酸菜。 屬性和烹飪秘密。 為什麼酸菜苦？

白菜是在國內農藝學家的床的傳統產品。 該工廠擁有龐大的，有助於各器官的正常功能的維生素和礦物質含量。 大白菜在冬季也是不可缺少的，當感冒 - 一個普遍的現象。

有一個巨大的食物量，主要成分是白菜。 此湯，泡菜，各種沙拉和zrazy的。 但右邊的第一個地方可以給酸菜。 這道菜口感好，並用各種小菜順利。 然而，許多人問為什麼酸菜苦。 本文將幫助你找到這個問題的答案，並學習如何正確地煮這道美味和健康的產品。

巨大的利益

白菜是治療後保留有益特性的少數產品之一。 基本秘密酸菜烹飪過程中由維生素C增加。 這就是為什麼該產品被認為是在寒冷的冬季是必不可少的。 其包含在發酵中大量乳酸和乙酸，完美地防止許多病原細菌。

酸菜是便秘的預防優秀。 日常使用的產品有助於胃腸道的改善。 此外，捲心菜有助於增強心臟肌肉，所以它應該是老年人的日常飲食的必需成分。

如果你不得不懷疑為什麼酸菜苦口，這並不意味著該產品徹底煮熟。 苦味在這種蔬菜可能存在以下幾個原因。 例如，顏色和 抱子甘藍 在錯誤種植，水分即短缺，可能有苦味。 另外，捲心菜可以硝酸鹽當過量在它的影響。

一個不可缺少的食物對減肥

基於使用酸菜的飲食被認為是一個簡單的和足夠的效率。 產品以任何形式所具有的降低卡路里含量。

百克捲心菜只含有19千卡。 即使，除了充滿植物油的沙拉，能量值不超過50大卡。

在減肥的過程中，沒有必要限制自己使用美味的產品。 酸菜可以在任何數量享用。 如果你不得不懷疑，為什麼苦酸菜，那麼無論是在編寫過程中，並非所有的技術，無論是蔬菜不宜食用的過程中觀察到。 優質的產品應該有一個愉快的味道和香氣。

禁忌

儘管有用的屬性的數量巨大，它也是一個酸菜和禁忌症。

這些主要包括胃酸過多和胃潰瘍。 與一般的潰瘍人們應該從飲食減肥不要。 電源必須是完整的，但溫柔。

吃酸菜的不良後果也可以出現在健康人。 要壞的症狀包括腹痛，腹脹，浮腫。 如果腎臟不能從體液撤出應對因泡菜的消費量，該產品將不得不放棄。

如何使酸菜

有準備優秀酸菜幾個選項。 但是你煮一道菜之前，你應該學習如何拿起原始組件。 只適合酸洗熟白菜。 年輕的蔬菜不會給濃郁的香氣和味道。 爛熟的產品，也不能正常工作。

每個女人都應該知道如何烹製美味的酸菜。 最流行的配方是相當簡單的。 除了主要成分需要這樣的組件如胡蘿蔔和辣根醋栗葉，小茴香，鹽和胡椒。 10公斤捲心菜必須採取200克鹽。

做飯開始清洗和切碎的白菜小條。 成品片的寬度必須不超過5毫米。 為了不知道如何從白菜去掉苦味，你需要完全按照食譜。

蔬菜必須讓果汁。 加速這一過程，可以將大粗鹽。 流體開始脫穎而出由於機械應力，所以你需要一個好的白菜搗爛手。

應當指出的是，在幾個方面這種蔬菜豪飲：

1.傾鹽;

2.澆注熱或冷鹽水洗滌。

酸菜最常見的添加劑有：

- 漿果（越橘，越橘）;

- 水果（李子，蘋果）;

- 酸洗或鹽漬蘑菇;

- 芹菜，柿子椒;

-丁香，孜然，辣椒粉，月桂 葉，辣根。

作為一項規則，其他產品應採取盡可能和鹽。

誇西白菜鍋

如果你有一個小的家庭，這個食譜將有非常方便的，因為煮的過程中並不需要太多的時間。 作為發酵容器，我們將接近三升玻璃瓶中，我們將傳播下列成分的層：

- 白甘藍 （5千克）;

- 大甜菜（1個）;

- 大蒜（頭2）;

- 辣椒（3個）。

準備鹽水：

- 水（1L）;

- 鹽（2湯匙..）;

- 糖（項目0.5）;

- 9％醋（1/3訴）;

- 多香果（8豌豆）;

- 月桂葉（3-5個）。

應當指出的是，在白菜的三升罐子應採取多達3升鹽水。 為了發酵產品，它應保持在室溫下進行5〜7天。 警告！ 這是沒有必要關閉罐子，因為在發酵的氣體形成的過程中，這應該是自由外出。 為了加快其分配建議定期刺穿捲心菜木棍至底部，以除去過量的泡沫，突出表面。 開展這些簡單的規則，你將永遠不必問，為什麼苦酸菜。

為什麼酸菜苦？

不僅技術不達標可能會導致不好的味道酸菜。 收穫的錯誤也很重要。

常常變得苦澀酸菜，白菜頭熟，這是在霜降前切斷。 因此，酸洗是只選擇良好成熟的蔬菜。

很多人想知道為什麼酸菜苦，如果所有的成分都被正確地選擇。 在這種情況下，盤可以是苦的只是暫時的。 如果烹飪發生了正常，不自然的味道可能表明，白菜尚未徹底酵。

白菜的苦味去掉即可。 此前對銀行產品的包裝需要給他在清澈的輸注。 此外，還有它吸收樹的辛酸。 不小心，許多熟白菜在特殊的木桶。

結合什麼酸菜？

酸菜是一個通用產品，是完美的絕對任何裝飾。 這可以是馬鈴薯，蕎麥，麵條，大米等。D.使用成品酸菜可以創造出許多美味佳餚。

熱門湯和羅宋湯，這是基於包括普通蔬菜。 A酸變型給出任何菜獨特的風味和口感。