昇華 - 這並不意味著不自然

如今， 凍乾食品 越來越受歡迎。 要開始了解 昇華呢？ 在物理學中，這意味著從固體到氣體狀態的轉變。 對於這個與水所需的低壓和低溫的情況發生。 熱轉印技術已經知道了很長時間：例如，古代部落的代表，以保持魚在陽光下，所以它是完全乾燥，同時營養美味的產品可以很容易地存儲在房間。 在上個世紀中葉，凍乾研究機構的宇航員的需要生產的產品。 過了一會兒，這些產品被列入地質學家和遊客的飲食。 今天昇華 - 這並不意味著昂貴。 例如，在美國越來越普及的運動，主旋律的就是一個sublimaty-更健康的食物斷言。

技術

打開產品與眾不同的冷凍乾燥的 - 因為它乍看起來這是不容易。 需要特殊的條件必須得到滿足。 因此，食物被冷凍到低的最高溫度時，水變成冰晶，但不破壞 細胞壁。 此後，將產物置於真空室中，其中，低壓的影響下的冰蒸發，變成蒸汽。 在這種情況下，該產品只有3-4％的水分。 成品是通過泵送氮包裝在密封容器中。 正因為如此，冷凍乾燥產品是腐爛的過程中少露出。 可以在家中進行這樣的處理，但保存食品的另一種方式將需要更多的努力。

優勢的加工工藝

• 昇華 - 也就是說，不能進行熱處理，即，幾乎完全保留了新鮮產品的所有營養特性的產物。 它甚至保留其獨特的口味和特殊的外觀。
• 該工藝中不使用任何人工添加劑能夠增強口感。 因此，凍乾甜菜比新鮮味道更好的果汁 - 他們和所以味道性能表現不夠清楚。 因此，這些產品被用作嬰兒食品基地。
• 這種複雜的處理過程中保持只有真正新鮮的食物，這樣你就可以確保你買的優質食品。
• 保質期長。
• 在加息和長途旅行的袋子裡裝的不必要的東西特別嚴重的問題。 而為了讓平衡膳食的道路上是不可能的，因為這樣的食品包裝是得不到支持。 另一件事，如果在行李每個產品替換昇華。 這不僅將滿足旅客的口味喜好，同時也消除了多餘的重量。

咖啡昇華

順便說一句，對於振興飲料的球迷。 該產品的加工技術也被廣泛使用。 速溶咖啡 現在略有改善：有凍乾咖啡，其價格也比速溶粉一罐的通常成本略高。 密集晶體技術“熱凝固”產生的金字塔形式。 但這種類型的咖啡屬於精英，因為在其生產不使用人工 增味劑。