製成。 其製備方法絕對簡單。 容器裝滿 豆漿 ，一旦植物油的總量。 鞭打質量字面上十秒鐘，這段時間足以讓一個厚厚的乳液。 調味品加入到品嚐戶。 人們甚至可以在蛋黃醬意想不到添加劑包括諸如酸模或芹菜。 除了不同尋常的味道，醬油會得到額外的卡路里。 有，但是，一個警告 - 這是希望使用浸沒攪拌器。 在常規的攪拌器或混合器和蛋黃醬可能無法獲得。

以烹飪經驗的優勢 蛋黃醬素食， 在家裡你可以得到意想不到的效果菜餚。 畢竟，這是沒有必要的季節沙拉他們只在四旬期。 這種蛋黃醬可以使用，並且在某些飲食。 你的膳食的秘密將成為羨慕和仿效。 你的廚房將是你的驕傲！