香附 - 從達吉斯坦香料

香附稱為幹香草稱為“藍胡蘆巴。” 這種草藥具有豐富的，辛辣的堅果味道。

香附-國家成分 達吉斯坦美食。 綠黨加入到菜餚，如 粉撲khinkal， 奇蹟和錠劑。 另外，調味強調葷菜和蔬菜燉菜的味道。

“兩草藥”的永恆爭論

調味料，這往往是在國家編制使用-從達吉斯坦香附 高加索菜餚。 它廣泛用於在達吉斯坦，香料添加到各種菜餚。 從產品名稱所暗示的，具有豐富的味道草果仁。

許多研究者和植物學家前往高加索達吉斯坦包括，問草的由來。 在繁忙的旅遊問題市場交易者回答如下：“這只是一個香附，什麼是它所生長的差異”。 但研究人員沒有想到放棄：他們感興趣的是什麼樣的草是一個螺母的問題 - 香附或藍色的胡蘆巴？ 有一點是明確的，居住在達吉斯坦境內的人，叫香附果嶺是不同的，而不是單一的。

但更多的時候在日常生活中，人們用藍胡蘆巴或香巴拉。 採藥並陰乾。 太陽的光芒褪色植物葉和失去它的味道。 在研磨草藥的堅果味道增強。

櫃檯達吉斯坦市場充斥著各種香料和調味料，所以掌握了它們，你可以放心地與神秘的香料高加索實驗 - 香附。

跨國調料

胡蘆巴胡蘆巴或藍 - 每年，辛辣芳香的植物屬於豆科植物。 在不同的國家，不同的叫藥草。 礦植物被認為是印度，它是特別受歡迎。

德國的居民，叫香附葫蘆巴，從德文的意思是“山羊角”翻譯。 解釋這一名字很簡單：這一切都在草外觀 - 弧形莖，葉，莢模仿。 在俄羅斯，藥草叫葫蘆巴，從單詞“牧場”，放牧草場的意思。

幹香草，具有鋒利，味甘微苦的口感和強大的特異臭。 使用草種應慎用。

幹葫蘆巴給菜餚堅果的味道順利葷素搭配。 如果菜必須存在的堅果，它們可以很容易地更換胡蘆巴。

俄羅斯美食香附不使用，但它是在原國家共和國流行：亞美尼亞，格魯吉亞，達吉斯坦。

在也門，在國菜的主要成分是完全香附。 從達吉斯坦和印度節日它是在不同的國家和人民的菜餚準備使用。

胡蘆巴有用的屬性

這種植物的葉子是鐵，蛋白質和維生素C和維生素A源。

由於大量的蛋白質胡蘆巴素食者中流行的。 中東和遠東經常使用，因為網癮吃素的香附。

只有在收集乾燥秸稈和草的葉子。 用於製備格魯吉亞調味幹香草稱為啤酒花suneli。

香附 - 高加索成分

通常達吉斯坦菜是一個重要的組成香附。 不同的菜餚圖片組件來證明這一點。 在達吉斯坦，是傳統的粉撲khinkal和餅的奇蹟，其中有一個獨特的味道感謝葫蘆巴果嶺。

正如上面提到的，最常用的胡蘆巴葉和莖，但也有需要烹飪植物種子的菜餚。 壓碎的種子被提供以製備菜作為調味品。

達吉斯坦khinkal與香料

層khinkal - 在達吉斯坦一國菜。 煮它，你需要以下原料：

對於麵團：

• 280克麵粉;
• 250毫升溫水;
• 1包酵母（少許）的;
• 白糖10克;
• 鹽15克;
• 少許植物油。

對於肉湯：

• 1.5公斤羊羔;
• 4-5馬鈴薯;
• 1洋蔥;
• 香附和鹽。

肉是徹底清洗，然後在平底鍋鋪設。 不一定準備羊肉，你可以把雞肉或牛肉。 在鍋裡加水。 煮沸後，必須通過降低熱量和鹽的湯。

在一個碗裡倒入麵粉，加白糖，酵母和鹽。 加水，慢慢地將所有材料混合。 我們離開的麵團在溫暖半小時。

接著，將麵團分成3等份，然後其中每一個被展開。 試板應使用潤滑油潤滑，並與香附灑。 板的由被切成小部分的輥軋成形。

肉湯被發送到土豆。 必要時，將肉湯從泡沫中刪除。

每個khinkal用於在肉湯半小時熟分開。 即食餐在大板服務。

與香附蛋糕

主要成分用於Darghin餅產品，如酵母，麵粉，水，鹽，油和乾燥的葫蘆巴。

首先，我們需要揉麵團，並留在溫暖的地方了半個多小時。 然後將麵團鋪開在大板很長一段時間。 其結果是，它變得柔軟而富有彈性。 麵團製成的板撒上香附和上油。

在試驗的基礎上畫一個圓圈的中心，像陽光，你可以用你的手指做。 接下來，通過扭動創建廢料的曙光。 每個doskutik適應周圍太陽。 餅放入預熱烘箱中在150度進行40分鐘。

由於螺母獲得草粒料特別香。

配方大桶葫蘆巴

Chanakhi - 味餚。 隨著成品菜的適當的準備看起來可口和有吸引力的。 準備大桶可用的產品。 另外，菜的味道無與倫比給乾燥的葫蘆巴果嶺。 經常有情婦，問題出現了，如何更換香附，如果沒有這樣的。 應當指出的是，這igredient獨特性和強制性。

為了準備大桶必須具有以下產品：肉，5個半公斤。 土豆，洋蔥，茄子2，番茄汁1杯，黑胡椒，鹽，蒜4,4番茄和香附。

1. 茄子切成小方塊。
2. 飲片加點鹽，離開了半小時。
3. 然後，茄子用清水洗淨。
4. 肉，西紅柿和土豆切成立方體。
5. 將肉放置在罐的底部，放置在馬鈴薯，茄子，洋蔥，西紅柿頂部。 該層需要添加鹽和胡椒。
6. 盆的水被加入到上層產品。
7. Chanakhi在烘箱中在熄滅180度。 10分鐘前菜撒上香附和切碎的大蒜。

當準備好盤可以用草藥撒。

醫療使用草藥

在許多國家，香附被認為是有療效。 在高加索地區，這種植物被廣泛用於藥用，因為它有助於擺脫許多疾病的，以及增強免疫系統。

葫蘆巴和莎草有助於緩解許多疾病的影響婦女的症狀，植物在月經週期中減輕疼痛。 此外，香附是良好的生殖功能，正火週期。

該廠恢復和促進新陳代謝，所以在北高加索各共和國它被用作國家菜餚的調味品。 香附加強腸壁，幫助腸胃消化食物更快。