烹飪碎牛肉餅。

如何我們經常做做飯漢堡包，這些都是多汁，爽口香嫩肉塊，它總是那麼開胃望聞問切。 每一個俄羅斯女人毫不猶豫地開始斷言漢堡 - 俄羅斯傳統菜，理由是事實，即她的母親和祖母熟餅幾十年前，但事實並非如此。 漢堡來自法國。 幾百年前他們正在準備一個非常特殊的方式。 他們被帶到豬肉或牛肉肋和用厚層肉末的如此獲得的粒料包裹，和油炸或烘焙。 它是烹調的這種方式，解釋說，«cotelette»翻譯從法文的意思是“筋”。

然而，幾年後，她出現在桌子上的刀叉，現在不再需要對肋骨，為此，人們可以很容易地掌握炸肉排。 因此，盤轉化，並開始像我們現代人的喜愛的漢堡。 在彼得1.另外的時間到達俄羅斯炸豬排，這道菜進行了修改，漢堡是從魚類，貝類，大豆，甚至土豆製成。

從碎牛肉準備招標肉餅

食譜肉丸 碎牛肉的很簡單，但不相信餡可以從豬碎牛肉只有牛肉餅也將是美味，但不同的更多的熱量。

應當注意的是，選擇牛肉漢堡，最好的地方買肉類牛早期。 換句話說 - 年輕的小牛將成為這個菜種類繁多的肉。

沒有年輕的牛肉（牛肉）為什麼好？ 這樣做的原因是最好的消化率。 小牛肉了90％被吸收，而相比之下，牛肉，75％的可消化和豬肉 - 65％。 牛肉是高蛋白質和大量的比豬肉少脂肪。

餐具的組合物：

楊牛肉 - 1公斤

洋蔥 - 2個大洋蔥，

土豆白色 - 2張（最好是年輕，不褪色，沒有黑色條紋和綠化，在這種情況下，它會給出一個令人不快的味道肉餅遮陽澀味）

牛乳250毫升

蒜9大尺寸，

辣芥菜 - 1湯匙有滑動，

雞蛋（優選入店行竊作為自製漢堡包強硬）

蔬菜 油精製而成， 一年級。

鹽，

辣椒。

需要煮 精緻蛋糕 碎牛肉牛犢的：

在非常細的研磨器研土豆，大蒜和洋蔥，混合。 小牛用冷自來水和排水。 它不應該保持水分和殘留的血跡。 曲軸絞肉機2倍。

蔬菜和肉末徹底，靜置10分鐘。 在這種方式擊退餡之後 - 把一個拳頭，並拋出一個碗裡。 擊退所有的牛肉，因為它使您的印章不會有硬區，將含在嘴裡融化。

在此之後，菜板擦黃油。 為了塑造肉餅裝上主板。

油鍋燒熱，倒入植物油。 把肉丸的鍋，煮至熟。 炒餅，把一切在盤片上。 服務，15分鐘，加熱油鍋，在澆上一滴油之前，折滑漢堡，倒入少許溫開水，燜上的所有小火5-10分鐘。

小秘方烹調牛肉餅，每個餅裡面可以添加一塊黃油。 在油炸黃油融化和漢堡將是非常有味道。 這些漢堡獲得多汁，非常柔軟，不會散架。 另一個小竅門是：如果將餡太厚，加一點點水。

從剁碎用土豆泥，蘑菇醬和蕎麥完美牛肉肉餅。 此外，地面牛肉餅可以成為一個偉大的除了新鮮的蔬菜沙拉和燉菜或烤蔬菜。