如何煮牛肉燉牛肉

匈牙利民族特色的美食，是著名的許多有趣的菜餚。 其中一個特別的地方是燉牛肉。 最初，該產品被認為是當地牧羊人的主餐。 其製備方法是最常用的牛肉。 但你也知道，年輕的肉始終是更好地處理。 因此，許多人寧願做小牛肉的都一樣燉。 這一情況是影響其製備方法的一部分。

在優良傳統

小牛肉燉牛肉匈牙利 - 它是一種傳統食品。 這是習慣在一個大鍋明火做飯。 在日常生活中，這種方法很少使用。 作為一般規則，它需要平時的炊具和深煎鍋或平底鍋厚厚的底部。

工作可能還需要以下原料：0.6千克漿葉片或後側小腿肚2芹菜，情侶泡，植物油30克，2莢甜椒，香料，蒜2，白葡萄酒和兩個果熟木瓜。

做燉牛肉容易：

1. 首先，產品必須洗淨，然後輕輕地粉碎。 肉應該削減切片，辣椒 - 大條，洋蔥，大蒜，芹菜 - 切碎。 木瓜可以簡單地粉碎片，從果實取出種子後。
2. 首先，你需要煎肉片不添加脂肪並把它們放在一邊。
3. 洋蔥油微棕色。
4. 加肉，料酒少許和煨，覆蓋了40分鐘。
5. 吸收剩餘成分，拌勻並留下他們一點點啤酒。

這樣燉牛肉小牛肉可以作為一個單獨的盤被提供，噴灑入的新鮮草藥的板。 作為配菜是很好用水煮米飯或麵食。

一個完整的餐

最初燉牛肉被認為羹一個特殊的實施例。 他是完全能夠代替一餐，同時將第一和第二的課程。 繼古老的傳統，現代的廚師往往使肉汁牛肉燉牛肉的。

在這種情況下，我們可以使用以下組件：700克肉牛犢的2新鮮番茄，洋蔥，60克麵粉，1胡蘿蔔，鹽，3月桂葉，黑胡椒6-7豌豆，以及一些水，植物油和香菜。

在這種情況下，烹飪過程將有所不同：

1. 第一洗滌並obsushennoe擦拭肉應切成片，如立方體或條帶。
2. 隨之而來的是印章的蔬菜。 要做到這一點，切成半環洋蔥更好，胡蘿蔔 - 小立方體和西紅柿 - 把使用傳統攪拌機泥。
3. 第一油烤肉。 這可以在一個煎鍋或平底鍋來完成。 過程應該導致高熱量，直到汁液會從肉中脫穎而出，幾乎蒸發。
4. 加入洋蔥和胡蘿蔔，生火，煮一蓋下都少10分鐘，不要忘記定期攪拌。
5. 此時，在另一盤有必要第一比特炒麵粉，然後摘心水，使混合物的液體奶油的狀態。
6. 肉加少許液體，煮低熱量另外25分鐘。
7. 烹飪的結束前10分鐘，合併產品和介紹的成分的其餘部分。

現在，成品實際上看起來像一個厚厚的，又香又美味的湯。

熟悉的版本

為了讓菜更滋潤， 食譜土豆燒牛肉與醬牛肉的可輔以土豆。 順便說一句，這種方法是最常見的在我們的餐飲服務機構使用。

對於該實施例需要下列組產品：每千克肉韭菜，3燈泡，4土豆，2湯匙黃油，水夫婦眼鏡120克麵粉和鹽，乾燥牛至，胡椒，新鮮草藥，紅辣椒和茴香籽。

工作必須在以下幾個階段：

1. 首先，有必要黃油融化在平底鍋，然後在它輕輕炒洋蔥。
2. 肉切成片隨機。 在那之後，他們需要麵粉，也倒入鍋內翻滾。
3. 加入所有調料，蒜末，水，二點小火煨。 定期攪拌質量，使其不被燒毀。
4. 輸入去皮，切土豆片。 在此之後，就要再等40分鐘。 鹽香草和胡椒應該被加入到滅火結束。

不需要這個菜配菜，因為它是馬鈴薯的形式已經內。