甘蔗，其生產和使用

甘蔗-是一種多年生，草本植物足夠高的 家庭的穀物。 它是生長在蔗糖和其他糖生產的副產品熱帶和亞熱帶地區。

說明文化

甘蔗看起來像竹子。 其莖生長在小束，是圓柱形，並且達到的多達七個米的高度的厚度一至八個厘米。 它從莖汁，並得到了糖。 每個莖的節點是其隨後發展成小側枝芽（眼）。 它們被用於繁殖甘蔗繁殖方法。 形成在花序的上部（在圓錐花序）種子。 它們主要用於繁殖甘蔗新品種，只有在極少數情況下 - 在種子的形式。

甘蔗需要肥沃的土壤，充足的陽光和水。 這就是為什麼它只是在濕熱氣候地區栽培。 為了得到從莖蔗糖的最大量（17％（重量）），植物的高度生長停止後立即收穫。

甘蔗生產

甘蔗是最古老的栽培植物，也是唯一一個從非洲，大洋洲，拉丁美洲和亞洲的糖。 在歐洲，只產生在葡萄牙和西班牙從甘蔗糖。

食糖產量 在俄羅斯的歷史可以追溯到X七世紀上半葉，在聖彼得堡建的第一家工廠生產的糖。 它是由進口獲得原蔗糖。

按照傳統，今天幾乎所有的國家，甘蔗生長，並處理和生產原糖，而不是在成品 糖的形式。 基本上，原糖純度達到98％以上。 它以俄羅斯等國家出口原材料的形式從中獲取已糖。

由於在化學組成和結構顯著差異植物組織中的工藝流程從甘蔗生產顯著不同 甜菜。

對於來自其秸稈甘蔗開花前被切斷。 在他們在這一點上是最多12％的脂肪，和百分比糖21和最多的水73％，以及其鹽和蛋白質類物質。

接下來，切莖和擠壓用鐵叉子從中擠出汁。 它包含約0.03％的蛋白質，0.1重量％的澱粉，含0.22％的氮的物質，鹽的0.29％的（主要是有機酸），18.36％的蔗糖，81％的水和芳族組分的小的百分比，這給果汁有特殊氣味。 用於分離加到原汁svezhegashenoy石灰，並加熱至70度的蛋白質。 此混合物過濾，接著蒸發調節到糖結晶。

蔗糖：應用

蔗糖（食糖大麥）是單斜晶系無色晶體，易溶於水。 大量它是在甜菜和甘蔗，從它是由技術加工製作找到。

蔗糖被直接用作食品或作為各種糖果產品的一部分。 在高濃度它被用作防腐劑。 此外，蔗糖在化學工業中用於生產丁醇，甘油，葡聚醣，乙醇和檸檬酸。

此外蔗糖是相當寶貴的原料在醫藥工業中用於生產藥物製劑。

最後，我想指出，這是甘蔗生產蔗糖的主要原料。 它佔了全球生產糖的三分之二。