馬薩拉酒：飲料的特點，評論

意大利葡萄酒在世界各地著名。 字面上， 亞平寧半島的每個地區都有其區域飲料。 如果我們談論西西里島，那裡也有一個葡萄酒“名片”。 這是馬爾薩拉 今天我們會談談這個奇妙的葡萄酒。 早在葡萄牙，葡萄種植葡萄藤就像希臘人一樣開始。 西西里島的氣氛只是釀酒的完美之地。 南太陽用令人驚嘆的甜果汁澆漿。 在這裡誕生的 馬爾瓦夏葡萄酒 在中世紀非常受歡迎。 但時代已經改變。 當乾葡萄酒被引入時尚時，西西里島仍然在樹蔭下。 但不是很久。 在十八世紀末，馬爾薩拉出現了。 西西里島再次在葡萄酒生產商中佔有突出地位。 現在馬莎拉是如此受歡迎，甚至有相同的顏色（面料，染髮劑，口紅，指甲油）。 它是悶熱的，但在一個棕色的餡餅充滿勃艮第。

馬爾薩拉誕生

奇怪的是，這種葡萄酒的食譜是由英國人開發的。 在十八世紀中期，利物浦商人約翰·伍德豪斯抵達西西里島。 他在特拉帕尼省的島上的西海岸的馬薩拉古城附近買了土地。 英國人將在英國雪利酒和馬德拉創造如此受歡迎。 但是出了問題。 西西里島的意大利葡萄酒正在獲得很多醣。 這就是馬薩拉出來的，第一杯在1773年被喝醉了。 隨著利物浦商人使她變得更加強大，成熟的靈魂發揮了難以想像的味道，擁有無與倫比的花束。 世界各地榮耀的馬爾薩拉，由納爾遜領導的英國水手。 海軍上將自己宣稱 這樣的葡萄酒 將適合最苛刻的主。 Wodehouse去世後，另一位英國人本傑明·英格拉姆（Benjamin Ingram）繼續他的案件。 然後是意大利文森佐Florio。

馬薩拉葡萄酒：生產過程簡單

飲料是由於徹底的混合而誕生的。 沒有多少人知道，馬薩拉的主要原料是白葡萄。 主要品種有Damaskino，Calabrese，Zolia，Qatarato和Grillo。 但是紅葡萄Nerello，Mascalese和Pignatello加入了混合物。 不低於品種的漿果，生產技術也很重要。 必須煮至褐色和特色焦糖味。 這是一個非常重要的生產階段，因為如果你過度的話，飲料中就會出現 燒焦糖 的苦澀 。 在煮熟的麥芽汁中加入乾邑白蘭地或白蘭地。 然後，馬爾薩拉的葡萄酒堅持在桶和橡木桶，鉚釘沒有膠水和指甲。 在這種容器中，飲料是用soler方法注入的。 這意味著年輕的葡萄酒被混合成為老酒，所以是作弊。 用這種老化方法，收穫的年份並不重要。

馬薩拉葡萄酒的特點

這種飲料是由原產地名稱控制的。 要成為馬薩拉的葡萄酒，漿果只能在西西里島西南部的特拉帕尼省的一個小區域成熟。 混合物必須包括具有自然氧化能力的Grillo品種。 馬薩拉葡萄酒的顏色不能被稱為輕，甚至金色。 雖然從白色品種生產了一杯飲料。 一束酒非常豐富有趣。 船上有樹脂的注意事項。 在同樣的味道中，香草和焦糖色調占主導地位，與輕度苦味相協調。 馬爾薩拉幾乎是永恆的葡萄酒。 它繼續瓶裝瓶，即使在未開封的容器也不會變質。 其中酒精度為17-18度，糖含量為百分之一至百分之七。

什麼是Marsals？

與其他酒精飲料一樣，在這種酒中，其狀態取決於桶的老化時間。 金字塔的腳是“菲諾”（選擇性）。 這種馬爾薩拉的葡萄酒在桶中陳釀約一年。 排名更高的“超級”，已經在木製容器中至少兩年了。 如果標籤說“儲備”，葡萄酒已經成熟了四年。 “Vergina”是指“本地人”。 這是一個乾燥的馬扎拉，持續至少五年。 而在裝瓶之前的“維吉爾·斯特拉維奇”至少已經十歲了。 在意大利，馬薩拉特產的問題和飲酒是允許的。 這種葡萄酒補充了各種芳香和調味添加劑：咖啡，香蕉，柑橘，巧克力等。

如何喝馬爾薩拉

像任何白葡萄酒一樣，這種西西里飲料將作為魚和海鮮菜餚的一個很好的伴奏。 特別好的是含有牡蠣，螃蟹和熏鮭魚的馬爾薩拉。 這種葡萄酒（特別是紅色）可以供應和奶酪盤。 馬爾薩拉以中等冷凍的形式喝醉。 這將是一個很好的伴侶魚湯甚至肉類菜餚。 意大利家庭主婦不僅要喝酒， 馬爾薩拉的葡萄酒適合提拉米蘇。 意大利甜點 由“Savoyardi”餅乾和溫和的奶油奶酪“Mascarpone”製成。 但是，在將餅乾放在一層之前，將其浸入濃咖啡中，加入馬薩拉風味。 甜酒的味道給新鮮甜點提拉米蘇新的聲音。

馬薩拉酒：價格

該產品在俄羅斯市場的成本相當可觀。 但是，應該記住，馬薩拉是由領土起源控制的產品。 西西里島西南部只有一個小葡萄酒生產區誕生了這種葡萄酒。 此外，成本根據保持期間而增加。 “Fino”更便宜，而頂級的金字塔“Virgine Stravecchio” - 有時更昂貴。 作為樣本，我們將從中間價格部分中給出一個例子。 來自“Cantine Pellegrino”房子的葡萄酒“Marsala Superiore Oro”（0,75升）在專賣店大約需要1500盧布。