碳水化合物，價值以及關於它們的一般信息的分類。

碳水化合物- 有機化合物 ，其中經常包括三個化學元素組成：碳，氫和氧。 除了這些元素大量的碳水化合物含有磷，硫和氮。 這些生物聚合物廣泛分佈於自然界。 生物合成的碳水化合物在植物中執行結果的光合作用。 碳水化合物組成的植物幹重的約80-90％。

在人類中，基於約2％％的乾物質碳水化合物的濃度。 碳水化合物是化學能對身體的主要來源。 碳水化合物的分裂是一些器官的功能尤為重要。 例如，一些機構滿足他們的需求主要是由於葡萄糖的分解：大腦 - 80％，心臟 - 在70 - 75％。 碳水化合物沉積在生物體作為替代養分（糖原）的組織。 它們中的一些執行的支持功能 （透明質酸）， 參與的保護功能，延緩微生物（粘液）的發展，是用於生物聚合物分子，能量化合物等的部件的結構的化學基礎

碳水化合物的分類。

所有碳水化合物被分成兩組：單糖 （簡單的碳水化合物 ，或單糖），多醣（複雜的碳水化合物或多醣），其由連接在一起的幾個殘基的單糖分子。

碳水化合物的分類：單糖。

含有醛基的單糖的被稱為醛糖，以及那些含有酮基， - 酮症。 由簡單的碳水化合物是具有碳原子數不小於3的醛和酮醇。 根據碳原子的數目的單糖被分為丙糖，丁糖，戊糖，己糖等。

三糖。 被包含在以酯的形式組織和體液中 的正磷酸 中糖酵解反應和發酵碳水化合物代謝的中間產物。 丁糖。 最重要的是，赤蘚糖，在正磷酸酯的形式包含在織物 - 產品戊糖途徑的碳水化合物的氧化。 戊。 大部分戊糖形成於人體消化道水果和蔬菜的戊聚醣水解的結果。 戊糖途徑中間代謝過程中形成的部分戊糖，尤其如此。 在組織中戊糖是在形式ortofosfatnoi包括在富含能量的化合物（ATP），核酸，輔酶（NADH，FAD）等重要biosoedineny在酸酯自由狀態。 特別值得注意的是戊糖阿拉伯糖，核糖，脫氧核糖，木酮糖。 己糖。 它們出現在自由狀態下的組成的多醣和其他化合物。 這個類碳水化合物中最重要的代表是葡萄糖，果糖，半乳糖，穆尼奧斯。

碳水化合物的分類：雙糖。

二糖 - 是碳水化合物，其對水解分裂成己糖的兩個分子的分子。 對於雙糖包括麥芽糖，蔗糖，海藻糖，乳糖。

當命名常用歷史形成（乳糖，麥芽糖，蔗糖）名稱二糖，至少 - 和合理的IUPAC命名法。

二糖 - 固體結晶物質，以及易溶於水，光學活性的，甜味，能夠酸或酶水解，可形成酯。

碳水化合物的分類：gomopolisaharidy和雜。 該組合物包括顯著量gomopolisaharidov一個單糖殘基：葡萄糖，Munoz的，果糖，木糖，等 它們是身體（糖原，菊粉，澱粉）備用（冗餘）的營養素。 分子雜多醣由大量不同的單糖組成。