醬汁肉

健康營養的肉類菜餚是非常不同的。 但是，他們可能會感到厭煩。 主持人由醬簡單地解決這個問題。 每個廚師都有不同的補充的菜，不是其中最重要的是從事醬汁肉的小單子。

在他們不同烹飪的複雜性。 由於調味料， 肉類菜 變得多汁多的芳香。 這在本質上，調味即可。 但不適合，它一直被附如此重要，廚師什麼 - 因為這種補充收益辣味的任何菜。 每個人都知道，用醬油，番茄或奶油的肉。

醬稱為半冷熱菜餚，以補充主之一。 它們的製備需要傳代麵粉，這是裝滿了水。 相反，它有時被用來肉或 蔬菜湯。 仍然使用麵粉油炸黃油和牛奶沐浴。 醬的稠度是不同的，但通常類似於一個不太厚的奶油。 非常有趣的醬汁肉名稱方面。 它們形成基於調味香料或添加劑的種類。 對於不同類型的肉將滿足不同類型的調味料。 已經獲得獨特的風味菜 - 您可以使用各種食譜。 下面是其中一些：

奶油醬

一定要學會如何做一個光 奶油醬 的肉。 它往往是簡單地通過一個單一成分的補充，並得到某種調料。 但是它本身是非常可口。 這個配方是從“醬汁肉”被應用到煮肉類菜餚，以及來自各種肉類菜餚。

2湯匙。 湯匙融化的黃油並點燃，直到水分蒸發。 加入2湯匙。 湯匙麵粉（應該炒，直至淺 黃色色調）。 現在，在攪拌的時候，你應該倒液體。 醬油煮熟數分鐘。 它必須podsolit。 然後加入百克奶油，黃油茶匙和保持爐子上幾分鐘，直至變稠。 有些廚師建議將它磨碎肉荳蔻。

醬芹菜

另一個好食譜 - 醬和芹菜。 這種類型的綠色並不被所有喜愛。 但隨著醬的一部分，他發現另一種風味，保持其風味。 此敷料從初級光醬混合物，1湯匙製成。 碎芹菜和香菜。 根磨碎的形式被添加到醬油。 當調料已準備就緒，您必須用草藥混合。

醬酒

接下來醬應該被發送到菜餚和香腸，肉和牛肉。

在平底鍋，混合3/4杯葡萄酒（幹白）和60g。 弱三％的醋龍蒿等藥材 - 山蘿蔔，黑胡椒豌豆。 然後把爐子上。 不要讓火，直到液體沸騰的一半。 碗依次與鞭的（3個）的鹽的蛋黃，逐漸倒入熱肉湯液體的細流，小心不斷攪拌。 然後將蛋黃沒有凝固。

繼續攪拌，以細流加入200克。 融化的黃油，攪拌，直到內容看起來就像厚厚的霜。 然後，所得預製品放在水浴。 繼續翻炒約一分鐘。 當醬是準備好了，你需要從水浴中取出，小心地瀝乾，放入紅辣椒，新鮮歐芹一撮，並充分攪拌。

廚師建議增加了肉醬濃肉湯。 在這種情況下，香料的味道變得更加nayschennym。 著名醬油“Valuaz”，它被饋送到雞和蛋 - 一種類型，其中，所述雞湯必須存在。

醬汁肉意味著不同的烹飪選擇，因此您可以展現想像力和實驗。