食譜：如何煲湯

如何煮的湯？ 幾乎每一個俄羅斯女人都有她原來的配方這道菜，因為湯-這是最流行的國家一 俄羅斯菜餚。 難怪老俄羅斯諺語說，湯是樂此不疲。 據現代學者中，“湯”來自於古老的俄羅斯“STI”（集體名稱的厚流質食物）。 之後包括在製劑白菜一段時間的俄羅斯菜餚從拜占庭帶來的，因此，這個詞被稱為只有白菜湯。

這個菜的主要特點 - 它是一種酸味。 作為一項規則，它創建酸菜，但它也可以通過使用新鮮的大白菜實現。 在這種情況下，需要的成分，如酸模，蕁麻或白菜泡菜。 湯，僅蔬菜的，被稱為空。 這是值得記住和“每日津貼”湯是獲得其獨特的滋味只有第二天。 但是，使用酸模和蕁麻的選項，被稱為“綠色”。 以下將被視為傳統秘方俄羅斯湯，新鮮的捲心菜製成。

如何煮白菜湯用新鮮的大白菜

您需要：

• 500克新鮮捲心菜的;
• 700克豬肉或牛肉;
• 1胡蘿蔔;
• 2湯匙。 湖 番茄醬;
• 2蔥;
• 1丁香大蒜;
• 植物油;
• 鹽，香料 （香菜， 辣椒等）和蔬菜。

準備工作：

1. 煲湯之前，鍋裡裝滿冷水和烹飪小時，其間放回肉 清湯， 沒有忘記拍攝泡沫分離器。 在某些情況下，肉湯可以準備前一天。 一旦肉湯煮熟布達，就要流失，鹽季節，然後把著火。
2. 雖然肉湯煮，你可以準備蔬菜：切碎白菜，蔥切段，胡蘿蔔篦。 進一步炸胡蘿蔔洋蔥，在切碎蒜瓣的末尾添加。 除熱前菜，他們需要添加番茄醬。 後者可以通過一個新鮮的番茄來代替，但應與大蒜放在一起。
3. 控制從肉湯肉切成立方體。 然後切土豆在湯浸它。 當鍋的內容涉及到一個燒開，加白菜煮10分鐘。 其次，加湯青菜，炒番茄和切碎的熟肉製品。 填寫所有的香料和草藥。 在此之後，再煮5分鐘湯。 即成傳統 - 用酸奶，香草，當然黑麥麵包。

如何煲湯的一些技巧

湯可煮的肉，蘑菇或 魚湯。 您還可以使用的蔬菜和穀物肉湯。

之前你煮酸菜湯，後者必須由鹽水來克服。

烹飪湯，酸菜需要被放入冷水中和新鮮的 - 只是為了沸騰。

如果捲心菜的酸性太強，那麼它應該用新鮮部分替換。 同時，我們不能忘記，酸菜必要把在煲湯的開始，和新鮮的 - 熟肉後的土豆開始沸騰。

湯，用新鮮的洋白菜製備，可以在不土豆煮熟，但隨後的一個必要成分，以在炸粉的形式填充。