咖啡平底白：歷史和“澳大利亞人報”配方的特點

咖啡 - 世界上最流行的飲料之一。 或許，通過與他的粉絲數量匹配只有茶。 歷史與男士約會與阿拉伯和羅布斯塔穀物有千餘年多了，這是很自然，對於這麼長的時間，數百種不同的被發明製作咖啡的方式。

如今，經典的和最有名的食譜包括咖啡，卡布奇諾和拿鐵。 然而，與牛奶可能熟悉被稱為“平白”品種喝咖啡的球迷。 這正是類似於傳統的，但在自己的原始配方。 平白咖啡，也被稱為“澳大利亞”，味道濃咖啡和卡布奇諾的中間。

飲料的歷史

發明了這個食譜是最近，在二十世紀80當中。 著作權平底白咖啡通常歸因於新西蘭德里克湯森咖啡師。 它是誰，他與由於加入奶泡咖啡的苦味不會完全消失的一個版本來了，但它變得更加柔軟。 在這種情況下，飲料仍與經典的卡布奇諾比較變得更強。

澳大利亞的食譜是牛奶和咖啡的理想比例的長和精心選擇的結果。 也許這就是為什麼平底白隨即上前品嚐咖啡愛好者，並很快在筆者的家鄉得到普及，並在世界各地。 今天，飲料許多機構的菜單上進行這個食譜。

至於名字，它主要由製備技術解釋。 牛奶，攪打成彈性泡沫，形成了平坦的表面，所以配方和它被稱為“平白色”，即。E.“平白色”。

結構

對飲料風味特點極為重要的是糧食的質量，這是從平面白色（咖啡）的準備。 該混合物的組成最好應包含多個阿拉比卡品種。 正是這種結合了濃郁的香氣和味道溫和，而羅巴斯塔咖啡豆更加明顯的苦味和酸味。 理想地，所述混合物具有焙燒和精磨的平均程度。

該咖啡廳經常會嘗試使用配方，咖啡或增加牛奶的含量或數量。 但也有成分最流行的比例。 平白色 - 咖啡，這是最經常一部分Doppio則的基礎上製備的（雙咖啡具有60 ml的標準體積）和120ml的起泡牛奶。

從平坦白色拿鐵和卡布奇諾差異

這似乎是平坦的白色是眾所周知的所有卡布奇諾和拿鐵沒有太大的不同。 而且，後者往往在機構服務的“澳大利亞”咖啡的幌子。 這些飲料確實相似，這主要是由於牛奶泡沫在配方中存在，但拿鐵具有較小的堡壘。 此外，它們的外觀變化，並且進料方法。

平白色 - 咖啡，這是在厚壁瓷杯傳統熟。 這讓我們不要拿鐵，通常是在一個玻璃玻璃擔任“愛爾蘭”混淆。 也是平坦的白色的特徵在於雪白泡沫的存在，而在相同的卡布奇諾表面通常具有淺棕色。 還有另外一個特徵 - 的起泡牛奶量。 在咖啡平坦白色比拿鐵薄得多的泡沫層，其高度不超過一公分以上。

烹飪特點

有經驗的咖啡師渴望分享完美的白平（咖啡）的秘密。 其製劑的配方是很簡單的。 首頁 - 成分的優秀品質使用時，它們比和在這個過程中幾個細節的正確遵守。

首先要注意牛奶泡沫的性質。 它必須是足夠緻密的，細孔，有彈性，光滑亮澤的表面。 為了得到具有這樣的稠度的泡沫，推薦在65-70℃的溫度動搖牛奶，但不煮沸。 這是一個非常重要的條件，因為為了飲料的口感完全顯露出來，投放時應該不會太熱。

所得到的咖啡的質量是很大的特點是專業的咖啡師技能。 這需要大量的經驗，得到了完美密天鵝絨般的泡沫，服務之前，熟練的拿鐵藝術裝飾。

食譜

享受飲料的完美平衡的味道還可以在任何好的咖啡館。 然而，在存在的專用設備在國內這個配方是完全可以學習自己。 為了製備平面白色是必需的：

• 的幾個品種的阿拉比卡磨細的共混物;
• 純淨水;
• 牛奶平均脂肪含量。

飲料的基礎上，可以做到不僅在一個特殊的機器，但在咖啡機與政權“咖啡”。 到平坦的白色需要2湯匙混合物的一個部分。 DOPPIO準備就緒後，必須將其倒入瓷杯用厚厚的牆壁。

然後，需要120毫升牛奶，加熱至約70℃。 有必要動搖所以體積的一半，形成厚的泡沫。 然後，牛奶必須仔細連接到鎮上逛逛。 平底白咖啡準備好了。

有經驗的咖啡師經常建議他們的客戶去嘗試這個食譜。 這一切都是因為他比別人更好，以評估新烘的阿拉比卡與細膩的奶泡混合的香氣濃郁。 白平一定吸引那些喜歡誰相當濃郁的咖啡，因為它是咖啡的苦味顯著，僅略陰影奶油味，是這種飲料的主要特徵。