醋及其變種

醋是幾乎每一個家庭。 許多家庭主婦不僅在烹飪中使用，同時也用來解決經濟問題（如玻璃清潔劑）。

醋及其變種

本品是一種濃縮的酸，用水稀釋。 乙酸 是由酸化形成醇-葡萄或乙基。 最後人工發酵。 醋的比例可以是不同的。 在最多3％和9％。 Vosmidesyatiprotsentnaya本質在家裡達至所需濃度飼養。 注水應從而在酸，而不是反之亦然。 原料影響會是怎樣的醋 - 葡萄，酒，漿果，蘋果。 雖然發酵的機制，在所有情況下是相同的，它是更好的選擇由天然原料製成的產品。 自製使用純醋，不加添加劑。 這有助於確保在密封接縫你的產品的安全性。

醋醃在細微之處和醃製

該產品的軟化肉纖維的能力早已知道並廣泛用於烹飪。 這也許是在烹調醋的最知名的應用程序。 雖然，當然離不開它，一些 沙拉調料 和烹飪桌芥末。 而有些酸化用醋湯（同時也有助於保持甜菜等蔬菜的顏色）。 燒烤是更好地使用更可口的產品即可。 在這裡，你有兩個選擇。 分別單獨添加香料和醋。 但味道可以得到在這種情況下，銳利。 這是更好地注入醋調味品。 它必須提前完成。 你可以採取最簡單的加 - 蒔蘿，香菜，月桂葉小枝和辣椒片。 丁香花蕾和幾個豌豆五香粉也沒有過問。 您可以使用市售的醋。 本產品，注入的成本，例如，在覆盆子，可以說是相當高的。 但其獨特的果香，漿果味將被轉移到肉，並用香料順利。 這裡有必要作出了重要的一點。 醃肉串醋推進是沒有必要的，它會破壞味道。 和烹飪過程中水，也不宜 - 如果你成為潤滑肉用刷子是最佳的。 該技術不會給他幹均勻，並允許浸泡醋的香氣。 肉碎一定不會很大。

各種醋

你可以得到各種在家裡的味道。 這將節省您的錢，以及獲得更自然的產品。 例如，已經提到的覆盆子醋可以在家裡做。 要做到這一點，你需要採取的新鮮樹莓玻璃和一勺糖。 醋需時約半升。 半美眉漿果糖。 倒入溫熱的醋和在黑暗的地方留下了幾天。 隨即應變，把整個剩餘漿果。 堅持一周。 這醋是很好用的沙拉和滷汁。 相反，漿果可以用草藥。